söndag 26 juni 2016

Midsommar 2016

Årets midsommarafton bjöd först på skyfall och grå himmel för att därefter spricka upp och ge underbart svenskt sommarväder. Precis så som man önskar att en midsommarafton ska vara.



Vi startade först med lite lunch hemma. Inte så mycket traditionell midsommarmat för oss, då jag inte kan äta fisk och barnen inte gillar sill eller lax.

Lite senare satte vi oss i bilen och åkte till Odensåker för att fira midsommar på traditionellt svenskt vis med sång och dans kring midsommarstången. Solen sken och det var riktigt varmt.



Förmiddagens regnskurar gjorde att grusparkeringen mer bestod av vatten och gegga än grus. Tur man är smidig. ;-)



Lövningen av midsommarstången var i full gång då vi kom fram. 





Med samlade krafter restes stången.




Äkta svensk sommar! Vi dansade och sjöng och skrattade. Riktigt roligt och riktigt svettigt blev det.



Liselott och Patrik. 


Trots att vi har dansat och sjungit de här danserna så många gånger är det inte riktigt att man kommer ihåg texterna eller hur man ska göra. Men det gör inget, ingen tänker på om man gör fel. ;-)


Efteråt blev det en pipa för herrn. 


Glass för Linus och Julia. 



När vi svalkat av oss hemma efter all dans och sång, kom familjen Wersén och del två av vår midsommar inleddes.

Jag och Petra fixade lite tilltugg och bubbel för att skåla in midsommaren och den svenska sommaren. 


Tänk att tilltugg kan vara så gott. Det försvann lika snabbt som vi plockade fram det. :-) Till detta serverade vi kall cava, El Miracle. Riktigt prisvärd och god.










Efter detta blev det lite plockepinnspel. Jag var inte ens i närheten av att vinna. Övertygad om att alla andra fuskade. ;-)


Barnen badade i det fina sommarvädret. 




Lite senare blev det grill; färsk tonfisk, fläskkarré och goda tillbehör. 






Micke.....


Vackra Petra med krans i håret. 




Ingen midsommar utan traditionell midsommarsaké. En tradition vi inte tummar på. :-)



För att maten skulle sjunka var det perfekt att gå på tipspromenad runt Väring. Barnen hade sina frågor och de vuxna hade sina.


Det var jämt men slutligen stod Micke och Julia som segrare. :-)




Sommarfina och förväntansfulla barn. 


Petra läser frågorna. Svaren gick vi igenom då vi intog efterrätten, jordgubbar med glass. Blir inte någon riktigt midsommar utan detta. Därefter blev det musikquiz för de vuxna som jag hade fixat iordning. Här blev Patrik segraren. 


Kvällen avslutades med dans till ett musikspel. Barnen var grymt duktiga. Vi vuxna hade jätteroligt och tyckte att vi också var riktigt duktiga. Barnen hade nog roligare, då de låg dubbelvikta och skrattade åt oss. Kan inte förstå varför....


Tack familjen Wersén för en toppen dag/kväll. Tiden gick ju som vanligt för fort och vi hann inte med den årliga kubbmatchen, som jag och Micke brukar förlora. Så det kanske var lika bra att vi inte hann med den. ;-)

Efter midnatt var det dags att säga hej då och för första gången kunde våra gäster bara ta sina grejer och gå hem i den varma sommarnatten. Perfekt! ;-)









Nattjästa baguetter

God morgon! Inte riktigt lika strålande väder idag som igår. Men en dag med lite regn efter en dag med mycket sol är inte fel, det är bra för svampen i skogen och ordningen inomhus. ;-)




Idag önskade barnen baguetter till frukost. Undra om jag "skämmer bort" dem här hemma lite väl när det nästan blir sura miner då Linus och Julia inte får nybakt bröd på helgen....

Alla sover lite längre nu så det är lite lättare att få till ett bröd som ska jäsa lite innan det ska in i ugnen. Resultatet blir mycket godare också. Receptet kommer från koket.se och jag gillar verkligen detta recept. Har gjort det många gånger.

På kvällen

3 g jäst
350 g kallt vatten
1,5 tsk salt
450 g vetemjöl

Smula ner jästen i en bunke. Rör ut den i vattnet. Blanda i salt och vetemjöl. Det behövs inte någon assistent här utan det går jättebra med en slev. Degen blir ganska lös. Täck med plastfolie och låt stå över natten, minst 8 h.

På morgonen

Sätt ugnen på 250 grader. Häll ut lite mjöl på bänken och skrapa ut degen. Vik degen som ett paket. Varje sida in mot mitten och vänd sedan degen så vikningen ligger mot bänkskivan. Strö lite mjöl över och lägg över en bakduk. Låt degen jäsa i 40-60 minuter.



Dela därefter degen med hjälp av en degskrapa i tre delar. Dra ut dem lite och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med lite vatten och strö lite frön eller flingsalt över.


Sätt in plåten i ugnen och grädda i 15-20 minuter, så att baguetterna får fin färg. Ta ut plåten och låt bröden svalna lite på galler.

Väck familjen och njut av nygräddat bröd. Sätt på lite fransk musik i högtalarna och blunda. Det är nästan som du är i Paris. ;-)

lördag 25 juni 2016

Midsommarmat

Igår var det midsommarafton och vi firade traditionsenligt med familjen Wersén. Vilken dag vi fick, väder och det vi åt och gjorde blev full pott. ;)


Vi startade kvällen med lite cava, Miracle, crostini med philadelphiaost och färsk timjan samt honungsmelon och parmaskinka. Försvinnande gott!


På kvällen blev det grill; färsk tonfisk. Riktigt fräscht och mättande. Till detta serverades en salsa och en limetsatziki. Rekommenderas!! Receptet på salsan kommer från Matmagasinet.

Tropisk salsa

1 mango
1 papaya
1/2 liten purjolök
1 färsk röd chili
Rivet skal och saft från 1 lime
Salt
Peppar

Skala mango och papaya. Ta bort kärnorna. Skär fruktköttet i mindre bitar. Hacka chili och purjolök. Blanda ihop. Riv lime och smaka av med skal och limesaft. Salta och peppra. Låt stå till sig en stund innan servering.

Limetsatziki

1 litet äpple
1/2 gurka
3 dl turkisk yoghurt
1 lime
1-2 vitlökar
Salt
Peppar

Skala äpplet. Riv gurka och äpple. Lägg på en tallrik med kaffefilter. Kaffefiltren suger upp vätskan. Låt stå 15 minuter. Riv eller pressa vitlöken. Blanda vitlöken med yoghurt. Blanda ihop äpple- och gurkrivet med yoghurten. Smaka av med salt, peppar och limesaft. Låt stå en stund så smakerna sätter sig. Kan behöva krydda lite mer igen.

Grilla färsk tonfisk som penslats med lite olja och smaksatts med salt och peppar. Tonfisken ska vara på grillen någon minut på vardera sida så kärnan fortfarande är rå.

Återkommer med fler bilder från själva firandet. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 24 juni 2016

Nattjästa frukostfrallor

God morgon! Idag är det midsommarafton, en svensk tradition med förhoppning om dans kring midsommarstång. Men det öser ner ute då det troliga är att det inte blir någon dans.

Men trots dåligt väder myser vi med god frukost, nattjästa frukostfrallor.


25 g jäst
1 dl mjölk
4 dl vatten
1 msk honung
1,5 tsk flingsalt
570 g vetemjöl
60 g grahamsmjöl (kan uteslutas, ta lite mer vetemjöl istället)

Smula mer jästen i en bunke. Rör ut i vatten och tillsätt därefter mjölken. Blanda i honung och salt och sist mjölet. Rör ihop till en ganska lös deg. Degen ska inte arbetas i någon bakmaskin utan bara röras ihop i en bunke.

Täck bunken med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i ca 30 min. Ställ därefter in bunken i kylskåpet. Låt stå och jäsa över natten.

På morgonen börjar du med att sätta ugnen på 225 grader.


Häll ut lite mjöl på bänken och häll ut degen. Dra ut och forma degen till en rektangel. Den ska inte knådas utan bra dras ut.


Dela degen så du får 10 brödstycken.


Lägg över bitarna på en plåt med bakplåtspapper.


Pensla bitarna med vatten och strö över lite flingsalt och frön. Sätt in bröden i mitten av ugnen och grädda i 15-20 min.

Tag ut och låt svalna på galler. Låt svalna och njut sedan av god frukost! :)




- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 22 juni 2016

Igår sjuksköterska, idag specialist

Idag kan jag äntligen säga att jag är färdig. Jag är nu specialistsjuksköterska inom företagshälsovård och tagit magisterexamen inom omvårdnad. :) Det firade vi med bubbel här hemma.


Två är med studier på halvfart och arbete på 80% är över. Det har varit två tuffa år för mig men även för min familj. Men nu har jag klarat det. :) Vi har klarat det.


Petra och Olivia var här en sväng och gratulerade. :) Gjorde mig så glad! :)


Det har varit två tuffa år men också två år där jag har lärt mig jättemycket. Träffat nya fina människor och skrattat mycket.


Många av uppgifterna har jag gjort tillsammans med bästa Karin. Vi har stöttat och peppat när det varit jobbigt. Skrattat och tjurat, varit arga (ej på varandra) och jag har gråtit av skratt och övertrötthet då vi suttit på biblioteket. ;)


Många muggar kaffe har det blivit, och luncher med soppa. :) Tror att många kommer tänka på mig då de äter soppa, då 4/5 luncher i Örebro har varit just soppa. :)


Tack Patrik för all IT-hjälp, även om jag tyckt att jag har haft "proffsiga" lösningar på mycket hade jag aldrig fixat det utan riktig hjälp. ;)


Tack bästa Karin för alla skratt, allt jobb och all tid vi kämpat ihop! Nu är vi i mål, vi klarade det. Vi är bäst!! ;)


- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 19 juni 2016

Minizoo och lekplats

Igår åkte jag, Linus och Julia tillsammans med Petra och Olivia på lite utflykt. Herrarna var på årsmöte i Göteborg. Vädret var inte det bästa och regnet hängde i luften. Det startade då vi lekt och ätit färdigt. :)





Vi började med en fika så alla fick lite energi.





Sen var det dags att besöka djuren.





Fåglarna var fina. Linus gillade dem extra mycket.





Minigrisen pratade med Linus när han kom förbi hans hage.





Getterna var väldigt keliga och det var nästan svårt att komma ut ur inhängnaden.























Efter Tibro minizoo åkte vi mot Skövde och naturlekplatsen på Billingehus. Så fin och rolig lekplats med bla rutchkana, linbana, klättertorn och hinderbana.





Barnen körde hinderbanan flera varv.

















Linbanan var en klar favorit.





Riktigt snabbt gick det ibland. ;)






Linus, Julia och Olivia.





Efter lek blev det korvgrillning. När man grillar korv på engångsgrill har man alltid för bråttom med att lägga på korven. Den bästa glöden kommer då man grillat färdigt. :)





Tillslut blev det färdigt och dags att äta.





Korv med bröd smakar alltid extra gott utomhus. :)

I bilen hem var det väldigt lugnt och tyst. All energi hade gått åt på lekplatsen. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone