Skolavslutningen

På fredag är det en vecka sedan Julia slutade andra klass. Det blev en riktigt trevlig förmiddag, solen sken och alla var glada. Hela Värings skola samlades traditionsenligt i Värings kyrka och alla klasser uppträdde med sång och musik. Jag kan många gånger tycka att sådana här tillställningar tar lite väl lång tid men i år var allt färdigt inom 60 minuter. Det gjorde att ingen i publiken hann att tröttna och alla barn fick lika mycket uppmärksamhet. Bra!!

Efteråt var det återsamling i klassrummet för chokladmedaljutdelning och önskan om en fin sommar till alla. Man blir lite rörd när man står där och lyssnar för man minns själv hur pirrigt det kändes den där sista dagen. :-)

Här hemma väntade mormor, morfar och Linus och tillsammans fikade vi lite med räkmacka och dulche de leche macroner. Barnen fick var sin sommarpresent. 

Tänk vad fort tiden går. Nästa år är även Linus med bland de som slutar skolan, även om det för hans del "bara" rör sig om förskoleklass. :-)

Macarons - receptet som lyckades

Det gick ju tillslut, att få till de där macaronsen. Många olika recept finns det och detta kanske inte är det "äkta". Men goda blir de.

Chokladmacarons med chokladganachefyllning

Ca 48 st

1,75 dl mandelmjöl
2,5 dl florsocker
2 äggvitor
2 msk kakaopulver
1/2 dl strösocker

100 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
1 msk smör

Ta fram en rostfri bunke. Separera äggvitan från gulan. Lägg äggvitorna i bunken.

Ta fram en till bunke och sikta ner mandelmjöl, florsocker och kakao i den. Blanda väl.

Vispa äggvitorna med elvisp tills det bildas toppar. Bunken ska kunna vändas upp och ner. Vispa sedan ner strösockret lite i taget på låg hastighet så att det blir en blank marängsmet.

Häll i mandelmjölsblandningen 1/3 i taget i marängen. Blanda med en slickepott. Blanda inte för mycket, marängen ska fortfarande vara fluffig och trög i konsistensen.

Spritsa ut 48 rundlar ca 3 cm i diameter på två bakplåtspapper. Knacka plåtarna mot bordet för att få bort eventuella luftbubblor. Låt marängerna vila i 60 minuter. Viktigt att inte hoppa över det här steget.


Sätt ugnen på 150 grader. Grädda kakorna längst ner i ugnen i 15 minuter. Håll koll så de inte blir brända. De ska få en liten fot när de är färdiga.


Låt svalna helt på galler innan marängerna flyttas. De lossnar enkelt då de är färdiga.

Hacka chokladen i mindre bitar. Låt grädden och smöret nästan koka upp. Häll den varma blandningen över chokladen. Rör tills den smält. Ställ in i kylen en stund tills blandningen tjocknat.


Bred krämen på en kaka och lägg en kaka över. Förvara i kyl i några dagar max, frys annars in.






- Posted using BlogPress from my iPhone

Nu tar jag sommarlov!!!

Idag är jag så glad. Efter helgens hemskheter på Kinnekulle så var det skönt att få känna sig glad över något. För även om jag inte personligen hade någon koppling till Lisa så berörs man av det fruktansvärda som skett. Sen att det händer här i närheten och att hon växte upp där jag själv växt upp gör att det kommer ännu närmare.

Men som sagt, idag är jag riktigt glad. Tentaresultatet från 1/6 har kommit och jag är godkänd. Alla tentor och inlämningsuppgifter är i hamn. Första året av två är avklarat. Nu tar jag sommarlov och börjar så smått räkna ner till semestern. Tänk i år ska jag njuta av fem veckors ledighet!! Det har jag aldrig haft.

Nu avslutar jag kvällen med jordgubbar med mjölk och en kopp kaffe. Ta hand om era nära och kära. Man kan aldrig visa för ofta hur mycket man bryr sig!


- Posted using BlogPress from my iPhone

Fransk brunch

Idag gick den årliga brunchen av stapeln här hemma. Förra året bjöd jag in våra vänner på brunch med temat USA. Det blev riktigt uppskattat så det fick bli en tradition av det hela.

I år var temat Frankrike. :) Som ni tidigare läst lyckades jag tillslut med mina macarons. :) Ett måste på ett franskt brunchbord. Det som bjöds på idag förutom macarons var;
Croissanter
Äggcocotte med skinka och parmesan
Baguetter
Fransk chokladtårta
Mangosmoothie med smak av ingefära
Ostar
Skinka
Salami
Kaffe
Juice
Jordgubbar
Melon
Kex


Det blev riktigt tjusigt när allt kommit på bordet.


Våra gäster var mycket nöjda och mätta. Återigen blev det en riktigt trevlig tillställning. :) Den årliga brunchen är här för att stanna. Vi var lite inne på att vår vän Micke skulle axla nästa års upplaga men jag tror förslaget röstades ner.... :)

Tack Petra, Micke, Christian och Carro för att ni är så glada i det jag bjuder er på. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Äntligen macarons

Att baka de små delikata kakorna macarons, det är för mig en hel vetenskap. Det låter på många där ute i bloggvärlden att det är så jätteenkelt men även att det är så svårt.

Jag är mer inne på det sistnämnda. Jag har gjort ett försök tidigare och det gick åt skogen.

Men nu när jag bjöd in till fransk brunch så måste ju dessa finnas med. :) Så det var ju bara att testa igen.

Letade igenom olika recept men föll för ett på kokaihop. Gjorde första försöket i fredags kväll. Såg jättebra ut först men när jag fick ut dem ur ugnen såg jag att de inte var färdiggräddade. :(


Helt kletiga inuti. Jag insåg sedan att jag läst fel på tiden och bara inne dem i fem minuter istället för femton... Det var bara att slänga allt. :(


I lördags gjordes ett nytt försök.


Verkade lovande i ugnen och då de togs ut.


Jag lyckades!!! Resultatet; chokladmacarones med chokladganachefyllning. :) Chokladen jag använde var seasalt från Lindt. Macaronsen smakade ljuvligt om jag får säga det själv. :D

Skam den som ger sig!

- Posted using BlogPress from my iPhone

Spontangrill

I lördags kom Micke, Petra och Olivia ut på lite spontangrill. Det blev en jättetrevlig kväll och vädret blev toppen efter att regnet dragit förbi.


Det är kvällar som dessa man lever gott på.


Inte mycket slår nygrillat. :)


God mat, dryck och trevligt sällskap. Behöver inte bli så avancerat.


Barnen lekte länge ute i det fina vädret.

En toppenkväll bara så där. :D

- Posted using BlogPress from my iPhone

Terminen avslutad

Igår var jag i Örebro för sista gången den här terminen. Det var salstenta som stod på schemat. Men jag tror det gick bra. Det har varit svårt att få till pluggstunder nu det sista. Första maj gick jag åter upp till 100% på jobbet så någon ledig tid har jag inte haft.

Av någon oförklarlig anledning var det väldigt angeläget att tvätta all tvätt som låg i tvättstugan de sista dagarna.... :)

Men nu är det klart. Känns både väldigt skönt och lite tråkigt. Jag träffar ju inte mina kursare förrän i höst igen.


Så igår kväll kunde jag med gott samvete sätta mig med något annat än skolböckerna. Matmagasinet har bara väntat på att få bli läst. :)



I söndags var det inte bara tvätt som "kom i vägen" för plugg. Det var mors dag! Viktigt!!! Min kära mamma fick två böcker och fika med äppelpaj.



Själv fick jag ett stort paket innehållande en liten japp-choklad, ett grytunderlägg som Julia själv hade gjort.



Dessutom en jättefin teckning som Julia hade gjort själv. :)



Kvällen avslutade vi med en god och lugn grill. Gott på tallriken och gott i glasen. Det blev en bra uppladdning för tentan dagen efter. :)

Om ni firade mors dag, hur firade ni då?


- Posted using BlogPress from my iPhone