Vi vaknar till fint väder

Första morgonen bjöd på fint väder och nästan blå himmel.





Vårt fina hotell Schattauer hade dukat och reserverat bord till oss. Frukosten var riktigt fin och det fanns något för alla.

Efter frukost tog vi en promenad upp kabinliften som skulle ta oss upp till toppen på Grafenberg. Temperatur ute 19 grader.


Påväg upp till toppen. Linus var lite rädd först men fixade sedan resan jättebra.





Uppe på toppen blåste det och var 10 grader.... Vi insåg snabbt att shorts inte var så bra. ;) Så vi fick åka ner igen och ta på oss långbyxor och jacka.


På berget gick vi sedan runt hela dagen. Det fanns olika stationer för barnen (och vuxna) att roa sig vid. Jättefina lekplatser och utsikten, ja den var ett kapitel för sig.


Vi åt lunch vid en alpstuga, wienerschnitzel som täckte hela tallriken.





Kvällen avslutades på den mysiga pizzerian Amici som låg rakt över gatan från hotellet. Perfekt!


- Posted using BlogPress from my iPhone

En oförglömlig resa

Årets semesterresa gick till den lilla orten Wagrain i Österrike. En liten ort 1 h bilfärd från Salzburg som på sommaren erbjuder otroligt vacker natur och fina vandringsleder och på vintern öppnar upp för skidåkning.

Vi reste från Landvetter till München för att sedan ta oss vidare med bil in i Österrike och upp mot Wagrain.


Kvällen innan avresa, på Landvetter Airporthotell. Uppstigning 03:45, avgång 07:05.


Linus och jag på flyget. Trodde vi skulle missa flyget pga krångel vid incheckningen. Extremt stressad innan vi kom fram till gaten.

När vi äntligen fått nycklarna till bilen samt hittat bilen började vi resan ut ur Tyskland.


Vädret varierade, mellan regn och moln.


Vi passerade genom flera långa tunnlar.


Första mötet med alperna.... wow!!

Framme i Wagrain checkade vi in på ett mysigt hotell och tog oss sedan direkt till en restaurang. Vi var så hungriga.


Senare på kvällen besökte jag och Patrik en pub precis bredvid hotellet. Han tog en öl och jag försökte beställa in en irishcoffe. :) Det gick inte så bra, då killen i baren knappt visste vad det var och sen konstaterade att han inte kunde göra någon då han inte hade någon grädde.... :)


När vi skulle betala visade det sig att i Österrike är det inte helt lätt att betala med kort utan här vill de ha kontanter. Något vi inte hade. Så Patrik förklarade för killen i baren att han lämnade sin fru som pant och gick ut för att ta ut pengar.... :) Jag fick snällt sitta kvar.


Utsikt från hotellets balkong. Dimma över berget. Vi somnade tidigt första kvällen efter att ha varit vakna sedan 03:45.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Påväg hem

Då sitter vi i bilen hem från vår semesterresa som gick till Wagrain i Österrike. Vilken resa!! :)

Mer om detta kommer, nu ska vi bara hem till Väring. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Fläderpannacotta

Nu när jag har flädersaft finns det ju mycket att testa. :) Först ut blev fläderpannacotta. Jättefräscht blev det. Tydlig smak av fläder och perfekt tillsammans med färska jordgubbar.

4-5portioner

3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
0,5 dl socker
1,5 dl matlagningsyoghurt
0,75 dl koncentrerad flädersaft

Jordgubbar och mynta


Lägg gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädde och socker. Ta av från värmen.


Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet. Låt dem smälta i grädden. Rör i matlagningsyoghurt och saft.


Häll upp i portionsglas och ställ kallt i minst 4 timmar. Gärna över natten. Garnera med bär.

Receptet kommer från Mitt kök; http://mittkok.expressen.se/recept/fladerpannacotta-med-sommarbar/


- Posted using BlogPress from my iPhone

Fläderblomssaft

Testade att göra flädersaft för första gången i år. Läste många recept och fastnade för detta. Vill man ha en mindre söt saft kan man minska på sockret.

Ca 2 1/2 liter saft

40 fläderblommor, nyplockade klasar
3 citroner
1,5 l vatten
17 dl strösocker, (1 1/2 kilo)
50 g citronsyra

Skölj av fläderblommorna. Lägg blomklasarna i en bunke som rymmer minst 4 liter. Skölj citronerna noggrant och skiva dem tunt. Lägg dem i bunken tillsammans med fläderblommorna.





Koka upp vattnet, rör ner sockret och dra kastrullen från värmen när sockret lösts upp.


Rör ner citronsyran och häll den heta sockerlagen över blommorna och citronerna i bunken. Rör om och låt saften stå och dra övertäckt i kylen 4 dagar.

Sila saften genom en silduk eller en tunn kökshandduk. Häll upp på flaskor och förvara kallt. För längre hållbarhet frys in saften.

Receptet kommer från allt om mat: http://alltommat.se/recept/fladerblomssaft/

- Posted using BlogPress from my iPhone

Midsommarafton 2017

Tänk vad tiden går, redan en vecka sedan Midsommar.


Midsommaraftonen startade tidigt på morgonen med en tur ut på åkrarna för att plocka midsommarblommor.


En egenplockad bukett hör midsommaren till.

Efter lunchen åkte vi till Odensåker och traditionellt midsommarfirande med midsommarstång och danslekar.





Regnet hängde i luften. Men vi klarade oss.


När vi kom hem öppnade sig himlen och regnet öste ner. Våra midsommargäster kom nästan seglandes framåt kvällningen.



Det blev lite grill med goda tilltugg. Under grillningen höll det upp bra turligt nog.


Liselott och Petra.


Gubben och Liselott.


Grillmästare Mitch.


Mat och dryck smakade toppen.





Vilken trevlig midsommar vi fick! :)


Barnen hade också en trevlig kväll. De spelade spel och hoppade studsmatta i ösregnet. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Svartpepparglass med jordgubbar

För några år sedan hittade jag ett recept på en blogg och tänkte att det där måste jag testa! Det var som sagt några år sedan och nu har jag äntligen testat. :) Svartpepparglass med jordgubbar från den fina bloggen Made by Mary. Det här var en smaksensation!

Svartpepparglass, ca 1 liter glass

4 ägg
2,5 dl strösocker
4 dl mjölk
1 vaniljstång
1 msk grovmalen svartpeppar
5 dl vispgrädde

Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna. Blanda tillsammans med svartpeppar och mjölk i en tjockbottnad kastrull och värm på medelhög värme. Låt vaniljstången ligga kvar i mjölken.

Vispa under tiden ägg och strösocker i ca 5 minuter. När mjölken kokat upp, plocka upp vaniljstången. Häll mjölken över äggvispet i en fin stråle, under konstant vispning.

Häll tillbaka smeten i kastrullen och värm på meddellåg värme. Låt glassmeten sjuda tills den tjocknar, den får inte överstiga 85 grader celcius. Använd en digital termometer och rör i smeten så den inte bränner fast.

Ställ ner smeten i vattenbad för att svalna, rör då och då. När glassmeten är helt sval, rör ner ovispad vispgrädde. Ställ in smeten i kylskåpet med lock på och låt den svälla i ca ett dygn. Kör sedan i glassmaskin enligt anvisningar.

Jag hade ingen glassmaskin och ställde i frysen i en sockerkaksform. Försökte röra i den då och då. Det fungerar också men konsistensen blir lite isig.

Ta ut glassen en stund innan servering så den tinar lite. Vi serverade med färska jordgubbar vilket blev jättegott. På bloggen finns recept på jordgubbssås vilket också var gott. Men färska jordgubbar var snäppet vassare. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Ostpaj med sommarprimörer

Förrätten under gårdagens midsommarfirande blev något nytt; ostpaj med sommarprimörer. Riktigt god och fräsch.

Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
1 krm salt
3 msk iskallt vatten

Blanda ihop mjöl och salt. Tärna smöret och fördela i mjölet. Häll i vattnet och knåda snabbt ihop till en deg.

Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylen i ca 30 minuter.

Fyllning
8 gröna sparrisar
4-5 salladslökar
400 g färskost tex Philadelphia
200 g lagrad riven ost tex Allerumost
Salt och nymald svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en avlång pajform, ca 10x20 cm och tryck ut pajdegen. Ställ i kylen.

Skär av nedersta delen av sparrisen. Hacka hälften av blasten på salladslöken. Dela resterande delen i två delar längs med. Rör ihop färskost, riven ost och blasten från salladslöken. Smaka av med salt och peppar.

Tag fram pajformen och lägg ostkrämen i pajskalet. Tryck ner sparrisen och salladslöken i ostkrämen. Lägg dem ganska tätt.


Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter, tills den fått fin färg. Låt svalna. Servera pajen ljummen eller kall.


Går bra att förbereda och sedan värma på strax innan serveringen.

Recept från Matmagasinet nr 7 2017.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Årskrönika 2016

En liten tillbakablick från det gångna året. :) Tänk vad mycket vi hunnit med.


Året avslutades och inleddes på underbara Gotland. Vi grillade korv med vacker utsikt och njöt av solens strålar.


Vår fina tjej Julia blev 10 år!!





I februari åkte jag och Petra norr ut mot en spahelg på Färna herrgård och spa. Maten var underbar men spadelen en besvikelse.






I mars började vi känns av våren även om påsken var kall. Vi hade en riktigt trevlig påskafton med familjen Wersén. :)


I april var jag och Patrik i Göteborg och gick på opera för första men inte sista gången. Mäktig upplevelse.


Vi firade också 10-årig bröllopsdag. :)


I april flyttade familjen Wersèn äntligen till Väring och bjöd in till grillfest som tack för flytthjälp i början av maj.


I maj fick en lycklig Linus fick vara med och ringmärka kattuggleungar. :)


I juni fick jag och Petra revansch på vår spavistelse. Vi åkte till Strömstad och fick två toppendagar på spa!


I juni blev jag färdig företagssköterska och tog min magisterexamen efter två års studier i Örebro!!


Midsommar firades först med dans kring midsommarstången i Odensåker och därefter tillsammans med familjen Wersén hemma i Väring.


I juli avslutade jag min tjänst och blev avtackad av fina kollegor.


Vi åkte på tältsemester med familjen Wersén till Läckö slottscamping. Det var ett spännande dygn.... hahaha!


Jag, Petra och barnen åkte på egen semesterweekend till Örebro.


Augusti innebar ett nytt jobb och nya utmaningar. :)


Årligen återkommande kräftskiva med Orden hade vi i början av september.


I september fyllde min mamma 70-år och vi firade henne hemma hos oss i Väring.


I oktober fyllde vår stora kille 7 år.


I november firade jag och min kursare Karin att vi klarat vår utbildning med en weekend på Gotland.


I december tävlade Linus i tennis för första gången.


Vi hade det årligen återkommande julbordet med Orden. Julen blev en succé tillsammans med familjen Wersén.
Sista dagen tillbringades tillsammans med Gubben, Lilian och familjen Wersén och det blev ett gott och värdigt avslut.


Tack alla som tillsammans med oss gjort år 2016 till ett riktigt bra år. Ser fram mot allt 2017 har att erbjuda. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone