Kräftskiva med Orden 2017

Igår gick den årligen återkommande kräftskivan med Orden av stapeln. Platsen för i år var i tält hemma hos Werséns.

Petra hade fixat iordning fint och det var varmt och skönt i tältet trots att temperaturen ute varierade under dagen.


På menyn fanns havskräftor, signalkräftor och räkor. Lilian hade bakat gott bröd och köpt flera sorters ostar. Petra hade gjort västerbottenpaj i portionsformar. Jättegoda och såg så fint ut. Vi var inte hungriga efteråt om vi säger så. :)

Till dessert hade jag fixat fläderpannacotta som dekorerades med färska blåbär. En fräsch dessert som med hjälp av olika dekorationer går att variera. I somras testade vi den med färska jordgubbar. :)





I år vann jag den inofficiella "kräftkepstävlingen". Stod lätt som ohotad vinnare. :) Tack för en trevlig kväll.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Vi vaknar till fint väder

Första morgonen bjöd på fint väder och nästan blå himmel.





Vårt fina hotell Schattauer hade dukat och reserverat bord till oss. Frukosten var riktigt fin och det fanns något för alla.

Efter frukost tog vi en promenad upp kabinliften som skulle ta oss upp till toppen på Grafenberg. Temperatur ute 19 grader.


Påväg upp till toppen. Linus var lite rädd först men fixade sedan resan jättebra.





Uppe på toppen blåste det och var 10 grader.... Vi insåg snabbt att shorts inte var så bra. ;) Så vi fick åka ner igen och ta på oss långbyxor och jacka.


På berget gick vi sedan runt hela dagen. Det fanns olika stationer för barnen (och vuxna) att roa sig vid. Jättefina lekplatser och utsikten, ja den var ett kapitel för sig.


Vi åt lunch vid en alpstuga, wienerschnitzel som täckte hela tallriken.





Kvällen avslutades på den mysiga pizzerian Amici som låg rakt över gatan från hotellet. Perfekt!


- Posted using BlogPress from my iPhone

En oförglömlig resa

Årets semesterresa gick till den lilla orten Wagrain i Österrike. En liten ort 1 h bilfärd från Salzburg som på sommaren erbjuder otroligt vacker natur och fina vandringsleder och på vintern öppnar upp för skidåkning.

Vi reste från Landvetter till München för att sedan ta oss vidare med bil in i Österrike och upp mot Wagrain.


Kvällen innan avresa, på Landvetter Airporthotell. Uppstigning 03:45, avgång 07:05.


Linus och jag på flyget. Trodde vi skulle missa flyget pga krångel vid incheckningen. Extremt stressad innan vi kom fram till gaten.

När vi äntligen fått nycklarna till bilen samt hittat bilen började vi resan ut ur Tyskland.


Vädret varierade, mellan regn och moln.


Vi passerade genom flera långa tunnlar.


Första mötet med alperna.... wow!!

Framme i Wagrain checkade vi in på ett mysigt hotell och tog oss sedan direkt till en restaurang. Vi var så hungriga.


Senare på kvällen besökte jag och Patrik en pub precis bredvid hotellet. Han tog en öl och jag försökte beställa in en irishcoffe. :) Det gick inte så bra, då killen i baren knappt visste vad det var och sen konstaterade att han inte kunde göra någon då han inte hade någon grädde.... :)


När vi skulle betala visade det sig att i Österrike är det inte helt lätt att betala med kort utan här vill de ha kontanter. Något vi inte hade. Så Patrik förklarade för killen i baren att han lämnade sin fru som pant och gick ut för att ta ut pengar.... :) Jag fick snällt sitta kvar.


Utsikt från hotellets balkong. Dimma över berget. Vi somnade tidigt första kvällen efter att ha varit vakna sedan 03:45.


- Posted using BlogPress from my iPhone

Påväg hem

Då sitter vi i bilen hem från vår semesterresa som gick till Wagrain i Österrike. Vilken resa!! :)

Mer om detta kommer, nu ska vi bara hem till Väring. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Fläderpannacotta

Nu när jag har flädersaft finns det ju mycket att testa. :) Först ut blev fläderpannacotta. Jättefräscht blev det. Tydlig smak av fläder och perfekt tillsammans med färska jordgubbar.

4-5portioner

3 gelatinblad
3 dl vispgrädde
0,5 dl socker
1,5 dl matlagningsyoghurt
0,75 dl koncentrerad flädersaft

Jordgubbar och mynta


Lägg gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Koka upp grädde och socker. Ta av från värmen.


Ta upp gelatinbladen och krama ur vattnet. Låt dem smälta i grädden. Rör i matlagningsyoghurt och saft.


Häll upp i portionsglas och ställ kallt i minst 4 timmar. Gärna över natten. Garnera med bär.

Receptet kommer från Mitt kök; http://mittkok.expressen.se/recept/fladerpannacotta-med-sommarbar/


- Posted using BlogPress from my iPhone

Fläderblomssaft

Testade att göra flädersaft för första gången i år. Läste många recept och fastnade för detta. Vill man ha en mindre söt saft kan man minska på sockret.

Ca 2 1/2 liter saft

40 fläderblommor, nyplockade klasar
3 citroner
1,5 l vatten
17 dl strösocker, (1 1/2 kilo)
50 g citronsyra

Skölj av fläderblommorna. Lägg blomklasarna i en bunke som rymmer minst 4 liter. Skölj citronerna noggrant och skiva dem tunt. Lägg dem i bunken tillsammans med fläderblommorna.





Koka upp vattnet, rör ner sockret och dra kastrullen från värmen när sockret lösts upp.


Rör ner citronsyran och häll den heta sockerlagen över blommorna och citronerna i bunken. Rör om och låt saften stå och dra övertäckt i kylen 4 dagar.

Sila saften genom en silduk eller en tunn kökshandduk. Häll upp på flaskor och förvara kallt. För längre hållbarhet frys in saften.

Receptet kommer från allt om mat: http://alltommat.se/recept/fladerblomssaft/

- Posted using BlogPress from my iPhone

Flädersirap

Jag fick fläderblommor i veckan av min kollega för att göra flädersaft på. När jag kollade runt bland recepten hittade jag ett recept på flädersirap. Tyckte det lät som en kul sak att testa till amerikanska pannkakor.

Idag testade vi. Linus och Julia gillade inte smaken men jag och Patrik gillade den mycket. Somrig och fräsch. :) Receptet kommer från Kokaihop.se.

Jag minskade ner på vatten och socker då någon kommenterat att sirapen blev tunn. Man kan minska ner på vattenmängden lite till och dessutom halvera receptet då det blev väldigt mycket sirap.

5 dl vatten
800 g strösocker
2 st tvättade citroner
Ca 15 st fläderblommor

Koka upp vatten och socker. Låt koka ihop så det blir lite simmigt.

Riv skalet på citronerna på ett fat. Skala sedan bort det vita citronerna och skiva dem tunt.

Tvätta inte fläderblommorna, bara skaka så inga kryp följer med.

När sockerlagen kokat ihop lite läggs fläderblommorna, citronskalet och skivorna i sockerlagen. Låt det koka upp och småkoka bara ett par minuter.

Drag av och låt det kallna, låt det stå i kylskåpet med lock på i ca 48 h.

Sila av sirapen och häll upp på fina flaskor och förvara kallt. Perfekt till amerikanska pannkakor eller glass. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone