Snön stoppar inte

I julklapp fick jag ett par fodrade löpartajts utav Patrik. De var förstärkta över låren och nere vid vristerna är det "lås". Riktigt sköna och nu har jag testat dem i skarpt läge.

Både igår och idag har jag varit ute och sprungit. Jag har aldrig sprungit i snö tidigare så även det var premiär. Jag kan bara säga att det föll mig mycket i smaken. :D Snön dämpar löpsteget på ett positivt sätt och med rätt kläder var det toppen.

Nästan åtta kilometer fick jag till idag på tid 43 minuter och det kändes som sagt riktigt bra.

Jag är så nöjd med mina nya löpartajts och i år ska vädret inte stoppa min träning. :D

- Posted using BlogPress from my iPhone

Lätt lyx - Skaldjurslåda

Det nya året ska ju börja lätt så nu är det dags att leta nya rätter på detta tema. ;)

Matmagasinet har rätter för två under 500 kcal och detta var en av dessa. En snabb och fräsch skaldjursrätt.


Jag gjorde den på kräftstjärtar men det funkar garanterat att blanda i både räkor, musslor och crabfish om man vill det.


Till detta blev det några glas cava. Det är ju ändå fredag. ;) Vi testade denna till förrätten på nyår och tyckte den var riktigt god. Under 100 kr vilket inte heller gör en ledsen.

Skaldjurslåda 2 personer

1 gul lök
1 paprika
1 röd chili
1/2 påse saffran
150 g kräftstjärtar i lake
2 ägg
250 g keso
Salt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök, paprika och chili i mindre bitar. Mortla saffran med lite strösocker. Bryn grönsakerna i lite smör. Häll över saffran och låt det fräsa med.

Låt kräftstjärtarna rinna av i ett durkslag. Blanda ägg, keso, salt och peppar i en skål. Blanda i kräftstjärtar och grönsaksfräset.

Häll blandningen i en form. Låt grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter, tills rätten stannat och fått färg.

Servera med en fräsch sallad och något gott i glasen. :) Lätt mat på två sätt.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Liselott-lyx

Det här är lyx för mig. Min julklappstidning och en kopp kaffe. Svårare behöver det inte vara. :)

Vad har ni för vardagslyx?

- Posted using BlogPress from my iPhone

Flarn

Efter jobbet idag testade jag att baka flarn. Det är en kaka som ofta bakas på mitt jobb och är riktigt goda. Jag har själv aldrig testat att baka dem, då de går under kategorin småkakor. Eller nästan i alla fall, och som ni vet kan jag inte baka småkakor.

Men i år ska jag lära mig att baka småkakor tänkte jag. :)

Receptet kommer från boken, sju sortera kakor. Patrik fick vara förste provsmakare och han var mycket nöjd.

Jag har inte ens smakat själv utan kakorna åkte direkt in i frysen. Det är ju nya tider som gäller nu igen. :)

Flarn ca 50 st

150 g smör el margarin
2 dl socker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl grädde
1/2 dl ljus sirap

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret på spisen. Häll de torra ingredienserna i en bunke. Häll över smöret, sirapen och grädden. Blanda runt ordentligt.

Klicka ut små teskedsstora klickar på plåtar med bakplåtspapper. Se till att det blir mellanrum mellan bitarna då flarnen flyter ut. Jag gjorde 12 st per plåt.

Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Låt svalna.

Servera dem som de är eller gör en smörkräm att ha mellan två flarn.

Enligt receptet i boken så vispas 50 g smör, 1 msk kakao och 1 msk florsocker till en luftig kräm. Bred den på ett flarn och lägg ett över. Detta räckte inte till så många men kan hända att jag tog för mycket emellan.

Ett bra första flarnförsök blev det måste jag säga. :) Nästa småkaka ut är hallongrottor. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

När stora saker sker

Idag "tappade" Linus äntligen sin första tand. Han har gått runt med den där lösa tanden säkert en månad nu och idag åkte den ut. Eller som Linus själv sa, han drog ut den.

Vi får se vad som händer med den under natten. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

En återblick på julafton

Här kommer en liten återblick på den gångna julaftonen som firades i det fina huset på Gotland. :) Tack Ingrid, Bertil och Toftatomten för att ni gjorde vår julvecka så fin.

Det är ju tur att det finns en skorsten även i Gotlandshuset, för hur skulle annars tomten kunna lämna paketen på julaftonens morgon?

Linus poserar framför granen. 

Julia vet hur man för sig framför kameran. 

Julbordet innehåller allt det som det ska innehålla, oavsett om man är hemma eller "borta".

Favoriterna på julbordet är olika för oss alla fyra. Julia och Linus är rörande överens om att köttbullarna är bäst. Patrik tycker skinkan, laxen och krustaderna. Jag tycker jansson och omeletten. Allra helst vill jag ha mormors omelett med svampstuvning. Jag får aldrig till det lika bra.

Så kom då äntligen tomten. Så han letat. Säck med klappar hade han med sig också. 

 Jag fick julklapp. 

Patrik fick julklapp. 

Linus och Julia fick ju givetvis julklapp av tomten. 

 Efter tomte och julklappsöppnande var över var det godisbord som stod på schemat. Lika uppskattat av vuxen som barn.

Vi är så nöjda med allt. Det finns få saker som går upp mot det här. Det skulle vara om det var fullt med snö ute och att vi inte behövde åka hem efter en vecka. ;-)

Supergoda frallor

Dagen efter ett riktigt bra nyårsavslut har vi haft en lugn och slapp dag. För mig är det sista lediga dagen, imorgon är det jobb igen.

Den sista lediga kvällen myste vi med lite nybakta frallor från Jennys matblogg. Med lite flingsalt på toppen blev detta full pott.


50 gram jäst
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk rapsolja
Ca 12 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 250 grader. Smula jästen i en bunke och lös den med lite av vattnet. När jästen har löst sig helt så häll i resten av vattnet. Rör ner saltet, oljan och vänd ner mjölet, lite i taget medan du arbetar degen. Ta så mycket mjöl tills degen släpper från bunkens kanter.

Låt jäsa i cirka 60 minuter. Baka sedan ut till runda bröd. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Innan de ska in i ugnen, pensla med vatten och strö över lite flingsalt. Gräddas i ca 10 minuter.

Låt svalna och njut sedan med goda pålägg.

- Posted using BlogPress from my iPhone