söndag 31 augusti 2014

Imorgon är det dags

Imorgon är då så dags för mitt nya liv. Jag börjar utbildningen i Örebro för att förhoppningsvis klara den och bli företagssjuksköterska. Det kommer bli tufft men just nu är jag taggad. :-)

För att saker ska flyta på så bra som möjligt har jag förberett mat här hemma till övriga familjen så de kan enkelt värma när de kommit hem från jobb, skola och förskola. Jag själv kommer ju inte vara hemma förrän runt 19 den här veckan.

Det här med vardagsmaten, vad säger ni om den egentligen. Komma hem från jobbet, man är trött och hungrig. Maten borde redan stå färdig på bordet... Känns det igen? Förmodligen.

När jag och Patrik var i Göteborg förra helgen hittade jag en ny tidning som verkade lovande. Elle mat & vin, vardagslyx. Handlade just om vardagsmat och hur man kan "få hela veckan att smaka lördag". Två recept har testats än så länge och jag kan rekommendera dem.


Först ut var lammfärsbiffar med smak av spiskummin, kanel och fetaost. Barnen åt och tyckte det var jättegott. Nu var det i och för sig ingen som sa att det var just lammfärsbiff och det bidrog säkert till att de åt. ;-) Men betyget blev högt.

Idag testade jag köttfärslimpa á la Jamie Oliwer. Vi får se hur betyget blir på denna  när den hamnar på middagsbordet. Vill  ni testa har ni receptet här, lite justerat.


6 personer

100 g dagsgammalt bröd
500 g köttfärs, jag använde blandfärs
1,5 msk torkad oregano
50 g fetaost
1 stort ägg
salt och peppar

1 vitlöksklyfta
250 g passerade tomater
riven ost

Sätt ugnen på 200 grader. Mixa brödet till smulor och blanda i en skål tillsammans med färs, 1 msk oregano, smulad fetaost, ägg, peppar och en rejäl nypa salt. Forma till en limpa och lägg i en ugnsform. Stek i ca 20 minuter tills limpan fått fin färg.

Häll tomaterna i en kastrull. Riv vitlöken och rör i den. Smaka av med 1/2 msk oregano, salt, peppar och lite socker. Ta i lite vatten och låt detta puttra till en fin tomatsås så länge köttfärslimpan är i ugnen. När köttet varit i ugnen i 20 minuter, jag ut det och häll tomatsåsen runt omkring. Strö över lite riven ost och ställ in i ugnen igen i några minuter tills osten fått fin färg.

Servera med pasta och sallad.


- Posted using BlogPress from my iPhone

tisdag 26 augusti 2014

Pipklubbskväll och godaste plommonkakan

Ikväll hade pipklubben åter träff. Just ikväll var det lite justeringar i den vanliga agendan. Mikael alias Gubben bjöd på smörgåstårta för att fira att han nyligen fyllt 55 år.




Även jag fick ta del av detta firande då vi åt smörgåstårta. :) Tack så mycket!





I present av ordern fick han en smakpalett av fina cigarrer. Det kastades många lystna blickar på denna låda under kvällen.

För att inte avvika helt från det vanliga stod jag för kaka till kaffet. Ikväll blev det en otroligt enkel och mycket god plommonkaka. Den här måste ni testa.









Sen måste vi nog ändå säga att det firades att Micke blivit med pung också. Fast och fin var den. :) Det går ju inte att komma dragandes med en plastpåse varje gång... :)




Receptet på plommonkakan

2 dl vetemjöl
2 dl socker
1 1/2 tsk bakpulver
1 dl mannagryn
125 g smält smör
1 ägg
Plommon i halvor eller fjärdedelar

Sätt ugnen på 200 grader. Rör ihop mjöl, socker, bakpulver och mannagryn. Rör sedan ner det smälta smöret och ägget.

Bred ut smeten i en smord och bröad springform, 24 cm i diameter. Dela och kärna ur plommonen och tryck sedan ner i smeten. Ganska tätt blir bra.

Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Man ser när den fått fin färg.

Servera med vaniljsås. Riktigt gott! :)

söndag 24 augusti 2014

Vi gjorde det

Igår var det ju dags. Vi ställde upp i Midnattsloppet i Göteborg och det var en häftig upplevelse. På dagen vräkte regnet ner och sen klarnade det upp och såg rätt hoppfullt ut.

Vi ägnade dagen åt att först gå i pipaffärer och sen slapp på hotellrummet. Strax efter klockan 20 tog vi spårvagnen ut mot Slottsskogen där start och mål var.


En timma till start.

Runt 14000 människor var anmälda men ändå kändes det aldrig trångt. Med 30 minuter kvar till första start öppnade sig himlen och det vräkte ner. Vi hade tur som hann in under ett tält och blev på så vis aldrig blöta.

Strax efter 22 gick starten och det var en häftig känsla att springa över startlinjen till hög musik och eldshow. I början rusade alla iväg och det var lätt att ryckas med i deras tempo. Så här fick jag bromsa Patrik lite. Vi visste ju inte hur banan skulle vara mer än att vi hört att den var kuperad och att backen upp mot Masthugget vid 7 km skulle vara bra jävlig.

Vi fick en skur på oss vid 4 km men då hade vi blivit varma så det gjorde inget. Sen kom backen..... Det var en lång seg backe upp mot kyrkan. Det mesta gick uppför egentligen men detta var rejält. Här fick vi bita i men vi sprang uppför hela och sen bar det av utför. Nu kände jag att jag kunde lägga i en högre växel och gjorde så. Patrik fick hänga på.

Rätt som det var hörde jag någon ropa "heja Lisa"! Högst oväntat. :) Då var det min kusin Nina som stod där och tittade. Då fick man lite mer energi bara sådär.

Med en kilometer kvar ökade vi lite till och när vi sedan sprang över mållinjen, hand i hand, var jag rätt slut. Men vi gjorde det. Tiden blev 1 h 8 min och 57 sek. Patrik slog mig med en sekund, säkert för att han har större fötter än mig.... :)


Det här var häftigt och nästa år ja då ska vi under timmen! :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 23 augusti 2014

Å regnet det bara öser ner....




På plats i Göteborg. När vi gick av tåget såg det riktigt hoppfullt ut. Lite ljusa moln och blåhimmel. Till och med sol. Men nu några timmar senare, öser regnet ner!

Är det så vi ska tillbringa 60 min runt Göteborg? ;) Ja ja, inget vi kan göra. Samt att det är många timmar till start. Det kan klarna upp. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 22 augusti 2014

Imorgon är det dags

Då är dagen här som jag bokade in i våra kalendrar i början av sommaren. Det är dags att springa Midnattsloppet i Göteborg. ;-) Imorgon kväll klockan 22:05 går starten för mig och Patrik i startgrupp 5A. Mitt startnummer 13528 och man kan gå in på midnattsloppets hemsida och följa mig längs banan när jag springer tack vare att jag har ett chip i skon. Det är en ganska rolig grej faktiskt. Vill ni följa mig så kan ni klicka här och sedan skriva in mitt startnummer i rutan där det står startnummer och tryck sedan på sök. Mitt namn och startnummer kommer då upp. Tryck på det gröna krysset ute i högerkanten för att lägga till mig som favorit och klicka sedan på tracking & replay i den grå listen. Då kommer banan upp och du ser mig som en liten gubbe och kan sedan följa mig längs banan när jag springer. :-)

Vill du följa Patrik också så gör du bara likadant och skriver in hans startnummer som är 13529.

Så se till att ladda upp oss nu så ni kan följa oss på vår väg runt Göteborg imorgon kväll. Givetvis vet ni ju vilket av våra startnummer som kommer först över mållinjen.... :-)

Bebismys

För två veckor fick våra vänner Caroline och Christian en liten dotter, Freja. En riktigt söt liten dam som vi hade äran att besöka förra veckan. 

Hon är så otroligt söt och fin på alla sätt. Jag har nog inte träffat en så liten bebis som varit så med på vad som sker runt omkring. Det man själv minns från när Linus och Julia var nyfödda var ju att de sov hela tiden och var vakna då man tyckte att de skulle sova..... :-)


Det är inte så svårt att bli lite sugen igen på smått när man träffar en så här go tjej. Men sen tänker man efter en gång till och känner att man är så nöjd med det man har.


Men det går ju alltid att låna ibland när man känner bebislängtan smyga sig på. Tror Patrik är väldigt nöjd med det beslutet också. :-)

tisdag 19 augusti 2014

Källarfranska




Testade ett nytt brödrecept idag, källarfranska från Jennys matblogg. Det blev riktigt bra så det här får ni testa nästa gång ni ska baka bröd.

Ca 20 bullar

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
1 msk rapsolja
1 msk honung
1/2 tsk salt
3 dl rågsikt
Ca 10 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Häll över det ljumna vattnet och rör tills jästen har smält. Blanda i de övriga ingredienserna. Ta lite vetemjöl i taget och arbeta ihop till en bra deg. Arbeta den antingen för hand eller i maskin i några minuter.

Täck över med en bakduk och låt jäsa i 40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

När brödet jäst färdigt, ta upp det på mjölat bakbord och dela degen i fyra längder. Ta ut fem bitar av varje längd. Doppa snittytorna i mjöl.

Lägg bröden på bakplåtspapper på plåtar och låt jäsa övertäckta i 40 minuter. Grädda sedan i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Låt svalna på galler.

- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 15 augusti 2014

Kladdkaka med kola

Idag har jag varit hemma med Julia. Hon stukade högerfoten igår, riktigt illa, efter att ha hoppat studsmatta. Så det fick bli en lugn hemma dag med manikyr, pedikyr, tv-spel och lite bakning. :)

Vi testade en kladdkaka som min arbetskamrat tipsat om. En kladdkaka från Jennys matblogg innehållande karamelliserad mjölk. Kakan fick höga betyg av både Linus och Julia, jag har inte provat själv än men tror den är galet god.

150g smör
3 ägg
3,5 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
4-5 msk kakao
1 burk karamelliserad mjölk

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och låt det svalna. Rör ihop ägg och socker, vispa inte. Rör sedan ner de andra torra ingredienserna. Blanda till sist i smöret.

Smöra och bröa en form, ca 24 cm i diameter. Häll i hälften av smeten i formen. Klicka sedan ut den karamelliserade mjölken över smeten.


Häll sedan över resten av smeten så det täcker kolan.


Grädda sedan i ca 20-30 minuter. Min var inne i 24 minuter. Kakan ska fortfarande vara lös i mitten när du tar ut den. Kanterna ska ha stannat. Resten av smeten stannar då den står i kylen.

Servera med glass eller grädde. Gissar att en kopp kaffe till gör kakan fulländad. ;)




-Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 10 augusti 2014

Brödbak

Skåpen och frysen gapar tomma för att det fina vädret har gjort att jag inte bakat bröd lika frekvent som jag brukar. Så idag fick jag ta tag i detta igen. "Köp bröd då människa", tänker ni. ;) Det har jag ju gjort också men man tröttnar ju så fort på det där köpebrödet.

Så idag blev det två olika sorters bröd som bakades.

Först ut var lite grövre bröd innehållande russin och pumpakärnor. Receptet kommer från Remsans bistro och är smakrikt och gott.

16st

50g jäst
5 dl ljummet vatten
100g kesella
2 tsk salt
1 dl russin
1 dl pumpakärnor
6 dl rågmjöl
6 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 225 grader. Smula jästen i en bunke. Häll i vatten och rör tills jästen är upplöst. Rör i resten av ingredienserna. Kör degen i maskin eller rör ihop för hand. Du kan behöva ta i mera mjöl om den blir kletig. När du fått en bra deg, låt den jäsa övertäckt i bunken i ca 30 minuter.

Tag sedan upp degen på mjölat bord. Knåda igenom den och platta ut den lite. Dela i 16 bitar. Lägg bitarna på två plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Grädda bröden i mitten av ugnen i ca 15 min. Låt svalna på galler.

Sen fick det bli tekakor. Tycker att det är svårt att få dem så där höga och fina. Men med det här receptet lyckades även jag. :) Hittade receptet på bloggen bakladje.blogspot.se.




16 st

50 g jäst
5 dl ljummet vatten
2 tsk salt
0,5 dl sirap
2 msk smält smör
110 g rågsikt
780 g vetemjöl

Sätt ugnen på 250 grader. Smula jästen i en bunke. Häll över vatten och rör tills jästen smält. Blanda i de övriga ingredienserna förutom saltet. Ta inte riktigt allt mjöl. Kör i maskin i 10 minuter. Ta sedan i saltet och kör 2 minuter till.

Låt degen jäsa övertäckt i bunken i ca 30 minuter.

Tag upp degen på mjölat bakbord. Dela degen i två delar för att lättare hantera den. Stansa ut tekakor. Själv använder jag locket på en russinburk till att ta ut tekakor. Funkar bra. Lägg tekakorna på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter.

Grädda tekakorna i ca 5 min i mitten av ugnen. Låt svalna på galler.

Vad har ni för favoritbröd?

- Posted using BlogPress from my iPhone


Kräftskiva 2014

Igår gick årets kräftskiva av stapeln här hemma i Väring. Tillsammans med familjen Wersén högg vi in på kräftor, räkor, västerbottenpaj och vitlöksbröd. Det var riktigt gott och det blev som alltid en kväll med många skratt och diverse dumheter...... :)

Kvällen började med lite välkomstbubbel i form av Breezer spritzer citrus som skulle vara någon mixed drink. Smaken ja ungefär som de första gamla sportdryckerna som dök upp i affärerna för si sådär 25 år sedan. Inte jättegod med andra ord.




Till detta inte allt för goda bubbel blev det tunnbrödsrullar med skinka och västkustsallad, som var delade i munsbitar. Det är alltid gott.




Själva höjdpunkten på bordet, kräftorna. Micke, som enligt egen utsago, glömmer av från föregående år hur man skalar kräftor och räkor, åt riktigt många i år. När han väl blivit återlärd av Petra hur man skalar dem.... Ha ha ha! ;)




Västerbottenpajen fick i år bli efter Pickipickis recept och det var strykande åtgång på den.




För mig som under inga omständigheter dricker öl är det lite svår att hitta bra dryck till kräftskivan. Men i år blev det rosé i glaset och det funkade enligt min gom utmärkt. Folk som kan det här med vad som passar i dryckesväg hade säkert protesterat vilt.

Någon snaps fanns inte med på bordet i år. Trots att jag gav herrarna diverse öknamn för att påvisa hur omanligt det är att inte ha snaps på kräftskiva. Detta hjälpte föga.




Ingen kväll utan att vi ska spela något sällskapsspel. Det är alltid lika roligt. Kvällen till ära blev det Sverigespelet som inledde. Patrik protesterade högljutt först att detta var ett spel vi inte kunde spela och skulle då absolut inte vara med när jag ändå bestämde att vi skulle spela. Men det hela slutade med att även han var med och erkände sedan att han hade fel, att det var riktigt roligt. ;) Måste tilläggas att jag vann.... ;)

Senare påbörjade vi även en omgång rita och gissa, men denna spelades aldrig färdigt. Micke hann dock att briljera med sin tolkning av tv-programmet Packat och klart. Med tanke på hur han ritade detta var det en helt annan programkategori än familjevänligt reseprogram man tänkte på..... ;)

När ni har kräftskiva vad har ni för speciella rätter och dryck då?

- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 9 augusti 2014

Vi har en inneboende

Det är precis vad vi har. En inneboende under vårt altangolv. Vi vet inte vart eller vad det är. I början sommaren blev vi väl medvetna om vår gästs existens då det luktade dött djur på och kring terassen. Ni som någon gång känt lukten från en död mus vet hur ohyggligt något så litet kan lukta. Det här var sju resor värre....

Det är ju inte jättekäckt att såga upp golvet så vi härdade ut och försökte dölja odören med luktdosa från Antisimex.

Sista veckan var bedrövlig så vi ringde ut en försäkringsman som gick och lös mellan brädorna. Han hittade ett bo och Patrik fick såga upp golvet så vi fick rensa ur. Jag behöver knappt säga att ingen var hemma i boet och lukten försvann....

Efter råd från försäkringsmannen satte vi upp hönsnät så att vår inneboende inte skulle kunna ta sig in. Samt satte stora krukor precis där vi trodde att h*ns ingång var.

Tror ni det stoppade h*n? Nej då grävde den runt. Då satte vi för än mera och kände igår kväll att "ha nu är det kört". :)




Imorse när jag gick ut såg jag att h*n har försökt men inte lyckats. :) Men då har h*n hittat ett annat ställe och bokstavligt dragit bort hönsnätet..... Så nu mina vänner är det krig förklarat mot vår ovälkomne gäst. Tyvärr är ställningen just nu djuret - Liselott & Patrik 2 - 0. Men vi kommer igen!! Var så säker.


- Posted using BlogPress from my iPhone

tisdag 5 augusti 2014

På finfika

Idag var jag ledig. Passade bra efter att ha jobbat en dag att åter få lite lugn och ro.

Denna lediga dag inföll sig så passande då min kompis Erika och hennes två sötnosar var hemma i Skövde på besök.

Så jag, Linus och Julia var hembjudna till hennes mor och far på lite förmiddagsfika. Riktigt gott fika blev vi bjudna på och det var så roligt att träffa både Erika och barnen. Det var närmare 1,5 år sedan vi sågs sist så det har ju hänt så mycket. :)







Så här såg det ut då vi sågs senast. Det var på Olivias namnkalas, våren 2013.







Idag är det stora barn som alla lekte tillsammans. Linus och Linnea hittade varandra direkt. Men Linnea tyckte ju även att det var så spännande att vara med en så stor tjej som Julia. :)

Det är alltid lika roligt att ses och jag hoppas det inte behöver gå ett år tills nästa gång.

-Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 3 augusti 2014

Sista dagen...

Japp då var den då här, den där dagen som man för fyra veckor sedan såg så lååååångt borta; sista semesterdagen. Imorgon ringer klockan 05.30 och det är bara att gå upp och göra sig iordning för jobb 7-16.

Men inte ska jag vara missnöjd. Vi har haft en toppenfin semester. Fyra härliga veckor där vi tagit det lugnt. Gjort lite utflykter här och var samt en lite längre resa till vackra Dalarna. Inte ska jag klaga, jag är brunare än på många år för att jag kunnat ligga i solen och läsa. Vi har haft strålande fint väder nästan varje dag och då det varit lite sämre har man tacksamt grejat inomhus.

Att börja jobba har ju sina fördelar också givetvis. Det blir lite mer rutin på dagarna. Man äter lite normalare, nöjer sig med vatten till maten och lever inte som om det är lördag sju dagar i veckan.....

Kort sagt, semestern har jag inget att klaga på. Men visst, det hade inte skadat med några veckor till.... ;)

Njut ni som har några veckor kvar eller kanske har ni inte haft er första vecka än. Tänk då vad som ligger framför er. ;)

Nu ser jag fram mot kräftskiva på fredag. Njutbart!! Sen kommer förhoppningsvis fina höstdagar med klar hög luft, sådana dagar jag gillar. Så att min semester är slut är inget att deppa över. Min favorittid, hösten, står ju för dörren!

- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 1 augusti 2014

Projekt orkidé





Idag arbetar jag med projekt "rädda halvdöda/ganska levande orkidéer". Detta är i stort sett det enda som pryder mina fönster inomhus. Framförallt är de vita brudorkidéerna mina favoriter.

Men nu är det inte mycket liv i dem. Vi får se om lite extra näring och vatten utomhus kan få fart på dem. ;)

- Posted using BlogPress from my iPhone

Supergrill

Igår körde vi "grilla hela dagen-dag" ihop med Micke och Petra. Jag hämtade dem på förmiddagen och sen åkte de hem sena kvällen. I runda slängar kan man säga att vi körde på i 12h. :)

Lunchen blev inte så värst avancerad men grillad korv med bröd kan smaka riktigt gott det också.

Den riktiga supergrillen ägde rum lite senare. Inte så avancerat det heller egentligen, bara att det tar sin lilla tid. Vi körde på hela köttstycken, en fläskytterfilé samt ca 1kg fläskkarré i bit. På båda köttstyckena använde vi torr marinad, rub.

På fläskytterfilén hade Micke gjort en egen rub och till fläskkarrén hade jag Santa Marias chipotle- och citrusrub. Den ska vara lite rökig i smaken. Detta fick dra i kylen någon timma.

Sen grillade vi köttet på indirekt värme under lock. Till båda bitarna använde vi köttermometer inställd på 70 grader. Fläskkarrén tog nästan 2 h på sig att bli färdig och fläskytterfilén ca 1 h. Under tiden de låg på grillen penslade vi dem med hickoryglaze från Caj P.

Resultatet blev riktigt riktigt bra. Det här med långgrill på indirekt värme, under lock höjer verkligen maten ytterligare ett snäpp. För att det ska bli riktigt bra behövs också en termometer. Har ni inte testat detta så måste ni absolut göra det. Det blir så mycket bättre. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone