söndag 30 juli 2017

Påväg hem







Då sitter vi i bilen hem från vår semesterresa som gick till Wagrain i Österrike. Vilken resa!! :)

Mer om detta kommer, nu ska vi bara hem till Väring. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 8 juli 2017

Fläderpannacotta




Nu när jag har flädersaft finns det ju mycket att testa. :) Först ut blev fläderpannacotta. Jättefräscht blev det. Tydlig smak av fläder och perfekt tillsammans med färska jordgubbar.

4-5portioner

3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
0,5 dl socker
1,5 dl matlagningsyoghurt
0,75 dl koncentrerad flädersaft

Jordgubbar och mynta


Lägg gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädde och socker. Ta av från värmen.


Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet. Låt dem smälta i grädden. Rör i matlagningsyoghurt och saft.


Häll upp i portionsglas och ställ kallt i minst 4 timmar. Gärna över natten. Garnera med bär.

Receptet kommer från Mitt kök; http://mittkok.expressen.se/recept/fladerpannacotta-med-sommarbar/


- Posted using BlogPress from my iPhone


fredag 7 juli 2017

Fläderblomssaft






Testade att göra flädersaft för första gången i år. Läste många recept och fastnade för detta. Vill man ha en mindre söt saft kan man minska på sockret.

Ca 2 1/2 liter saft

40 fläderblommor, nyplockade klasar
3 citroner
1,5 l vatten
17 dl strösocker, (1 1/2 kilo)
50 g citronsyra

Skölj av fläderblommorna. Lägg blomklasarna i en bunke som rymmer minst 4 liter. Skölj citronerna noggrant och skiva dem tunt. Lägg dem i bunken tillsammans med fläderblommorna.





Koka upp vattnet, rör ner sockret och dra kastrullen från värmen när sockret lösts upp.


Rör ner citronsyran och häll den heta sockerlagen över blommorna och citronerna i bunken. Rör om och låt saften stå och dra övertäckt i kylen 4 dagar.

Sila saften genom en silduk eller en tunn kökshandduk. Häll upp på flaskor och förvara kallt. För längre hållbarhet frys in saften.

Receptet kommer från allt om mat: http://alltommat.se/recept/fladerblomssaft/

- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 2 juli 2017

Flädersirap






Jag fick fläderblommor i veckan av min kollega för att göra flädersaft på. När jag kollade runt bland recepten hittade jag ett recept på flädersirap. Tyckte det lät som en kul sak att testa till amerikanska pannkakor.

Idag testade vi. Linus och Julia gillade inte smaken men jag och Patrik gillade den mycket. Somrig och fräsch. :) Receptet kommer från Kokaihop.se.

Jag minskade ner på vatten och socker då någon kommenterat att sirapen blev tunn. Man kan minska ner på vattenmängden lite till och dessutom halvera receptet då det blev väldigt mycket sirap.

5 dl vatten
800 g strösocker
2 st tvättade citroner
Ca 15 st fläderblommor

Koka upp vatten och socker. Låt koka ihop så det blir lite simmigt.

Riv skalet på citronerna på ett fat. Skala sedan bort det vita citronerna och skiva dem tunt.

Tvätta inte fläderblommorna, bara skaka så inga kryp följer med.

När sockerlagen kokat ihop lite läggs fläderblommorna, citronskalet och skivorna i sockerlagen. Låt det koka upp och småkoka bara ett par minuter.

Drag av och låt det kallna, låt det stå i kylskåpet med lock på i ca 48 h.

Sila av sirapen och häll upp på fina flaskor och förvara kallt. Perfekt till amerikanska pannkakor eller glass. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone