Nyårsaftons kväll stundar

Så var det sista dagen på år 2010. Det har varit ett väldigt händelserikt år hos vår familj.

Ikväll firar vi in det nya året tillsammans med goda vänner, familjen Turesson samt familjen Wersén. I år gör jag det enkelt för mig och har beställt mat hos Köttex. Det blir den klassiska exotiska plankan tillsammans med deras underbart goda potatisgratäng med vitlök.

Förrätten gör jag själv och där hittar vi också en klassisker, toast skagen. Går alltid hem! Och till finalen har jag hittat något riktigt roligt, Systrarna Eisenmans fluffiga polkagrispaj. Jag tror stenhårt på det här receptet så jag lägger ut receptet direkt här utan att ens ha provsmakat det.

Ingredienser

Pajdeg
20 småkakor med smak av choklad
2 msk kakao
25 g smält smör eller margarin

5 dl vispgrädde
1 burk marshmallowfluff
några droppar pepparmyntsolja
några droppar röd karamellfärg
1 dl polkagrisar + några till dekorering

Chokladsås
125 g mörk choklad
75 g smör
0.5 dl strösocker
0.5 dl sirap
1 nypa salt
0.5 dl vatten
Gör så här

1. Kör kakor, kakao och smör i en matberedare.
2. Tryck ut smulblandningen i en pajform med höga löstagbara kanter. Ställ in i frysen.
3. Vispa grädden och blanda försiktigt med marshmallowfluff och några droppar pepparmyntsolja eller efter smak.
4. Lägg ungefär en tredjedel av krämen i en separat skål och ställ åt sidan.
5. Krossa polkagrisarna i en mortel. Blanda ner i den större mängden kräm.
6. Ta ut pajformen ur frysen och bred ut krämen i pajskalet.
7. Ta resterande kräm och blanda i några droppar karamellfärg. Klicka ut den röda krämen över den vita i formen.
8. Gör med en kniv ett virvlande mönster i krämen.
9. Ställ in pajen i frysen i minst 5 timmar. Ta fram den 10-15 minuter innan den ska serveras. Dekorera med polkagrisar.
10. Blanda ihop ingredienserna till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och rör tills all choklad har smält.
11. Låt småsjuda i ca 10 minuter eller tills såsen blivit tjock och glansig.
12. Servera såsen varm eller kall till pajen.

Gott nytt år på er alla! Vi ses på andra sidan tolvslaget. :-D