Två stycken baktips

Man skulle kunna tro att det här inlägget handlar om snyggt utformade bakdelar. :) Men tyvärr det blir två recept istället. Det känns mer hemma på min sida. ;)

Ni får här tips om två sorters bröd som jag nyligen bakat. Det ena är återkommande på mitt frukostbord när tid finnes (ork finns jämt). Det andra är ett brytbröd jag gjorde när vi firade Petra förra veckan. Inte bara passande till bufféer utan även ett got "vanligt" bröd.

Brytbröd ca 20 bullar




50 g jäst
25 g smör, rumsvarmt
5 dl vatten, fingervarmt
1 äggula
2 tsk flingsalt
1 msk mörk sirap
4 dl rågsikt
Ca 1 l vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Rör ut den i lite av vattnet. När den är upplöst häll i resten. Klicka i smöret, sirap, salt, äggulan, rågsikt och det mesta av vetemjölet. Blanda ihop för hand eller kör i maskin. Ta så mycket mjöl att du får bra konsistens på degen.

Låt så jäsa övertäck i bunken i minst 30 minuter.

Ta sedan ut degen på mjölad bänk. Arbeta den lite och dela den sedan i fyra lika stora delar. Av varje del gör du ca 5 bollar som du lägger tätt på en plåt med bakplåtspapper.

Strö över lite mjöl och låt så åter jäsa i minst 30 minuter. Sätt nu ugnen på 250 grader.

Grädda bullarna i mitten av ugnen 8-10 minuter ca. Du ser när de fått fin färg. Låt svalna på galler.

Perfekt som bröd till buffén men även till vanliga frukostmackor. :)




Nattjästa frallor 10 st

25 g jäst
1 dl mjölk
4 dl vatten
1,5 tsk havssalt
1 msk flytande honung
570 g vetemjöl special (vanlig funkar också)
60 g grahamsmjöl (funkar utan också)

Smula jästen i en bunke. Rör ut den i lite av vattnet. När den är upplöst häll i resterande vatten och mjölken. Blanda i övriga ingredienser. Det ska bara blandas så här behövs ingen maskin.

Täck över med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i ca 30 minuter innan du ställer degen i kylen. Låt stå där över natt.

På morgonen
Sätt ugnen på 225 grader. Häll ut degen på mjölat bakbord. Dra försiktigt ut den till en rektangel, ca 2 cm tjock. Dela först rektangeln på längden så du får två långa delar. Dela sedan varje längd i fem bitar. Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper.




Låt vila tills ugnen blivit varm. Sätt då in och baka i ca 15-20 minuter. Låt svalna på galler och servera sedan till frukost.

Du blir dagens hjälte jag lovar. ;)

-Posted using BlogPress from my iPhone

Då var den äntligen här - semestern

Idag var det sista arbetsdagen och det var med lätta steg jag tog mig till jobbet. Där startade vi dagen med frukost tillsammans. Jag bidrog med nybakat bröd vilket alltid uppskattas. Har ni inte testat nattjäst bröd så måste ni testa detta. Perfekt nu till semesterfrukosten. :)

Jobbdagen gick riktigt snabbt och hemma välkomnade vi semestern med en del av den Asiatiska buffén som Mårtenssons bjöd på. Det blev riktigt lyckat. Vi valde att göra kycklingspetten och jordnötssåsen. Nudelsalladen hittade jag recept på här. Till detta hade Patrik köpt ett riktigt gott rosévin.

Det hade varit mycket trevligt att fota den goda maten, innan vi åt, med den nya proffsiga kameran som Patrik köpt. Men det var inte riktigt läge att önska detta idag…. ;) Att äta maten stod högst på att göra listan när den var färdig. ;)

Semesterlycka!!!

Innan arbetsdagen var slut fick det bli en kaka till kaffet också som jag slängde ihop igår, en mäktig chokladkaka bakad i en mindre långpanna. Gillar ni kraftig chokladsmak rekommenderar jag denna starkt. På jobbet serverades den med lite vispad grädde. Orginalreceptet kommer från Matmagasinet. Jag gjorde så här: 

200 g smör

4 dl socker

4 ägg

3 dl kakao

1 tsk vaniljsocker

1 msk kallt kaffe

1 tsk bakpulver

3 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 150 grader. Smält smör och socker tillsammans på medelvärme. Vispa ihop ägg, kakao, vaniljsocker, kaffe och bakpulver. Rör i smör- och sockerblandningen och vänd ner mjölet. Klä en liten långpanna, ca 25x30 cm, med bakplåtspapper. Häll i smeten och grädda kakan i nedre delen i 20 minuter. Höj sedan värmen till 175 grader och grädda ytterligare 5 minuter. Ta ut kakan och låt den svalna lite. 

Glasyr

1 dl grädde 36%

150 g mörkchoklad

1 msk smör

flingsalt

Hacka chokladen till småbitar. Värm grädden och ta från plattan när den precis börjar koka. Rör ner choklads och rör tills chokladen har smält. Häll då i smöret. Bred ut glasyren över kakan och strö över flingsalt. 

Ställ sedan svalt, gärna till dagen därpå. Skär i små bitar och servera med grädde. ;-) 

Nu ligger fyra sköna veckor framför mig. :-D

- Posted using BlogPress from my iPhone

30-års kalas för bästa Petra

I lördags stod det "fira Petra" i våra kalendrar. Det blev som jag tidigare skrev en riktig toppendag.

Planen var från början att vi skulle hitta på något speciellt och vi hade planerat att åka dressin. Men vädret var inte utflyktsvänligt så de planerna fick vi lägga på hyllan. Istället blev det en rolig dag med både sällskapsspel och senare framåt natten kortspel. :)

Det blev ingen skönsång för födelsedagsbarnet utan "bara" presentutdelning. Men det var nog lika bra att sången uteblev. :-)

Julia hade gjort gratulationskortet speciellt för Petra. 

Olivia ville väldigt gärna vara med och hjälpa till att öppna presenterna. 

Efter presentöppning var det dags för mat. Petra hade fixat beställning från ICA Blomman i Stöpen, kallskuret kött, frukter och potatisgratäng. Riktigt gott!

En av presenterna var Rosé champagne. Den satt fint i glasen och vi skålade innan det var dags för dessert. 

Patrik är van uppkorkade av mousserande drycker. :-)

Skål och grattis!

Sen blev det kaffe och kaka. Den otroligt goda kakan som jag skrev om i föregående bloggpost. 

Ett fint kort på oss alla blev det innan kamerastativet gick sönder. :-)

- Posted using BlogPress from my iPhone

Teaser på 30-års firande

I lördags firade vi Petra som fyllde 30 år dagen efter. Det blev en riktigt lyckad dag, kväll och natt och jag hoppas att hon var lika nöjd som vi.

Mer om kalaset kommer när bilderna kommit in i datorn. :) Innan dess kommer receptet på den ljuvliga kaka jag bakade. Alla, utom Olivia tyckte den var otroligt god. Patrik tog till och med två bitar, vilket inte sker i första taget. :)
Så gillar ni mintchoklad, ja då måste ni göra den här!

Olivia ja, hon hade sett fram mot kakan och besvikelsen när hon kände att den smakade något annat än vanlig choklad gick inte att ta miste på.

Receptet hittade jag på den fina bloggen Bara en kaka till.

200g smör
100g 70% choklad
100g after eight
4 ägg
1 msk kakao
Knappt 1 tsk flingsalt
2,25 dl mjöl
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk bakpulver

Glasyr
50g smör
100g after eight
4-5 droppar pepparmintsolja (från apoteket)
1/2 dl vispgrädde

Smält smöret i en kastrull. Bryt ner den vanliga chokladen och after eighten och låt den smälta med. Låt svalna. Blanda ihop ägg, socker och vaniljsocker. Vispa med elvisp tills det precis blandats. Blanda mjöl och bakpulver samt salt och kakao. Rör ner detta i äggvispet. Häll smeten i en form med avtagbara kanter, ca 24 cm i diameter. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i ca 18 minuter. Kakan ska vara lite lös i mitten.

Låt svalna och ställ sedan kakan i kylen över natten.

Glasyren gör du dagen efter. Smält smöret och rör ner de övriga ingredienserna. Rör till en jämn smet. Låt glasyren svalna i kylen då den är väldigt rinnig i början. Bred den sedan över kakan.

Servera med lättvispad grädde och jordgubbar och ni lär inte bli missnöjda. ;)

- Posted using BlogPress from my iPhone

Nu är det ingen återvändo

Nu är det spikat. Jag och Patrik springer midnattsloppet i Göteborg den 23e augusti. Jag är inte den som springer en massa löpartävlingar men i år kände jag för att göra ett undantag. Så efter att ha varit ute på en sen löparrunda tänkte jag "jag ska springa midnattsloppet i år" och så var det bestämt. :)

Först tänkte jag att Patrik kunde vara min coach men sen slog det mig, vi springer ihop! :)

Så då blev det också bestämt. Vi kommer att starta i gruppen 60-65 minuter. Mitt mål är att klara under 60 minuter på milen, vilket jag nu gjort här hemma!!! Vi får se hur det går i Göteborg. Så nu känner jag mig riktigt taggad och ser riktigt mycket fram mot detta spektaklet.

Som sagt, 23e augusti runt klockan 22 är vi redo på startlinjen. Tänk på oss då! :D

-Posted using BlogPress from my iPhone

Bilbingo

I måndags var det bilbingo i Sjötorp. Vi hade samlat ihop ett gäng från jobbet som begav oss iväg för att vinna storkovan. Rikare på pengar blev vi inte men många skratt blev det under kvällen. :)


Vi åkte nedcabbat in på bingoområdet i en Buick. Sjaletten var på plats runt halsen och solbrillorna på plats.

Första problemen dök upp då jag och min kollega, som inte är några vana bingospelare skulle köpa spelbrickor. "Vad säger man?" Undrade min kollega. "En av varje?" föreslog jag. Några hjälpsamma damer framför oss i kön bekräftade att "en av varje" kunde man absolut säga. Det blev tillslut två av varje. Vi ville ju inte vara sämre än våra mer vana kollegor. ;)





Sen var det här med att fästa bingobrickorna. Där verkade det som att jag faktiskt visste vad jag gjorde.


Innan spelen drog igång fikade vi en första omgång. Salami/briemacka och kaffe. Perfekt!


Sen drog första spelet igång. Inga problem att hänga med. Sen när andra spelet startade blev det lite svettigt men vi hängde med ok. Fraser som "är det lodrätt eller vågrätt som gäller?" fick oss att dra extra mycket på munnen. Tror folk runt omkring oss hade minst lika roligt åt oss som vi hade åt spelet. Det bjuder vi på.


Det blev lite kyligt efter någon timma och mörka moln drog in över himlen. Alla kollade sina väderappar; min sa "inget regn alls", en annan "regn klockan 22". Regnet kom och tidigare än klockan 22.... Nu fick alla runt omkring skratta lite igen. Sju kvinnor som "överraskas" av regnet mitt under bingospelet. Får snabbt som ögat slänga ner campingstolar och bord i bagaget. Cabba upp hade vi turligt nog gjort redan, i fall.... Sen skulle alla sju in i bilen.... Tanten i bilen bredvid vår skrattade så tårarna sprutade. :)

Men in i bilen kom vi. Vi tre som satt i baksätet hade gott om plats. De fyra i fram satt något trängre. Där inne skulle vi sen fika med kaffe och kaka...... Rutorna immade igen och hur vi fick fram kaffet är en gåta. :)


Som tur var var det bara en skur så när pausen var över kunde två ramla ur bilen och spela de sista spelen utomhus. :)

Hur gick det då? Ja tuta fick vi inte göra en enda gång. Men men... Tror helt klart att spelet var riggat, till vår nackdel. :)

-Posted using BlogPress from my iPhone

Goda vänner bjöds på brunch

Idag stod en mycket trevlig sak inskriven i våra kalendrar, brunch med goda vänner. Det är ju alltid väldigt trevlig att träffas över en fika eller en bit mat men för att variera oss lite bjöd vi istället in till brunch. Klockan 10:30 ringde våra gäster på, familjen Wersén samt Christian och Carolin.


Detta har planerats länge av undertecknad och jag måste säga att resultatet blev mycket bra. Gästerna var mycket nöjda och lika så jag själv. "Att göra"-listan var ganska lång men tiden planerades bra och jag blev aldrig stressad.

För att blidka vissa personer gick temat lite i Amerikansk anda. Vilket också gick hem. Pannkakorna smakade till och med bättre än äkta Amerikanska så då måste det ju vara full pott. :-)

Det som serverades var följande:

Amerikanska pannkakor med lönnsirap
Smoothies, jordgubb-banan samt kiwi-avokado
Juice
Kaffe
Färska jordgubbar
Vattenmelon
Honungsmelon
Kallrökt lax
Hembakta bagels
Nybakta baguetter
Frukostmuffins
Lemoncurd
Yoghurt
Cheerios
Rökt skinka
Lufttorkad skinka
Ost
Philadelphiaost
Cookies med vit choklad

Nybakta bagels. Det var ett spännande bakverk att baka. Moment som snurrig och kokning ingår. 

Olivia väntar på att få ta för sig. Barnen siktade främst in sig på Cookiesen.

Efter brunchen hade pipföreningen Molnet sin midsommarsittning. Planering för sommarens pipträffar stod på schemat. Vissa fick "skäll" för att de inte hade gjort sina läxor.... :-)

Barnen roade sig med att spela Minecraft på sina "paddar". 

Alla var nöjda och mätta efter brunch och pipträff. Jag fick många lovord efter denna bjudning och det känns extra roligt att saker man planerat blir så lyckade. ;-)