Visar inlägg med etikett Tilltugg. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Tilltugg. Visa alla inlägg

måndag 1 januari 2018

Gott slut 2017

Igår var det årets sista dag. Vi spenderade den med goda vänner och god mat och dryck. Det var mycket trevligt och lugnt, vilket vi har igen idag. ;)


Man skålar inte in tolvslaget i champagne. Den tar man till tilltugget, då man fortfarande känner hur gott det smakar.


Snittar till den bubblande fördrinken. Här gjorde vi felet att vi blev mätta direkt. :)


Alltid roligt att fixa extra fint till nyår.


Förrätt; soppa med kräftstjärtar och gott vitlöksbröd vid sidan om.


Huvudrätt; ugnsstekt vinmarinerad rostas med rödvinssås och potatis- och jordärtskocksgratäng.


Dessert; pannacotta med vit choklad och hallonmousse. Bilden blev inte den bästa då fotografen ville prova läckerheten snabbt.

Som vanligt flög tiden iväg och helt plötsligt var det dags att skåla in det nya året. Tack för en mycket trevlig kväll, gott slut och ett gott 2018. :)


Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 28 januari 2017

Skön fredag

Fredag då man åker från jobbet känns alltid riktigt bra. Man får några dagar hemma för lugn och ro. Även om det oftast inte blir så mycket lugn. :) Helgerna är fullproppade med aktiviteter.


Jag började med att hämta bilen som varit på service. Jag kör så mycket mera nu i jobbet så bilen behövde ses över. Den har varit lite besvärlig sedan i höstas. Den har druckit väldigt mycket olja och jag vet att det inte är läckage. Jag fyllde på 2 liter i oktober och fick fylla på 2 liter nu igen. Om ni kan något om bilar, varför gör den så?

Julia var på pyjamasparty igår kväll så det var bara Linus, Patrik och jag hemma. Vi myste till det med lite ost och kex och lite rött. Linus höll sig till kexen och röd saft. ;)


Köpte en färdig ostbricka från falbygdens ost. Den innehöll även frågesport. :)


Vi testade detta italienska vin till och det var riktigt gott. Gran Apasso, 90kr. https://www.systembolaget.se/dryck/roda-viner/gran-appasso-7178501 Mycket ekfat och går som ett kryddigt och mustigt vin. :) Perfekt till ostarna, svårare att hitta bra mat som det matchar tror jag.


Det blev en lugn kväll framför elden. Precis så som man vill börja helgen. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 1 januari 2017

Nyår 2016

Då har det nya året startat och det gamla avslutades med goda vänner och mycket god mat och dryck. Klockan 18 samlades vi hemma hos oss och sen rusade tiden bara iväg. :)

Innan gästerna kom var det mycket som skulle förberedas. Jag hade planerat dukningen i huvudet och måste säga att det blev lika fint som jag hade tänkt mig.







Det känns extra roligt att bjuda över gäster när man fått till det fint.




Liselott


När gästerna kommit blev det lite tilltugg och cava. Tilltugg är alltid gott och en bra start på en tillställning. Det bjöds på melon med parmaskinka, minikrustader med parmesankräm och färska fikon och snackoliver. Cavan var Pata Negra. Minikrustaderna var riktigt goda små munsbitar.


Petra hade gjort förrätten och det var en riktigt god räkcheececake. Den kommer jag absolut att göra själv fler gånger. Det enda "negativa" var att den var väldigt mättande. :) Till den drack vi ett vitt vin som jag gillade riktigt mycket, Fontana Candida. Jag är kräsen på vita viner men detta föll mig i smaken.


Sedan värmdes huvudrätten på medan förrätten fick sjunka. :) Huvudrätten var ugnsstekt ankbröst, potatis- och jordärtskocksgratäng och rödvinssås. Det var första gången jag tillagade ankbröst så jag var lite orolig att det inte skulle bli bra. Men det blev det. :) Såsen fick högsta betyg och det var så roligt att det blev bra.


Till detta serverades två olika typer av rött vin, båda från Frankrike och mycket smakrika.





Mätta och nöjda blev sedan en nyårsrök för herrarna medans jag och Lilian diskade undan lite.


Petra som inte varit så pigg fick tyvärr gå hem och lägga sig stackarn. Ibland blir man besegrad av huvudvärk och yrsel. :(

Desserten för kvällen var créme brulée och jag fick inviga min julklapp, en Flame Boy. :)








Riktigt gott! Nästa gång bränner jag på lite till men nu var jag så rädd att bränna för mycket. :)

Klockan rusade och så var det nästa dags att skåla. Gubben bjöd på finfina bubblor, Bollinger Champagne!! :) Riktigt gott.






Gott nytt år önskar vi hela gänget!! Allt under kvällen var perfekt, förutom att Petra inte kunde vara med hela kvällen.

Tacka alla för en toppenkväll! :)



söndag 13 november 2016

Ost och vin med goda vänner

Igår hade vi en liten sammankomst här hemma. Micke har pratat om att han ville äta ost så igår blev det ost och vin tillsammans.


Tänk så gott det kan vara och vad mycket smak man får fram. Ostarna vi prövade var Brie, Svecia, PrimaDonna och Kaltbach. Riktigt trevliga och smakrika.


Vinerna vi testade till Dragone, Cigarra och Cafaggio. Dragone och Cafaggio är två italienare varav den första är riktigt trevlig. Cigarra är från Portugal också det mycket trevligt. Cafaggio ska passa utmärkt till just och och charkuterier men är lite för söt för min smak.


Mycket trevlig kväll blev det och ansiktsmusklerna fick jobba tack vare den glada stämningen. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 3 september 2016

Årets kräftskiva med orden


Förra helgen var det dags för den årliga kräftskivan tillsammans med orden. I år var den förlagd till Väring. Det var en perfekt dag med sol och lätta vindar.


Vi började tillställningen med lite bubbel och tilltugg ute på altandäcket. Bubbel och tilltugg är aldrig fel. :-)


Det var mycket som skulle dukas fram och alla hjälptes åt. 



Jag var ansvarig för planeringen av kalaset och har tilldelat uppgifter till var och en av deltagarna. Lilian och Gubben stod för kräftor och räkor. Som ni ser skötte de den uppgiften med bravur. :-) Jag, Petra och Carro delade på övriga maten. Jag gjorde en västerbottenostpaj som kom från bloggen Landleys kök. Riktigt god blev den och den rekommenderar jag verkligen. Att ha ättikssprit i pajdegen var en hit. Petra hade köpt ost och kex och det var många riktigt goda ostar som testades.


Barnen hade ett eget bord och de höll sig mest till korv och bröd. 


Christian var ansvarig för kräftkepsar och annan utrustning som en kräftskiva kräver.


Micke och Patrik var ansvariga för de "drycker kräftor kräva" och det var en bra blandning på det utbudet. Givetvis sjöngs det snapsvisor av illa kvalitet men det hör ju till att sjunga hellre än bra. 


Det blev många livliga diskussioner kring bordet. Spelet "hur fan visste du det?" bidrog till många av dem....


Carro hade gjort en riktigt god pannacotta med smak av lime och vaniljstång. Den kommer absolut att göras igen.


Tiden går alltid riktigt fort när man har roligt. Så även denna kväll. Tack alla inblandade för en riktigt rolig skiva. Micke vann den inofficiella tävligen "vem har kräftkepsen på längst". Det stod mellan mig och Micke och jag tror jag vann förra året. ;-)

Tack alla för en toppenbra kväll. Många skratt blev det och igen behövde gå hem hungrig. Nästa år kör vi igen. ;-)






onsdag 3 augusti 2016

Inlagd västeråsgurka

Det är något visst med att äta sådant man gjort själv från grunden eller odlat på egen hand. För visst smakar de där små röda tomaterna från altanen godare än de du köpt i affären? :)

Egeninlagd västeråsgurka testade jag förra året och den blev så god. Kollade runt på lite olika recept och fastnade för ett från http://farbrorgron.blogspot.se/2014/03/inlagd-vasterasgurka.html?m=1. Här lägger man in gurkan i två steg vilket ger en riktigt god smak.

1 kg västeråsgurka
600 g vatten i steg 1, 200 g vatten i steg 2
2-4 tsk gula senapsfrön
200 g ättikssprit 12%
680 g strösocker
Dillkronor ca 10 st
100 g vanligt salt

Dag 1
Skiva gurkorna och lägg i en stor bunke. En mandolin är till bra hjälp. Mät upp 600 g vatten och 100 g salt. Blanda ihop detta och häll över gurkskivorna. Täck med plastfolie och låt stå framme i ett dygn.


Till en början täcks inte alla gurkor av saltlagen men bara lugn, det gör de efter ett tag.


Dag 2
Häll av gurkorna och låt dem rinna av i ett durkslag.


Ställ in dina burkar utan lock och gummilist i ugnen. Låt den komma upp i 100 grader och låt burkarna stå där i ca 15 minuter. Då är de rena.

Mät upp 200 g vatten, 200 g ättika, 680 g socker och 2-4 tsk gula senspsfrön i en kastrull.


Låt koka tills lagen är klar och sockret har löst sig.


Fördela gurkorna i glasburkarna ihop med dillkronorna. Häll på den varma lagen och alla senapsfrön. Förslut burkarna och låt svalna och ställ sedan i kylskåp.


Njut på mackan!! Men se till att göra stor sats, det går åt snabbt. :)



- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 13 juli 2016

Jordgubb- och vattenmelonsylt




Fick hem nya numret av Matmagasinet igår och med tidningen fanns en liten bilaga med somriga recept. Hittade ett som jag bara kände att detta måste jag testa omgående, sylt med jordgubbar och vattenmelon. :) Visst låter det somrigt och fräscht.

Receptet gav 3,5 små burkar med mumsig sylt.

250 g vattenmelon
250 g jordgubbar
Saft från en citron
300 g syltsocker

Dela vattenmelonen i mindre bitar. Pressa bitarna genom en finmaskig sil för att få saft och puré men inga kärnor. Det var ganska jobbigt att göra detta då melonbitarna var ganska hårda.


Rensa jordgubbarna och skär dem i mindre bitar. Lägg dem ihop med melonpurén i en kastrull och mixa med en mixerstav. Bra om kastrullen har höga kanter.


Tillsätt citronsaft och syltsocker. Låt koka i 3-6 minuter. Skumma väl då sylten kokar. Jag lät min sylt koka i 5 minuter. Konsistensen var fortfarande rinnig men den tjocknar då den svalnat.

Häll upp på varma, rengjorda burkar. Jag körde mina i ugnen i 100 grader i 15 minuter precis innan jag hällde upp sylten.


Förslut och förvara svalt. Servera till scones, pannkaka eller på rostat bröd. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 26 juni 2016

Midsommar 2016

Årets midsommarafton bjöd först på skyfall och grå himmel för att därefter spricka upp och ge underbart svenskt sommarväder. Precis så som man önskar att en midsommarafton ska vara.



Vi startade först med lite lunch hemma. Inte så mycket traditionell midsommarmat för oss, då jag inte kan äta fisk och barnen inte gillar sill eller lax.

Lite senare satte vi oss i bilen och åkte till Odensåker för att fira midsommar på traditionellt svenskt vis med sång och dans kring midsommarstången. Solen sken och det var riktigt varmt.



Förmiddagens regnskurar gjorde att grusparkeringen mer bestod av vatten och gegga än grus. Tur man är smidig. ;-)



Lövningen av midsommarstången var i full gång då vi kom fram. 





Med samlade krafter restes stången.




Äkta svensk sommar! Vi dansade och sjöng och skrattade. Riktigt roligt och riktigt svettigt blev det.



Liselott och Patrik. 


Trots att vi har dansat och sjungit de här danserna så många gånger är det inte riktigt att man kommer ihåg texterna eller hur man ska göra. Men det gör inget, ingen tänker på om man gör fel. ;-)


Efteråt blev det en pipa för herrn. 


Glass för Linus och Julia. 



När vi svalkat av oss hemma efter all dans och sång, kom familjen Wersén och del två av vår midsommar inleddes.

Jag och Petra fixade lite tilltugg och bubbel för att skåla in midsommaren och den svenska sommaren. 


Tänk att tilltugg kan vara så gott. Det försvann lika snabbt som vi plockade fram det. :-) Till detta serverade vi kall cava, El Miracle. Riktigt prisvärd och god.










Efter detta blev det lite plockepinnspel. Jag var inte ens i närheten av att vinna. Övertygad om att alla andra fuskade. ;-)


Barnen badade i det fina sommarvädret. 




Lite senare blev det grill; färsk tonfisk, fläskkarré och goda tillbehör. 






Micke.....


Vackra Petra med krans i håret. 




Ingen midsommar utan traditionell midsommarsaké. En tradition vi inte tummar på. :-)



För att maten skulle sjunka var det perfekt att gå på tipspromenad runt Väring. Barnen hade sina frågor och de vuxna hade sina.


Det var jämt men slutligen stod Micke och Julia som segrare. :-)




Sommarfina och förväntansfulla barn. 


Petra läser frågorna. Svaren gick vi igenom då vi intog efterrätten, jordgubbar med glass. Blir inte någon riktigt midsommar utan detta. Därefter blev det musikquiz för de vuxna som jag hade fixat iordning. Här blev Patrik segraren. 


Kvällen avslutades med dans till ett musikspel. Barnen var grymt duktiga. Vi vuxna hade jätteroligt och tyckte att vi också var riktigt duktiga. Barnen hade nog roligare, då de låg dubbelvikta och skrattade åt oss. Kan inte förstå varför....


Tack familjen Wersén för en toppen dag/kväll. Tiden gick ju som vanligt för fort och vi hann inte med den årliga kubbmatchen, som jag och Micke brukar förlora. Så det kanske var lika bra att vi inte hann med den. ;-)

Efter midnatt var det dags att säga hej då och för första gången kunde våra gäster bara ta sina grejer och gå hem i den varma sommarnatten. Perfekt! ;-)