lördag 30 januari 2016

Kalljästa havrerutor




God morgon! Vad sitter bättre en helgmorgon än nybakt bröd? Här kommer ett enkelt och gott recept på kalljästa havrerutor som jag själv hittat på. :)

1/2 dels paket färsk jäst
2,5 dl kallt vatten
1 msk sirap
1 dl havregryn
1,5 msk olja
1/2 tsk salt
Ca 5 dl vetemjöl

Rör ut jästen i vattnet. Tillsätt de övriga ingredienserna. Täck bunken men plastfolie och ställ i kylen över natten.

På morgon
Sätt ugnen på 225 grader. Häll ut degen på mjölat bakbord. Dra ut den till en rektangel och dela i ca 8-10 bitar.


Lägg bitarna på ett bakplåtspapper. Pensla med lite vatten och strö över lite flingsalt, frön eller havregryn. Allt efter tycke och smak. :)

När ugnen är varm, sätt in bröden i mitten. Grädda i ca 15 min. Låt svalna och njut av god frukostbröd.


- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 29 januari 2016

Slut på en omväxlande vecka

Veckan har innehållit lite av varje här hemma. Jag har vabbat i dagarna tre då Linus insjuknade i någon form av magsjuka i tisdags kväll. Nu är det hela över och alla är pigga och friska igen.

När man helt plötsligt får "extra" tid hemma som man inte räknat med blir mycket gjort. Förutom att pyssla om Linus har jag hunnit plugga en hel del. Magisteruppsats kräver mycket tid, det är ett som är säkert.


Kvällens middag bestod av mustig och kryddstark köttfärssoppa. Till detta blev det ett glas rött av ovanstående vin, Masi Bonacosta Valpolicella, 95kr. Går under beskrivningen mjukt och bärigt. Passade lika bra till lasagne också vilket vi testade dagen innan.

Förra vecka blev det lite fix här hemma.


Fönstren fick lite annat utseende.


Lite nya ljuslyktor på bordet. Tror ingen förbrukar så mycket värmeljus som jag. :)


Den största ansiktslyftningen fick min bil. Oj oj vad skitig den var. Testade att köra i "tvättunneln" och resultatet blev riktigt bra. Det blir fler tvättar där helt klart.

Nu njuter vi av en stundande helg. Imorgon blir det åter plugg på högskolebiblioteket med min kursare Karin. På onsdag är det Örebrodag igen och handledning av uppsatsen. :)

Nästa helg åker jag och Petra på spa. Vi ska upp mot Skinnskatteberg och Färna herrgård. Det kommer bli riktigt skönt med två dagars avkoppling med god mat, dryck och relax. Helt klart behövligt!

Ha en skön helg kära vänner. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 22 januari 2016

Äntligen fredag och ledig helg

Veckans skönaste kväll, fredag kväll och efterföljande ledig helg. Hoppas ni mår bra där ute och får en lugn och skön kväll.


På lunchen köpte jag lite vita tulpaner som får pigga upp middagsbordet. Jag älskar vita blommor och nu känns tulpaner riktigt fräscht.


Middagen fick bli tortillatäckt kyckling vilket går hem hos hela familjen. :)


Tydligen var det vinets dag idag och det måste man ju fira. :) Det Italienska vinet Cantina Zaccagnini, 99kr fick göra kycklingen sällskap. Ett rött vin som går under beskrivningen kryddigt och mustigt. Gott till maten och kan absolut inhandlas igen.

Ha nu en riktigt bra fredagskväll. Imorgon blir det plugg på högskolebiblioteket. D-uppsatsen ska börja ta form. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag 21 januari 2016

Kalljästa chiabatta




Idag står kvällsjobb på schemat. Energin fanns för att göra lite nybakt bröd till frukosten. Testade ett nytt recept, kalljästa chiabatta. De blev riktigt bra men nästa gång ska jag testa att höja temperaturen för att se om det ger frasigare skorpa. Receptet kommer från Bengtssons baksida.

Jag halverade receptet två gånger för att passa vårt morgonbehov. :) Detta gav 5 st chiabatta.

Ca 6 g jäst (1/8-dels paket)
1/2 msk sirap
1/4 msk salt
3 dl vatten
1/2 dl havregryn (skulle varit grahamsmjöl)
Ca 5 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Häll i vatten och rör tills jästen har löst sig. Rör sedan i sirap och salt. Tillsätt havregryn och vetemjöl och blanda ihop. Det ska bli en ganska lös deg. Täck med plastfilm och ställ in i kylen över natten.

På morgonen. Sätt ugnen på 225 grader. Häl ut degen på mjölat bakbord. Dra ut den till en längd och dela sedan i fem bitar. Använd degskrapa om degen är väldigt lös. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper i väntan på att ugnen blir varm.

Grädda i mitten i ca 8-10 min. Låt sedan svalna på galler. Väck alla i familjen och njut av en god frukost. :)



- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 20 januari 2016

Nu kör vi på

Det var ett tag sedan jag fick till ett inlägg här. Dagarna har inte innehållit särskilt mycket ledigt utan jobb varvat med studiedagar i Örebro. Höstterminen är avslutad och vårterminen 2016 har startat.

I måndags var jag uppe för introduktion till den sista kursen. Magisteruppsats! Nu är det dags, för det som fick mig att tveka.


Klockan 06 i måndags morse startade resan upp mot Örebro. Mörkt och bitvis dimmigt. Mycket tung trafik på vägen.

I tisdags lika så, fast då kunde jag åka klockan 07. Nu har vi haft handledning och jag tror det kommer bli ett riktigt bra samarbete.

Det blir lite strödagar i vår som vi ska upp. Handledning står då på schemat.

Idag var så min första lediga dag på länge. Fick ju bli lite plugg ändå. När till och med handledaren kommenterar att jag jobbar 80% och ska skriva magisteruppsats på halvfart med "oj ja då kommer du få det tufft..." Funderar på om jag ska skippa sömnen den här våren? :)

Nej det ska nog lösa sig det här med. Idag har jag därför pluggat lite på min lediga dag. :)




- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 2 januari 2016

Ett snöigt och kallt Gotland

Idag när vi vaknade dalade små vita flingor ner utanför våra fönster.


När vi intog frukost fick vi syn på en liten rund fågel som satt märkligt stilla utanför. En domherrehona, som bilden har gjort lite väl mörk. Troligtvis hade hon flugit in i fönsterrutan och var lite mörbultad. Efter en stund flög hon så iväg och satte sig på en trädgren, så förhoppningsvis gick det hela bra.


Snöfallet tilltog i styrka under dagen. Från fina flingor till stora snöstjärnor.


Vi tog en tur in till Visby på förmiddagen. Vägarna var bra isiga och sikten sådär emellanåt. På Gotland saltas inte vägarna så man får verkligen tänka på hur man kör.


Linus och Julia hittade en fin lekplats utanför ringmuren och sprang runt och lekte där en stund. De hade nog gärna stannat längre men jag och Patrik tyckte inte att vädret var det bästa för dessa aktiviteter. Eller snarare var våra kläder inte de bästa.


Även om vissa gjorde sitt bästa för att hålla värmen uppe. :)


Vi får återvända hit under varmare dagar i sommar. Japp för då återvänder vi igen. Under medeltidsveckan blir vi åter gutar.


Senare på eftermiddagen tog jag och Patrik en promenad i närområdet till huset. Skönt att få lite luft. Men man fick passa sig, vägarna var riktigt isiga under det fina snölagret som lagt sig.

Imorgon lämnar vi Gotland för den här gången. Klockan 16.20 går färjan från Visby och det ser ut att bli en lugn överfart.

Men nu vet vi ju att vi ses snart igen. :) Vårt älskade Gotland!

- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 1 januari 2016

Nyårsafton 2015 i Tofta

Idag är vi trötta och slöa. Gårdagens nyårsfirande blev en succé. God mat och dryck och glada miner kännetecknade den sista dagen 2015. Klockan visade på efter 10 innan vi vaknade.


Första måltiden 2016 fick därför bli en brunch med amerikanska pannkakor och chokladsås. :)


Nyårsdukningen med egengjorda pärlade servettringar. Inte så tokigt. :)





Förrätten blev en enkel räktoast.


Huvudrätten blev en succé. Örtmarinerat gotländsk lammentrecôte, hasselbackspotatis och rödvinssås. Köttet blev perfekt och smälte riktigt i munnen. Bra råvaror hjälpte givetvis till.


Desserten var gotländsk guteglass i smakerna choklad och salmbär. Till det en hemmagjord chokladsås som var mycket godare än köpt tyckte Linus och Julia. :)


Efter maten gick vi ut och skickade upp tre rislyktor mot den stjärnklara gotländska himlen. Förra gången gick det inget vidare. Det slutade med att någon fick klättra i träd och förstöra sina byxor... :)


Den här gången gick det riktigt bra. Patrik fick iväg alla tre och det var rogivande att se dem sväva bort över kvällshimlen.





Kvällen var lång och vi blev lite trötta efter all god mat. Då var det skönt med lite sagomys i sängen.


Tolvslaget skålades in på bästa tänkbara sätt, roséchampagne.


Patrik firade in det nya året med en Cohiba Behike.


Vi kunde skåda fyrverkerier från första parkett då grannarna sköt storslagna raketer.


Gott nytt år önskar familjen Eng!

- Posted using BlogPress from my iPhone