Lite glögg

Jag gillar glögg. Skulle egentligen gjort egen i år men tiden rann iväg.

Testar en starkvinsglögg på rom ikväll. Har ni några bra glöggtips?


- Posted using BlogPress from my iPhone

Nu räknar vi snart ner

På söndag är det fjärde advent. Sista ljuset tänds. Tiden har som vanligt gått lite väl fort. Som vanligt blir det att handla julklappar i sista minuten. Det är nog bara att inse, det SKA vara så.

Sedan första advent har jag spelat julsånger både hemma och i bilen. Varvat mellan christmasoldies från 50-60 talet och nu senast har det blivit countrychristmas. Julsånger med countrystuk. De är riktigt trevliga måste jag säga. Har ni inte lyssnat är det dags att göra det nu. Spotify har många bra listor.

Men oavsett genre av musiken så finns det en julsång som är vackrare än någon annan; Oh holy night. Det finns ingen vackrare sång än denna, framförd av en djup mansröst. Det ger mig gåshud!

Hur vill du att julmusiken ska vara?

Julgranen tog jag in i måndags. Oj vad jag slet. Julgransstammen var för tjock för att passa i julgransfoten.... Så det fick bli lite justeringar. Men tillslut så fick jag den på plats. :)




I år fick granen en annan placering då vår braskamin och granar inte är så vänskapliga. Förra året var vi ju på Gotland och firade jul så då hade vi ingen gran hemma. Men året innan, ja då fick vi byta gran den 22e för alla barr bara ramlade av. Det vill jag inte behöva göra igen.

Så nu har granen successivt fått vänja sig vid husvärme och stått i rikligt med vatten. I år har jag läst på hur granen ska tas om hand på bästa sätt. :)




Så nu njuter vi av en vacker och tät gran. Som än så länge inte barrar....

I helgen jobbar jag och fram till den 23e. Sen blir det lite julledigt även för mig. :) Det ska bli riktigt skönt.

Julafton ser lite annorlunda ut i år men på ett bra sätt. Jag är väldigt säker på att det kommer att bli en toppenbra julafton.

Hur långt har ni kommit i era förberedelser?



- Posted using BlogPress from my iPhone

Glöggmys

I söndags var det dags för Glöggmys här i Väring. Jag har planerat och fixat och grejat och resultatet blev mycket lyckat. Alla var nöjda och mätta och hade trevligt. :-) 

Gästerna anlände klockan 16.30 och fick då börja med att ta sig glögg och diverse tilltugg. Glöggen var Morbergs röda glögg och den uppskattades mycket. Till den bjöds ostbollar med pepparkakskross, pepparkaksgrissini, tunnbrödsrullar med skinka och salta kex med fikonmarmelad. En lyckad och lagom kombination. 

När alla tagit sig glögg och tilltugg fick de "mingla" inne vid braskaminen. Strax därefter fick vi besök av det vackraste och mest skönsjungande luciatåget någon skådat, bestående av Julia, Linus, Oliva och mig. :-) Publiken applåderade uppskattande. Det bjöds på "natten går tunga flät" och "tipp tapp tipp tapp". 

När glöggen och tilltugg hade sjunkit lite förflyttade vi oss till nästa rum och intog där lite matigare föda.

Micke som skulle och jobba på natten oroade sig för att han inte skulle bli mätt innan jobbet. Det slutade han med ganska snabbt.

Julskinksmacka på hemmagjort vörtbröd. Det var bra tryck i senapen. Lite väl stark tyckte någon... :-)

Efter macka med julöl/must blev det puff på altanen för herrarna. Vi bryggde då kaffe inomhus och plockade fram apelsincheescake på pepparkaksbotten. Detta fick sedan vara avslutningen på en mycket trevlig kväll. Ingen gick härifrån hungrig. 

Fick en liten gåva av familjen Larsson-Carlgren. :) Ser fram emot att testa innehållet; smaksatt kaffe och fina juliga lakritspraliner.

Tack alla för att ni kom och gjorde söndagkvällen så varm och trevlig. :)

Vörtbröd

Igår fick våra vänner njuta av Glöggmys à la Liselott. Det blev en riktigt trevlig tillställning och ingen gick hungrig härifrån. Vi saknade dock två gäster som vara hemma pga förkylning, det var mycket tråkigt.

En del i detta arrangemang var julsmörgås på hembakt vörtbröd. Bröden bakades igår förmiddag och receptet är riktigt bra. Ska ni baka vört, då gör ni så här;


2 stora limpor

50 g jäst
33 cl julmust
33 cl porter
1 dl mörk sirap
1 tsk salt
50 g smör
2 tsk mald pomerans
2 tsk mald ingefära
1 tsk mald nejlika
12 dl rågsikt
Ca 8 dl vetemjöl
1 dl russin

Pensling
1 msk sirap
1/2 dl kokt vatten

Lägg russinen i vatten. De torkar ut brödet annars. Smula jästen i en stor bunke. Smält smöret. Häll i julmust och porter i det smälta smöret och låt det bli ljummet. Lös sedan upp jästen med lite av vätskan.

När jästen är upplöst häll över resten av blandningen. Blanda i sirap, avrunna russin, kryddor och rågsikt. Ta sedan i vetemjöl tills degen är hanterbar och inte kletar för mycket. Låt då jäsa under bakduk i bunken i ca 30 minuter.





Sätt ugnen på 200 grader. När degen jäst färdigt ta upp den på mjölat bord och arbeta den lite lätt. Forma till två likstora limpor. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper. Låt sedan jäsa under bakduk i ytterligare 30 minuter.

Efter jäsning nagga bröden med en gaffel. Koka upp vatten och rör i sirap. Pensla bröden med detta innan de sätts in i ugnen, på nedersta falsen.


Grädda i ca 40 min. Du ser när de fått fin färg. Man kan använda digitaltermometer om man har en sådan. Då är de färdiga vid 98 grader.


Låt svalna på galler och känn hur gott hela huset doftar. Njut med julskinka och julmust. :)




- Posted using BlogPress from my iPhone

Pepparkaksgrissini

Ikväll står alltså Glöggmys à la Liselott för dörren. Jag älskar sådant här. Att planera, fixa, förbereda och ha små sammankomster. De kvittar hur mycket jag har som jag måste göra, så finns alltid ork för detta. Det är det som får mig att ticka och slappna av faktiskt. :)

Det är kanske tur att vi inte bor större. Det skulle bli dyrt. Men jag lägger hellre pengar på sådant här för det ger mervärde i form av ovärderliga minnen, än någon dyr pryl. Klart att det är ju också roligt men jag uppskattar det sociala mer. :) Det som sätter käppar i hjulet är tiden att få till det. Den har jag ännu inte hittat något sätt att påverka.

Här kommer recept på ett annat av tilltuggen. Pepparkaksgrissini från Jul med Ernst. Vi gillar att titta på det ihop hela familjen. Det är mysigt.

Pepparkaksdeg
Parmesanost
Flingsalt

Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen i en rektangel. Inte riktigt så tunn som när man kavlar pepparkakor. Strössla över riven parmesan och flingsalt. Skär eller sporra i 2 cm breda remsor.


Lägg remsorna på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i 6-7 min ca.


Jag insåg när jag gjort mina att det var permisar man skulle ha på. Jag tog cheddarost. Men det går nog lika bra. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Ost- och pepparkaksbollar

God morgon, trevlig tredje advent och glad lucia! :) Tänk vad fort det går nu.

Igår var det full fart här hemma. Barnens kompisar avlöste varandra, jag körde Patrik till tåget, handlade, städade och fixade inför kvällens Glöggmys à la Liselott.

Till glöggen tänkte jag bla bjuda på ostbollar rullade i krossade pepparkakor. Fick det hos en kollega för några år sedan och jag tror nästan alla i arbetsgruppen bad om receptet. :)

Receptet räcker till ca 30 st men går att halvera om man vill ha färre.

7 dl riven cheddarost
1 dl riven ädelost
200 g philadelphiaost
Ca 4 pepparkakor, stötta

Blanda ostarna och rulla till bollar. En knapp matsked ostmassa i varje är lagom. Hit kan man förbereda.


Förvara bollarna övertäckta i kylen och rulla i pepparkakssmulor strax innan servering. Mums!




- Posted using BlogPress from my iPhone

Bästa lussebulledegen

De senaste åren har jag alltid haft kvarg i mina lussebullar för "det ska vara så". Men nu ville jag testa något nytt som kanske är ännu bättre.

Matmagasinet julspecial 2015 hade ett recept som lät intressant. Jag testade och nu vill jag inte göra på annat vis. Toppenrecept!

150 g smör
1 1/2 dl vit baksirap
50 g jäst för söta degar
5 dl mjölk (standard)
1 ägg
2 kuvert saffran (om man gillar saffran, annars uteslut eller ta mindre)
1 tsk salt
Ca 14 dl vetemjöl

Rör smör och sirap ljust och poröst. Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervarmt och häll sedan över jästen. Rör så jästen löses upp. Klicka i några matskedar av smörblandningen och tillsätt ägget. Rör ihop.

Stöt saffran med saltet i en mortel och tillsätt det sedan i degvätskan. Tillsätt 10 dl av vetemjölet och arbeta ihop till en slät och lös deg. Jag använde maskin. Täck bunken med en bakduk och låt jäsa i 45 minuter.

Sätt ugnen på 225 grader.

Ska du göra lussekatter kan du nu lägga russin i vatten så de inte bränns under gräddningen.

Ska du göra saffranssnurror med vit choklad så hackar du nu 200 g vit choklad och rör 125 g smör smidigt.

När degen jäst färdigt blandas resterande smör i samt mjölet tills degen blir smidig. Jag körde i maskin.

Stjälp upp degen på mjölad bänk och dela i mindre bitar. Rulla lussekatter, 60 g/katt är lagom. Tryck i russin.

För snurror delas degen i två. Kavla ut till en stor rektangel och bred smöret över. Strö sedan över den hackade chokladen. Rulla ihop och skär i bitar. Lägg i bullformar.

Låt sedan saffransbullarna jäsa på plåt i ca 30 minuter.

Pensla med uppvispat ägg då de jäst färdigt. Grädda mitt i ugnen ca 8 minuter. Låt svalna på galler.

Tips! För mer saffranssmak; stöt saffran ihop med salt el lite socker. Låt sedan dra i 1 tsk sprit. Jag testade med rom och det blev bra.





- Posted using BlogPress from my iPhone

Förbereder advent

Idag har ljusstakar och stjärnor fått komma upp i fönstren. Det är så vackert då med alla ljus.







Jag älskar mina vita stjärnor. Det blir ett så mysigt sken av dem. :)







Stora pappstjärnor pryder många av mina fönster.



Kvällen fick avslutas med att testa Blossas årsglögg Earl Grey. Den var god men stark. Nästan lite godare då den svalnat än då den var varm.

Till denna serverades saffransscones. De hör advent till och speciellt gott ihop med glögg. :)

Vill du testa har du receptet här.

Imorgon blir den en tur till Rosenlunds trädgård för att byta ut mina blommor. Måste ju matcha mina fina stjärnor med fina blommor, gärna vita. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

En ledig förmiddag

Kvällsjobb står på schemat. Men innan dess är det egen tid och jag startar i ett lite lugnare tempo än vad jag vanligen gör.


Kaffe framför braskaminen. :) Ljuvligt!



Sen blir det lite bakning. Inte så svårt att lista ut vad som ska bakas va? :) Lussekatter! En omgång utan saffran till min mamma och en med saffran till oss. Gillar man inte saffran ska man få utan tycker jag. :)

Det är en vacker morgon. Dags att se om bilen vill ta mig till affären. Ha en bra dag!! :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

Efter en dag på jobbet

Efter en dag på jobbet känns det extra skönt att krypa upp i soffan och värma sig framför brasan med lite glögg. Vi testade en ny glöggsmak ikväll, Havtorn. :) Den var riktigt god.

Nu ska jag fortsätta ta det lugnt och läsa om julbak och jul- förberedelser. När kylan kom kom julkänslorna. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone