Marängtårta med daim

Idag var det skolavslutning för Linus och Julia. Soligt och varmt har det varit och det var lyckliga barn som avslutade skolåret.

Efter avslutningen firade vi lite hemma, tillsammans med barnens mormor och morfar. Det bjöds på en förenklad men riktig god variant på daimtårta.

En förpackning färdiga marängbottnar
3 äggulor
1/2 dl socker
5 dl vispgrädde
2 förp dubbeldaim

Jordgubbar eller andra frukter/bär.

Vispa äggulor och socker i en bunke. Vispa grädden i en annan bunke. Hacka daimen i mindre bitar. Blanda försiktigt ihop daim, grädde och äggsmet.

Lägg en marängbotten i en springform. Fördela hälften av smeten på marängbotten. Lägg den andra marängbotten över och resten av daimsmeten ovanpå.

Täck tårtan med plastfolie och ställ in i frysen minst 4 timmar. Jag brukar ha min i frysen över natten.

Ta ut tårtan ur frysen och dekorera med jordgubbar eller andra bär. Tinar ganska snabbt. Blir som en marängtårta med glass. :)



De överblivna äggvitorna kan användas till macroner. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

En trevlig pysslig dag

Idag har vi fått mycket gjort, både nytta och nöje. På förmiddagen åkte jag, Linus och Julia till Töreboda för att möta upp barnens morfar och hans sambo. Vi skulle spela lite äventyrsgolf tillsammans.




Golfbanan ligger vackert precis bredvid Göta Kanal.




Jag gillar äventyrsgolf bättre än vanlig traditionell minigolf. Det är fortfarande klurigt och humöret går upp och ner, men det är lättare för barnen att vara med.







Julia och Linus var båda riktigt duktiga och satte flera hole in one.










Resultatet; ja vissa fick färre slag, andra fler.... ;)

Hemma drog jag och Patrik igång med lite trädgårdsfix. Lite klätterväxter skulle planteras och spaljéer sättas upp. Men först rengöra fasaden.







Gräva djupa hål är karlgöra... :)







Plantera i de djupa hålen är kvinnogöra. ;) Bra fördelning av arbetsuppgifterna.




Just nu ser det lite ynkligt ut men vi får hoppas de växer snabbt. Då blir det vackert med storblommig klematis mot husväggen.




Som så småningom ska klättra upp på de svarta smidesspaljéerna.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Nybakt bröd till frukost är alltid väldigt gott. Att sätta en deg på kvällen och baka ut på morgonen är smidigt. Dessa tar lite längre tid då de ska jäsa en stund på morgonen, men det är värt väntan. De blir godare då.

På kvällen

3 g färsk jäst
350 g kallt vatten
450 g vetemjöl
10 g salt

Rör ut jästen i kallt vatten. Blanda därefter i mjöl och salt. Täck bunken med plastfolie och låt jäsa över natten i rumstemperatur, minst 8 timmar.

På morgonen

Sätt ugnen på 250 grader. Häll ut degen på mjölad bänk. Vik ihop den till ett paket. Dra en sida mot mitten, gör alla fyra sidorna. Vänd på degen så att kanterna är neråt. Strö lite mjöl på och lägg över en kökshandduk. Låt jäsa i 40-60 minuter.




Dela degen i tre längder. Dra ut varje längd och lägg på en plåt. Pensla gärna med lite vatten och strö flingsalt över.




Grädda i ugnen 15-20 minuter. Låt svalna och servera till frukosten.





- Posted using BlogPress from my iPhone

Skaldjurslasagne

Idag har det varit en riktigt lugn och skön dag där jag har tagit det riktigt lugnt och skönt. Därför har jag tvättat bilen, handlat mat och blommor och planterat lite i trädgården. Några fönster hann jag putsa också innan solen kom fram. :)




Fina solrosor fick pryda mina svarta krukor. Snygga kontraster, gult mot det svarta.

Ikväll har vi ätit riktigt god skaldjurslasagne och druckit cava till. Det är lördagslyx. :)

250 g skalade räkor
170 g kräftstjärtar i lake
2/3 zucchini
1/2 kruka dill
Salt
Peppar

Färska lasagneplattor
1 paprika
1 gul lök
1 röd chili
2 dl vitt vin
2 msk tomatpuré
0,75 dl hummerfond
5 dl vispgrädde
2 dl mjölk
Salt
Peppar
Cayennepeppar


Sätt ugnen på 225 grader. Hacka lök, paprika och chili i små bitar. Fräs i smör i en kastrull några minuter. Rör i tomatpurén. Häll på vinet och reducera ner till hälften. Häll därefter på grädde, hummerfond och mjölk. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. Red såsen så att den blir tjock.

Skala och hacka zucchinin i mindre bitar. Hacka dill och skaldjuren. Blanda ihop i en skål. Salta och peppra lite.

Börja med ett lager sås i botten på en smord ugnsform. Lägg därefter ett lager färska lasagneplattor och skaldjursröran ovanpå. Sedan åter sås, plattor och röra.







Avsluta med sås och riven ost. Sätt in i ugnen i ca 25 minuter.




Låt stå en liten stund för att sätta sig.




Servera med en god cava och grönsallad. Vi drack den spanska El Miracle, riktigt god och prisvärd.

Trevlig avslutning på en lugn och ledig dag. :) Hoppas ni haft en lika lugn och skön dag som jag.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Amerikanska pannkakor

Efter en minst sagt arbetsam vecka med studier för inlämning av uppsats, lite sömn, vanligt jobb och dessutom dubbelpass från 7-22 en dag, känns en ledig helg som en högvinst. :)

Vi startar lördagen med amerikanska pannkakor och färsk frukt. Smakar och mättar riktigt bra.










Finns många olika recept på amerikanska pannkakor, med mjölk eller fil eller yoghurt. Jag brukar använda mjölk och tycker det blir toppen.

1 stort ägg
3 dl mjöl
2,5 dl mjölk
1/2 tsk salt
1/2 tsk vaniljsocker
2 msk socker
2 msk smält smör
2 tsk bakpulver

Smält smöret och ställ åt sidan. Vispa ihop ägg och mjölk. Blanda ihop de torra ingredienserna för sig. Häll det smälta smöret i mjölken och häll därefter i mjölblandningen. Rör ihop till en jämn smet utan klumpar.

Värm en stekpanna, teflon är att föredra. Stek små pannkakor. Servera med lönnsirap och färsk frukt eller bär. Mums!!


- Posted using BlogPress from my iPhone

Spa i Strömstad - dag 2

Efter en god natts sömn vaknade jag av klocklarmet. Dags för något jag älskar - hotellfrukost! :) Tycker synd om människor som inte kan äta frukost. Jag skulle kunna äta frukost hela dagen. :)



Restaurangen var riktigt snyggt inredd, precis som övriga delar av hotellet.


Inte mycket trängsel i frukostmatsalen.





Riktigt fräscht och stort och bra utbud.











Det är synd att man blir mätt så fort. :)

Efter frukosten rullade vi vidare mot spadelen igen. Idag skulle vi få våra behandlingar.

















Vi var ensamma i spaat till en början. :) Det kändes lyxigt att ha ett spa för oss själva.

Klockan 11 hade Petra sin behandling och klockan 12 var det min tur. Vi fick olika ansiktsbehandlingar och båda var riktigt nöjda. Det är så lyxigt att ligga där och bli ompysslad.

Innan vi vände åter mot Väring intog vi lunch i restaurangen. Buffé med två huvudrätter och två desserter samt ett stort utbud smårätter bjöds vi på. Riktigt gott var det. Här hade vi inget att klaga på.

Vi var båda riktigt nöjda med hela resan. Kvällsmiddagen drog ner betyget men helt klart att vi rekommenderar Strömstad spa och vi återkommer gärna.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Spavistelse i Strömstad

I söndags åkte jag och Petra till Strömstad för att gå på spa.


Resan gick bra, inte mycket trafik. Det var en häftig byggnad som tornade upp sig i hamnen.


Innan vi fick checka in intog vi lunch inne i stan. Vi fick en vägbeskrivning ner till hamnen där vi skulle ta linfärjan in till stan. Nere vid hamnen hittade vi inget som liknade ett färjeläger. Efter några varv såg vi något som då skulle vara en "färja".... Som vi själva fick köra. ;)


Hm hur gör man för att köra en färja....


Men vi lyckades. Jag körde dit och Petra hem. Inte alla som kört färja på egen hand! :)





Lunchen intogs i hamnen där vi kollade på folk och njöt i solen.





Strömstad spa är ett riktigt stort och läckert hotell.


Högt till tak och läcker inredning.


Del av baren och restaurangen längre bort.

När vi skulle checka in blev mitt rum aldrig färdigt. Hotellet skötte detta riktigt snyggt och jag blev uppgraderad - till lägenhet med balkong!!





Riktigt fräscht! :)








Utsikten från balkongen var inte helt fel!





Det gick en kanal mellan husen bredvid hotellet.


Vi spaade i ett riktigt stort och fräscht spa. Inte mycket folk så vi behövde inte trängas utan kunde njuta i lugn och ro. :)


Därefter köpte vi lite gott att dricka och njöt av sol och utsikt på balkongen. Inte helt fel. :)


Sen var det dags för middag. Höga förväntningar fanns på maten med tanke på hur bra spaet var.

Tyvärr blev vi lite besvikna då personalen inte hade koll på våra allergier och vi dessutom fick vi vänta över 45 minuter på förrätten. Maten var god men som sagt, servicen drog ner betyget endel. Allergierna stod i vår bokning så detta var faktiskt dåligt!

Vi blev ändå mätta och somnade gott efter en toppendag!

- Posted using BlogPress from my iPhone