Het kokosfisk med chili och lime
600 g vit fiskfilé, t.ex. torskrygg
Salt
Svartpeppar
3 dl kokosmjölk vilket nästan är en hel burk
2 tsk sambal oelek
2 msk tomatpuré
2 msk riven, färsk ingefära (jag tog fryst)
2 msk limesaft
Sätt ugnen på 225°. Tina fisken och lägg i en ugnsfast form. Salta och peppra.
Blanda kokosmjölk, sambal oelek, tomatpuré, ingefära och limesaft. Slå såsen över fisken. Tillaga mitt i ugnen i 20 min, tills fisken är fast och vit helt igenom.
Strö över lite persilja och servera med nudlar och en god sallad.
Receptet kommer från bloggen www.vardag.nu. :)
- Posted using BlogPress from my iPhone
Location:Kyrkogatan,Väring,Sverige
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar