Midsommarafton 2017

Tänk vad tiden går, redan en vecka sedan Midsommar.


Midsommaraftonen startade tidigt på morgonen med en tur ut på åkrarna för att plocka midsommarblommor.


En egenplockad bukett hör midsommaren till.

Efter lunchen åkte vi till Odensåker och traditionellt midsommarfirande med midsommarstång och danslekar.





Regnet hängde i luften. Men vi klarade oss.


När vi kom hem öppnade sig himlen och regnet öste ner. Våra midsommargäster kom nästan seglandes framåt kvällningen.



Det blev lite grill med goda tilltugg. Under grillningen höll det upp bra turligt nog.


Liselott och Petra.


Gubben och Liselott.


Grillmästare Mitch.


Mat och dryck smakade toppen.





Vilken trevlig midsommar vi fick! :)


Barnen hade också en trevlig kväll. De spelade spel och hoppade studsmatta i ösregnet. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Svartpepparglass med jordgubbar

För några år sedan hittade jag ett recept på en blogg och tänkte att det där måste jag testa! Det var som sagt några år sedan och nu har jag äntligen testat. :) Svartpepparglass med jordgubbar från den fina bloggen Made by Mary. Det här var en smaksensation!

Svartpepparglass, ca 1 liter glass

4 ägg
2,5 dl strösocker
4 dl mjölk
1 vaniljstång
1 msk grovmalen svartpeppar
5 dl vispgrädde

Dela vaniljstången och skrapa ur vaniljfröna. Blanda tillsammans med svartpeppar och mjölk i en tjockbottnad kastrull och värm på medelhög värme. Låt vaniljstången ligga kvar i mjölken.

Vispa under tiden ägg och strösocker i ca 5 minuter. När mjölken kokat upp, plocka upp vaniljstången. Häll mjölken över äggvispet i en fin stråle, under konstant vispning.

Häll tillbaka smeten i kastrullen och värm på meddellåg värme. Låt glassmeten sjuda tills den tjocknar, den får inte överstiga 85 grader celcius. Använd en digital termometer och rör i smeten så den inte bränner fast.

Ställ ner smeten i vattenbad för att svalna, rör då och då. När glassmeten är helt sval, rör ner ovispad vispgrädde. Ställ in smeten i kylskåpet med lock på och låt den svälla i ca ett dygn. Kör sedan i glassmaskin enligt anvisningar.

Jag hade ingen glassmaskin och ställde i frysen i en sockerkaksform. Försökte röra i den då och då. Det fungerar också men konsistensen blir lite isig.

Ta ut glassen en stund innan servering så den tinar lite. Vi serverade med färska jordgubbar vilket blev jättegott. På bloggen finns recept på jordgubbssås vilket också var gott. Men färska jordgubbar var snäppet vassare. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Ostpaj med sommarprimörer

Förrätten under gårdagens midsommarfirande blev något nytt; ostpaj med sommarprimörer. Riktigt god och fräsch.

Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
1 krm salt
3 msk iskallt vatten

Blanda ihop mjöl och salt. Tärna smöret och fördela i mjölet. Häll i vattnet och knåda snabbt ihop till en deg.

Lägg degen i en plastpåse och låt vila i kylen i ca 30 minuter.

Fyllning
8 gröna sparrisar
4-5 salladslökar
400 g färskost tex Philadelphia
200 g lagrad riven ost tex Allerumost
Salt och nymald svartpeppar

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en avlång pajform, ca 10x20 cm och tryck ut pajdegen. Ställ i kylen.

Skär av nedersta delen av sparrisen. Hacka hälften av blasten på salladslöken. Dela resterande delen i två delar längs med. Rör ihop färskost, riven ost och blasten från salladslöken. Smaka av med salt och peppar.

Tag fram pajformen och lägg ostkrämen i pajskalet. Tryck ner sparrisen och salladslöken i ostkrämen. Lägg dem ganska tätt.


Grädda pajen mitt i ugnen i ca 30 minuter, tills den fått fin färg. Låt svalna. Servera pajen ljummen eller kall.


Går bra att förbereda och sedan värma på strax innan serveringen.

Recept från Matmagasinet nr 7 2017.

- Posted using BlogPress from my iPhone

En söndag med tennis

Tennis är min nyfunna kompis och jag tycker det är riktigt roligt att spela. I sommar kör jag två lärarledda lektioner i veckan i Skultorp och bokar själv tider där emellan. :)


Idag drabbade Ordensherrarna samman på tennisplanen och jag fick äran att vara med.


I början var planen blöt och hal efter allt regn men den torkade upp allt eftersom. Patrik och Micke offrade liv och lem i spelet om poängen. :)


Koncentrationen är hög i väntan på serve.


Stilstudie Micke.


Stilstudie Patrik.


Vissa matcher var snabba och andra tog längre tid.


Micke och Patrik i ett set. Orden och bollarna ven. :)





Christian var den som tog hem flest segrar.


Jag vann i alla fall två matcher. :)

Riktigt roligt hade vi och detta kommer vi göra fler gånger i sommar. Ett mycket bra sätt att träna och umgås.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Varierande väder och påskmarsch

Onsdagen bjöd på regn och idag bjöd Gotland på sol.





Vi passade på att köpa fika Tofta Strandbageri som öppnade för säsongen idag. Det är riktigt lyxigt att ha ett bageri 700 meter från huset. :)


Fika intogs i solen utomhus tillsammans med fågelkvitter och fasanvrål.


På eftermiddagen åkte vi in till Visby för att gå med i den 44:e påskmarschen genom Visby ner till Almedalen.


Det var riktigt mycket folk som hade samlats. 3428 utklädda personer och nästa det dubbla som inte var utklädda. Trots så mycket människor på ett och samma ställe blev det aldrig jobbigt.

I Almedalen fick alla utklädda barn var sitt påskägg. Det spelades musik och Linus och Julia klappade hästen som ledde hela påskmarschen. Så mysigt.

Hemma i huset blev det pizza från Vibble pizzeria. :)

Lite senare gick vi vidare till Ingrid och Bertil som vi hyr huset av. Linus och Julia hade målat påskteckningar som vi lämnade och önskade glad påsk. Vi blev inbjudna på kaffe och gott fika. Så trevligt!! :) När vi vände hemåt var det kolsvart ute och det blev en spännande promenad hem förbi spökhus och över vattenpölar i mörkret.

- Posted using BlogPress from my iPhone

En dag med gråa moln och regn

Igår vaknade vi inte av solens strålar utan att regnet smattrade.


Men vad gör det, regn på Gotland är ändå bättre än regn någon annanstans. :)


Vi tog en innemysdag framför braskaminen. En snabb visit i Visby för att uträtta lite ärenden. Med hem kom också fyra stora nybakta kardemummabullar från Märthas café. :) Jag gick till två andra caféer innan jag hittade det jag sökte här.

På kvällen hade vi bokat bord på en restaurang inne i Visby. Det var första gången som vi alla fyra åt tillsammans på kvällen inne i stan. Till restaurangen hade vi privatchaufför, tack snälla Ingrid. :)

Valet på restaurang var enkelt den här gången; G:a Masters. Jag var här tillsammans med Karin då vi besökte Gotland i höstas och vi var så nöjda med mat, dryck och bemötande.


Linus och Julia beställde in köttbullar och pommes. Rejäla och fina köttbullar kom in på tallrikarna.


Jag och Patrik beställde lammracks och vi blev inte missnöjda. Ett glas rött från Spanien satte guldkant på maten. Maten är riktigt riktigt bra här.

Till dessert blev det créme brulée och Patrik tog sin vana trogen, en förrätt till efterrätt, charkbricka. :)

Vilken trevlig kväll det blev.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Location:Tofta Ansarve,Gotlands Tofta,Sverige

Påsksemester på underbara Gotland

Igår begav vi oss mot Oskarshamn för att ta färjan till vårt älskade Gotland och en veckas behövlig semester. :)


Linus i väntan på att vi ska få åka ombord på färjan.


Lugn och ro i vilstolen. Färjan lämnade Oskarshamn kl 21.10 och det blev en lugn överfart och vi sov större delen av tiden.


Vi kände oss som alltid extra välkomna när vi kom till huset! :) Det betyder så mycket.


Vi vaknade skönt utvilade och det tog inte lång tid innan solen bröt igenom och himmeln blev blå.


Blåsippor utanför huset. :)


Vi grillade korv uppe vid Högklint. Så vacker utsikt.





Aldrig smakar grillad korv så bra som ute i naturen.





Linus och Julia roade sig bland klipporna.


Efter Högklint åkte vi till naturreservatet Södra hällarna. Mycket vacker och promenadvänlig natur.


Rekommenderas att ta en promenad här. Ta med fikakorgen då det finns många ställen att sitta ner och bara njuta.


Vi promenerade genom murgröneskogen ner mot vattnet.

Samlade energi vid havskanten.
Vilken första dag! :) Vi mår så gott här.


- Posted using BlogPress from my iPhone