Testning av glögg

Ikväll testade vi ovanstående glögg. Lättvinsglögg smaksatt med kanel och äpple från Herrljunga.

Det var en riktigt god glögg som föll oss båda i smaken. Doftar jättegott av kanel och äpple och smaken av dessa är tydlig. Kommer absolut att drickas igen.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Smak av Gotland och längtan till julen....

.... eller var det tvärt om? :)








Kvällen avslutades med saffransscones och Blossas årsglögg. Doften som spred sig i köket när sconsen gräddades och glöggen blev varm på spisen var ljuvlig.

Smaklökarna slog volter då vi åt sconsen ihop med inget mindre än äkta Gotländsk salmbärssylt. Oj vad gott det var!!

Receptet kommer från Pickipicki och var lite annorlunda än till vanliga scones då det var ägg i degen. Men de blev så goda!

Årets glögg var lite för stark för min smak. Patrik tyckte däremot att den var riktigt god.

Här kommer receptet på saffranssconsen. Pröva!!

4 bullar

0,5 g saffran
3 msk råsocker
knappt 0,5 dl mjölk
4 dl mjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
75 g smör
1 ägg

Mortla saffran och socker tillsammans. Värm mjölk och tillsätt socker-saffranblandningen, rör tills sockret löst sig. Låt svalna. Blanda under tiden mjöl, bakpulver och salt i en bunke. Nyp ner rumsvarmt smör. Tillsätt ägget samt mjölken och knåda försiktigt ihop till en slät deg. Forma fyra scones, picka med en gaffel och grädda på plåt med bakplåtspapper 10-15 min i 225 grader.

-Posted using BlogPress from my iPhone

En riktigt produktiv och skön söndag

Söndagar kan vara dagar som bara är en startsträcka till en ny arbetsvecka. Men det kan också vara dagar man hinner riktigt mycket på. Idag har det varit en sådan dag.

Igår kväll satte jag två degar som bakades ut idag på morgonen. Fusksurdegsbaguetter till frukost samt en frölimpa. Den lyckades jag dock inte med. Degen flöt ut på plåten och den blev mer platt och bred än hög. Vi får väl se vad den smakar.

På förmiddagen fick vi till ett gympass också. Det går framåt där måste jag säga. Men jag tror jag snart är framme vid en platå. Passen vi kör nu är två stycken som vi varvar om vart annat, tre gånger i veckan. Idag var det knäböj 3x5, bänkpress 3x5 samt marklyft 1x5. På knäböjen har jag nått upp i att klara 80 kg, bänkpressen 37,5 kg och i marklyftet 60 kg. :)

Dagens middag blev kycklinglasagne från bloggen Made by Mary. Den blev grymt god. Kika in på bloggen och testa.


Ute på altanen njöt Patrik av en pipa när mörkret hade lagt sig. Vi invigde en julklapp från förra året också. :) I väntan på den riktiga elden som vi fortfarande hoppas ska vara på plats innan advent.



- Posted using BlogPress from my iPhone

Lingon- och kolapaj

I fredags bjöd jag på glutenfri lingon- och kolapaj på jobbet. Recept från bloggen Made by Mary.

Det var en god paj men det var svårt att få till det bra med den glutenfria pajdegen. Kommer absolut att göra den igen men då med vanlig pajdeg, gjord på vetemjöl. Ska ni göra den glutenfri tycker jag man kan minska ner mängden mjöl och smör så det blir mindre deg i skalet.

LINGONKOLAPAJ
8-10 port
pajform ca 24-25 cm i diameter

GLUTENFRI Pajbotten:
5 dl /300 gram Finax Glutenfritt Mjöl
1 msk strösocker
150 kallt smör
2 msk vatten

Fyllning:
4,5 dl grädde
1,5 dl strösocker
1 dl ljus sirap

250 gram (ca 5 dl) lingon (det går bra med frysta och tinade)

1. Blanda samman Glutenfria mjölet med strösockret, tillsätt det kalla smöret skuret i kuber och tryck samman till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen. Linda in degen med gladpack/plastfolie och låt vila i kylskåp i 40 minuter.

2. Tryck ut pajdegen i pajformen och nagga botten. Grädda på 200 grader i ca 10 minuter längst ned i ugnen. Låt sedan svalna på galler.

3. Blanda socker, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka på medelsvag värme i ca 50-60 minuter. Rör då och då i kolan med träslev. Kolan ska vara mukare i konsistensen än vanlig kola men gör gärna kulprovet för att känna av kolans konsistens innan du drar den från plattan.

4. Blanda ner lingonen och rör försiktigt runt med kolan. Häll ner i det avsvalnade pajskalet och låt svalna helt innan du serverar pajen. Den kan med fördel stå i kylskåpet i någon timma eller tre innan du serverar den.

Servera gärna med vaniljglass.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Julmarknad i Sägnernas hus

Idag var Patrik, jag och barnen i Sandhem på julmarknad ihop med barnens farmor och farfar.
Det har varit lite av en tradition att åka hit varje år. Det verkar även vara en tradition att blåsa svinkallt varje år vi är där. :)





Man får lite julkänsla. Dricker kaffe och äter en julsmörgås vid brasan. Det var ett trevligt besök och vi fick med oss lite godbitar hem.








Efter Sägnernas hus blev vi inbjudna på tacokväll hemma hos Ulla och Arne. Jag passade då på att slänga ihop en äppelpaj innehållande gräddkola som jag gått och kikat på ett tag.


Det blev lite ändringar från originalreceptet som är ur Matmagasinet nr 10. En riktigt riktigt god paj blev resultatet. Den måste ni pröva. :)

Äppelsmulpaj med kola
10 portioner

6 äpplen
8 mjuka gräddkolor, jag använde verters orginal
2 dl mjuka milda
1 dl fiberberikade havregryn
1 dl dinkelflingor
2 msk kanel
3 dl vetemjöl
1 dl strösocker
1 dl råsocker (blev lite väl sött så man kan minska ner på sockermängden)

Sätt ugnen på 200 grader. Skala och klyfta äpplena. Lägg i en ugnsform. Klipp kolorna i mindre bitar och lägg över äpplena.

Blanda ihop övriga torra ingredienser. Häll i milda och rör ihop till en smulig massa. Höll över äpplena.

Grädda mitt i ugnen ca 30 minuter. Ta ut och låt svalna något. Servera med vaniljkräm.

Vaniljkräm
1 vaniljstång
3 dl grädde
1/2 dl strösocker
2 äggulor

Skär ett snitt i vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg i en skål ihop med grädde och socker.
Vispa detta fluffigt. Vispa sedan i äggulorna i grädden. Låt vila en stund i kylen innan servering ihop med pajen.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Vi kunde inte motstå....

Vissa saker har man svårt att motstå. Vad det handlar om kan variera väldigt mycket. För mig och Patrik finns det en sak eller rättare sagt ett ställe som vi brinner för, Gotland. Ja det var ju ingen nyhet för er som läser här. :-)

Förra året gjorde vi ju något oväntat och åkte dit och firade jul i "vårt" hus, Bondestugan i Tofta. Det tycktes lite si och så om detta från vår omgivning. Men vi tyckte och tycker fortfarande att detta var en av de bästa jular vi haft någon gång.

I år valde vi att vara hemma. Eller rättare sagt jag valde, Patrik hade gärna åkt igen. :-) Men jag kände att då jag jobbar fram till 22e december blir det lite väl snålt med tid och sen ville jag inte åka från min mamma ytterligare ett år.

Men längtan är stark så vi bestämde oss idag att vi åker efter jul! :D Sagt och gjort, idag bokade jag nyårsveckan i Tofta istället. Så nu inleder vi det nya året på den plats vi håller kärast. Det kan inte bli annat än en bra start.

Snart sitter vi här igen och bara njuter. Det är få platser som får oss att slappna av så mycket som här. Eller föresten, det finns ingen plats som här. :-) Nedräkningen har börjat!

Fars dag del 2

Igår i kvällningen kom de två andra fäderna hem till oss, Arne och Thord, Patriks och min pappa. Deras farsdagspresent blev en trerätters middag tillsammans med sin andra hälft och oss. :-) Jag har ju tänkt och planerat den här matsedeln ett tag och jag tyckte själv att det blev riktigt lyckat. Av gästernas ord och miner så var de också väldigt nöjda och ingen gick hungrig härifrån.

Kvällen bjöd på som jag tidigare skrivit morotssoppa med smak av timjan tillsammans med parmachips och fusksurdegsbaguette. Soppan hittade jag på den ljuvliga bloggen Made by Mary, som förövrigt vunnit fina bloggpriser nyligen, vilket verkligen är välförtjänt. Baguettreceptet kommer från min andra favoritblogg Bara en kaka till som också nyligen vunnit fina bloggpriser. Även det väldigt välförtjänt. Har ni inte kikat in hos dessa damer måste ni göra det!

Huvudrätten kom även den från bloggen Made by Mary, kycklinggryta med smak av portvin. Riktigt riktigt bra blev grytan. Jag valde att servera den ihop med kokt potatis och kokt broccoli för att passa målgruppen bäst... :-)

Efterrätten, ja nu börjar jag bli tjatig, men även den kom från Made by Mary, lakrits och vaniljpannacotta. Jag serverade den ihop med björnbär. Här blev det stående ovationer kan jag säga. Jag ökade på mängderna lite för att portionerna skulle bli lite större samt använde mig av fint lakritspulver. Nästa gång, för ja givetvis blir det en nästa gång, då kan jag nog ta lite lakritspulver till för att få lite intensivare smak. Även detta receptet måste ni pröva. Himmelskt gott!

Lakrits- & Vaniljpannacotta, 6 portioner

6 dl vispgrädde

3 msk strösocker

3 tsk fint lakritspulver

3/4 dels vaniljstång

3 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten. Dela vaniljstången och skrapa ur innanmätet. Värm detta, tillsammans med grädde, socker och lakritspulver i en kastrull. Låt det få ett uppkok och dra sedan kastrullen från plattan. Låt svalna något, krama ur gelatinbladen och rör ner dem i den varma grädden. Häll upp på mindre glasburkar eller skålar och ställ in i kylskåpet. Gärna över natten.

Servera med björnbär. 

Nu när denna middag är avklarad så måste jag börja planera för nästa bjudning. ;-D Blir nog förmodligen till första advent som den går av stapeln. ;-)