Elle - mat och vin

Idag har jag skrivit upp mig på en ny prenumeration. Nämligen på tidningen Elle - mat och vin. En tidning som handlar om just mat och vin och annat som hör kökskonsten till som inredning. Det var ett bra tag sedan jag prenumererade på någon tidning. Senast var när jag var mammaledig med Julia, och det var ju några år sedan. Då var de den klassiska Vi föräldrar som hamnade i brevlådan. Men nu när jag är en fullfjädrad förälder (ha ha ha) så behöver jag ingen tidningsmanual längre.

Första tidningen kommer i lådan 28e mars och då återstår det att se om det är något som faller mig i smaken. ;)

Supergod dessert

Igår kväll blev vi så sugna på något gott efter maten. Tidigare på dagen hade jag läst flera recept på chokladmousse. Jag har gjort chokladmousse med äggulor en gång tidigare och det gick inte så bra. Hela smeten skar sig och efter det har jag trott att det är supersvårt att lyckas och därför inte gjort ytterligare försök. Men efter att ha läst att det inte är så svårt, bara man tänker på vissa saker var jag sugen på att testa igen.

Jag hade ingen ren choklad hemma utan bara Marabou Premium, som är fylld med ingefära och citron. Men jag testade med den och det gick hur bra som helst. Smaken blev kanongod och lite fräsch tack vare citronen i chokladen. Det var verkligen en hit. Och den här gången lyckades jag bra med moussen, säkert tack vare tipsen jag läst tidigare under dagen.

Chokladmousse med smak av ingefära och citron

2 personer

100 g marabou premium ingefära och citron
1 ägg
1,5 dl grädde

Börja med att ta fram ägget så det blir rumstempererat. Smält chokladen i en skål över ett vattebad. Ställ åt sidan och låt svalna. Knäck ägget och separera gulan från vitan. Vispa upp gulan lite med en gaffel. Vispa grädden så det bildas små toppar. Blanda ihop den avsvalnade chokladen och äggulan. Blanda sedan chokladsmeten och grädden. Häll upp i glas och ställ i kylen i 1-2 h. Sen är den färdig att avnjuta.

Tipsen jag lästa, för att lyckas var följande:

Se till att ägget är rumstempererat samt att chokladen har svalnat innan man rör i äggulan, då är risken mindre att det hela skär sig.

Mumsigt!

Igår testades första receptet från bloggen Linneas skafferi. Det blev en snabb och enkel pastarätt med bacon, färsk timjan, salsa och oliver. Och det var sååå gott. Det här borde ni testa. Här har ni receptet.

Ett riktigt guldkorn

Vill bara tipsa om ytterligare en underbar matblogg jag har hittat, Linneas skafferi. Här finns så mycket gott att läsa om samt jättefina fotografier. Tänk vad bra foton förhöjer en blogg. Man blir så sugen på att testa nya recept och köpa nya fina grejer till köket när man kollar runt här. Så surfa in och titta!

Även på Linus

Nu har även Linus fått vattkoppor. Och nu vet jag det med säkerhet. Det känns jätte skönt att båda barnen nu har det, så vi inte behöver ta en omgång till med lång vab. Linus verkar ha det något jobbigare än Julia på nätterna, gråter och kan inte riktigt komma till ro. Men på dagarna är han pigg...

En trevlig förmiddag

Här hemma härjar vattkopporna på Julia. På Linus har det ännu inte brutit ut. Kanske att det börjar nu, har sett lite prickar på honom idag och jag hoppas att det kan var på g nu. Julia är jätteduktig med sina utslag. Hon klagar nästan inget på att det kliar och är egentligen hur pigg som helst. Lite för pigg för att bara gå hemma.

Idag hade vi så besök av Suzie. Det blev en mycket trevlig förmiddag. Vi tog med oss barnen ut en sväng. Gick till en lekplats så de fick springa av sig. När solen tittade fram mellan molnen var det riktigt skönt, men när vinden tog tag i en blev det bra kallt. Jag hade aldrig själv gått ut en sådan här dag. Är bara allt för dålig på att gå ut. Men man blir så mycket piggare och gladare när man kommer ut i friska luften. Så det måste vi försöka göra oftare.

Nu har det börjat regna och det känns extra bra att vi faktiskt var ute på förmiddagen en sväng. Vi får se vad som händer med Linus prickar. Om det kommer flera. Han vill inte riktigt vara stilla så jag kan titta över hela honom för att se om det finns flera. Ska ta och be grannen titta på det i kväll, så får vi se om hon tror att det kan vara vattkoppsprickar. :-)

Semlor idag eller? :-)

Bild från Arla.

Undra hur många som äter semlor idag och hur många som skriver olika recept på semlor på sin blogg? Jag kommer göra som alla andra, jag kommer också äta en semla idag och jag kommer också skriva om det här. :-) Det är ju inte bara semeldagen idag utan även internationella kvinnodagen och om min morfar hade levt, hade han fyllt år idag.

Vi kommer att bjuda barnens farmor och farfar på köttfärssoppa och nybakta linfrölimpor ikväll och så hembakta semlor till kaffet efter maten. Det låter väl gott? Jag har inte gjort semlor själv på väldigt många år. När jag gick på högstadiet, tror jag det var, så gjorde vi semlor på hemkunskapen, sedan dess har det varit köpesemlor för min del. Varför jag inte gjort egna vet jag egentligen inte. Men idag var det då dags. Receptet tog jag från Arla och det skulle bli minisemlor. Hur man kan få ut 30 st på den här degen vet jag inte. Då blir de verkligen super mini. Jag fick ut 16... så jag gjorde dem troligtvis för stora eller så jäste min deg inte lika bra. Vi får se hur de smakar i kväll.

Soppan vi bjuder på är en av våra favoriter, köttfärssoppa. Enkelt och gott blir det. Här är receptet på en rejäl gryta. Vet ej riktigt hur många det räcker till.

400 g köttfärs
1 purjolök
5 potatisar
3 rivna morötter
1 frp krossade tomater
2-3 msk ketschup
2 köttbuljongtärningar
1 liter vatten
3 tsk paprikapulver
1-2 dl medium salsa
salt, svartpeppar och oregano efter smak

Bryn köttfärsen. Skala och riv morötterna, skala och skiva potatisen samt skölj och skiva purjolöken tunt. Häll över allt i en stor kastrull. Häll på vatten, ketschup, salsa och krossade tomater och smula ner buljongtärningarna. Krydda på. Låt soppan småkoka i ca 45-1 h. Mums!

Receptet på brödet hittar du här hos Pickipicki. Kanongott och enkelt att göra. Sen att du får ut tre limpor på en deg är inte helt fel.

Ha en fin kväll och hoppas ni äter en riktigt god semla idag.