måndag 30 december 2013

Mysdag på stan

Idag vaknade vi till solsken. Passade perfekt då vi skulle ta en tur in till fina Visby.


Efter lite tid bland Visbys gränder gick vi till ett av alla mysiga cafeér som finns här. Idag blev det Fiket. :)


Vi njöt av goda mackor, bullar och chailatte.








Efter fikastunden begav vi oss hemåt. På vägen hem stannade vi till vid Fridhem och tog en tur ner till stranden. Där plockade barnen stenar och vi njöt av den vackra utsikten.


Hemma blev det tvättning av stenarna som sedan skulle ges bort till husets ägare. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

Nyårsmiddagen förbereds

När man inte är på hemmaplan så får man tänka över vad man ska äta lite extra. Jag har ju inte riktigt alla grejer här som hemma även om jag har det mesta. :)

Vi bestämde oss att satsa på lite inhemsk mat. Gotland har ju mycket delikatesser.


Nu är vi scannerkunder på Maxi i Visby. Precis som hemma. :)


Huvudrätt blev lokalproducerad Gotländsk flankstek. :)


Förrätt blir räkcocktail och dessert blir chokladmousse gjord på Lindts seasalt choklad.

Hoppas detta går hem hos familjen.

- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 28 december 2013

Besök hos tomten i Tule

Idag åkte vi på utflykt till Dalhem som ligger ungefär i mitten på ön. Här köpte vi biljetter för att åka med det gamla tåget från Hesselbystation till Tulestation.


Tågresan kallas för tomtetåget och barnen träffar tomten vid Tule station och får var sin godispåse och de vuxna bjuds på glögg och pepparkakor.


Det var äkta gamla vagnar som vi satt i. Lite skillnad från dagens tåg.


Patrik fick beröm för sin "fine pipe" av en dam vid Tule station. :D


Stationshuset i Tule. Tåget gick fram och tillbaka mellan klockan 11:15 och 17:00. Det var fullsatt i varje vagn när vi var där så det är helt klart en populär utflykt. :)


Linus och Julia tyckte att det var mysigt, men bäst var nog att få godis.....

- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 27 december 2013

På plats

Nu är vi på plats. Vår adress under en ljuvligt lugn och skön vecka; Tofta Gotland. :)


I väntan på att få gå ombord på färjan. Patrik tog en pipe. :)


Överfarten blev som jag hade hoppats, väldigt lugn. Vi hade vilstolar den här gången och det kommer vi fortsätta boka. Vilken skillnad. Barnen spelade spel, Patrik sov och jag läste. :D


Vi ankom till Visby klockan 00:05, grått och regnigt. Men det är ändå Gotland! Utanför "vårt" hus stod en välkomnande gran.


Inne i huset fanns en välkomsthälsning till oss; godishus och fruktfat och i kylen hembakta morotsmuffins. :D Vilket välkomnande!!!


Barnen somnade snabbt och vi stupade också i säng strax efter klockan 01.


Idag har vi gjort det vi tänker göra varje dag här. Ta det lugnt och umgås. På förmiddagen var vi och handlade mat och dryck. Sen intog vi en god lunch, flygande Jacob. Att döma av formen ovan var det något som gick hem hos övriga familjen . :)

Nu på eftermiddagen har vi haft besök av husägarna och bjudit dem på fika. :) Det var så trevligt och lite udda att bjuda folk på fika hemma hos sig själva. :)


Vi bjuder på kladdkaka med smak av pepparkaka. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag 26 december 2013

Påväg




Då är vi påväg, påväg till vårt andra hem. :) Vi närmar oss Vetlanda, mycket trafik på vägen och ganska dimmigt men det går bra. Färjan lämnar Oskarshamn klockan 21:10 ikväll. Vi anländer i Visby 00:05 om allt går som det ska. Enligt sjövädret blir det en lugn överfart. Vi hörs på andra sidan. :D

- Posted using BlogPress from my iPhone

måndag 23 december 2013

Dan före dan

Då är den här, den som enligt min mening är bättre än själva julafton, nästan. Det är idag vi verkligen tar allt med ro, myser, förbereder inför själva julafton. Vi provsmakar skinkan, spelar Bingolotto :) och tar allt med ro.

Hur har ni det idag? Stressar för att hinna det sista eller är allt färdigt?

God jul önskar jag alla nära och kära! Det ser inte ut som vi får någon snö men några dagar utan blåst önskar jag då istället. Så vår Gotlandsresa blir lugn. Det är nära nu!!! :D

- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag 19 december 2013

Kvällsmys i väntan på Ernst




Snart är det dags, sista avsnittet av "jul med Ernst". Till och med barnen ser fram mot denna tradition. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

Det fick bli en omgång ändå




I början december sa jag att jag inte skulle baka lussekatter i år. Tycker alltid att de blir torra. Så jag gjorde saffranssnurror med vit choklad och mandelmassa istället. Men idag kände jag att jag behövde baka lussekatter även i år. :)

Tror det finns precis lika många varianter på recept som det finns olika utseende på lussekatter. Alla har sina knep; kesella, mjukt smör, saffran utblandat i sprit, saffran mortlat med sockerbit osv.

Min variant är bakad på 250 g kesella 10%, mjukt smör, russin lagda i vatten samt penslas med ägg EFTER att de gräddats.

Hur smakade dem? Så som lussekatter ska smaka! :D

Hur gör ni?

- Posted using BlogPress from my iPhone

Allt handlar om planering

Hur ligger ni till med julplaneringen? Julklapparna inhandlade och julmaten köpt?

Varje år tänker jag att jag ska förbereda och planera för att undvika stress sista dagarna. I år har jag lyckats bättre än tidigare år. Iallafall med maten. Tycker alltid att just maten inför julafton går på lika mycket som en hel veckohandling. Men i år har jag lyckats med det jag alltid tänker att jag ska, nämligen sprida ut inköpen. Så nu är jag färdighandlad. Köttbullarna färdiga och infrysta. Skinkan är köpt och revbenen ska jag rimma i slutet av veckan. :)

Julklapparna däremot är inte riktigt på samma nivå. Men man kan ju inte lyckas med allt. :)

På söndag är det fjärde advent. Jag avslutar året med att jobba i helgen sedan väntar en ljuvlig ledighet. Ända till den 6/1!!! Så länge har jag nog aldrig varit ledig. Underbart vad tid jag får med familjen. :)

Hur lägger ni upp er julplanering?

- Posted using BlogPress from my iPhone

tisdag 17 december 2013

Massa mys

Under helgen som passerade hann vi med väldigt mycket hemma. I lördagsförmiddag efter att vi varit och tränat åt vi lunch hela familjen tillsammans på O'learys. Det är ett bra ställe där man känner att man får plats samtidigt som man känner sig lite ifred. :)

Efter lunchen tog vi en runda i centrum. Det var väldigt längesedan vi var i stan alla fyra samtidigt. Men nu när Skövde faktiskt har satsat en hel del på julen måste vi ju se hur det är.

Vi gick en sväng i tomtebyn och Linus och Julia pratade med tomten. Sen tittade vi lite i affärer. Patrik var extra tillfreds då han puffade på sin pipa när vi gick runt utomhus. :) Den har en lugn inverkan på honom samt att han kunde passa barnen när jag sprang i affärer.... ;)

På eftermiddagen åkte Patrik till Göteborg för att gå på julbord på söndagkvällen. Vi fortsatte då med godistillverkning.


Marsipanklubbor skulle det bli. Något jag tänkt barnen kunde göra helt på egen hand.


Det började bra men när det skulle doppas i choklad och garneras blev det helt plötsligt inte lika lätt. :)


Hur som helst. Godis blev det, utseendemässigt väldigt olika. Men barnen hade roligt. :)

På söndag förmiddag startade vi med att grädda delar till årets pepparkakshus. I år hade jag fått recept på degen av min kollega. Ett recept som gått i arv hemma hos henne och som var riktigt bra. :)


Jag gjorde delarna sedan var det barnens tur att dekorera. I år testade vi med att göra detta innan huset sattes ihop.


Det gick riktigt bra. Linus var mycket noggrann.


Julia lika så.


Huset blev extra allt! :D


Resultatet! Det första Linus sa när han såg det var "när ska vi äta det?". :)


Helgen avslutades med att vi gick på Julias truppgymnastiksavslutning tillsammans med barnens mormor, morfar, farmor och farfar. Efteråt blev det tredje adventsfika hemma hos oss. Det enda vi saknade var Patrik, annars var helgen så gott som perfekt. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 13 december 2013

Mötet med en legend






Patrik vänder sig i avund här hemma. :D Pga att jag träffade Carl-Jan idag. :D Läste i tidningen i onsdags kväll att han skulle signera sin nya bok på ICA Kvantum idag mellan klockan 15-16.30 idag. Vissa omständigheter gjorde att jag inte kunde berätta detta för Patrik. Men jag var ju tvungen att åka dit och prata lite med honom.

Riktig fånig kände jag mig när jag bad att få vara med på ett kort. Lite nervös för vad jag skulle säga. :) Ha ha ha! Boken hade jag ju redan köpt och dessutom fått en personlig hälsning i till Patrik. :) Det var ju därför han inte kunde få reda på det. Då förstördes ju min överraskning. Lite dumt blev det ju ändå, då han fick sin julklapp i förtid för att förklara allt. Men men... Jag träffade ju Carl-Jan idag! :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag 5 december 2013

Mysa alla dagar innan jul

I år har jag bestämt att alla dagar fram till jul ska vara de bästa. Idag är inget undantag. Myset idag blir glögg framför braskaminen och dessutom börjar "jul med Ernst"! Vi har en hatkärlek till Ernst jag och Patrik. Han hör liksom till julen på något konstigt vis. Precis som Bingolotto dagen innan julafton. :)


I veckan har det tillverkats olika sorters julgodis här hemma. De ska provsmakas på fredag då vi ska ha glöggprovning med Micke och Petra.

Det godiset som kokats är än så länge; vaniljkola, lakritskola, vissa doppade i choklad samt vit fudge. Vi får hoppas att det smakar riktigt bra ihop med glöggen på fredag.

Hur laddar ni inför julen?

- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 4 december 2013

Äntligen

Igår var det så äntligen dags. Dags för det vi längtat efter så länge, att få ha och elda i en egen braskamin.





Braskaminen, en Contura c850, blev färdiginstallerad i fredags och igår var sotarna här och provtryckte den. Den blev mycket väl godkänd. :) Vi hade inte förväntat oss något annat.

Så efter jobbet fixade Patrik ved för att ha något att börja med och lite annat som är bra att ha när man ska elda. Sen var det dags. Det var njutning på högsta nivå.

Erfarenheten som Patrik skaffade sig från förra julen på Gotland, där vi eldade som det inte fanns någon morgondag, visade sig vara väldigt bra. Han skötte detta med bravur. :D

Nu vill vi bara ha lite kyla så det blir mer äkta. Från och med igår så finns vi hemma i soffan framför vår braskamin om kvällarna. Vill ni oss något får ni helt enkelt komma förbi, för vi åker ingenstans!! :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 1 december 2013

Vörtbröd

Första gången jag bakade vörtbröd och jag var mer än nöjd med resultatet. :) Det här måste ni testa. Grundrceptet kommer från bloggen Söta saker. Jag lade till malda nejlikor också i receptet. Kan man föresten äta vörtbröd andra tider på året än till jul?


Utbakade före jäsning.


30 minuter senare, redo för ugnen.


Färdiggräddade. Riktigt goda blev de.

50 g jäst
50 g smör eller margarin
1 flaska porter (33 cl)
1 flaska julmust (33 cl)
1 dl mörk sirap
1 tsk salt
2 tsk malen pomerans
2 tsk malen ingefära
1 tsk malda nejlikor
12 dl rågsikt
8 dl vetemjöl
1 dl russin (vilka jag lät dra i lite vatten då russin torkar ut)

Till pensling: (detta glömde jag)
1 msk sirap
½ dl hett vatten

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull och tillsätt porter och julmust. Värm tills blandningen blir ljummen. Slå över lite över jästen och rör tills den löser sig. Blanda med resten av spadet. Rör ner sirap, salt, pomerans, nejlikor och ingefära och därefter rågsikten och russinen.

Jäs i en halvtimme under duk. Baka ut på mjölat bakbord till två runda eller lätt ovala limpor. Lägg dem på plåt. Nagga dem med gaffel och låt dem jäsa ytterligare 30 minuter under duk.

Rör samman kokt vatten och sirap och pensla bröden med detta. Grädda dem i cirka 40 minuter, långt ner i ugnen i 200 grader.

Jag använde en mattermomter som var istucken i brödet och ställde den på 98 grader.

Låt svalna på galler och njut sedan av ett riktigt gott bröd. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

Första advent

Då har nedräkningen börjat. Idag öppnades första luckan i adventskalendern och första ljuset i adventsstaken är tänt.


Linus var så lycklig i morse då han fick äta choklad innan frukost från sin kalender. :)

Vi hade bjudit in Ulla och Arne på adventsbrunch idag. För att hitta på något annat än det vanliga adventsfikat. Vad som skulle finnas med på den här bjudningen hade jag funderat länge på. För jag har aldrig bjudit in till brunch tidigare och aldrig ätit det heller om jag inte minns fel.

Det som bjöds på var nybakt vörtbröd, yoghurtpannacotta med smak av pepparkakskryddor ihop med kanelstekta äpplen, kallrökt lax, amerikanska saffranspannkakor med salmbärssylt, äggcocotter med skinka och ost, kaffe och juice. :D Temat var jul och jag måste säga att resultatet blev riktigt bra.


Brunchen avslutades med kaffe och lakritsfudgekaka och grädde. :) Alla blev riktigt mätta och nöjda. Patrik och jag åt inget mera förrän klockan blivit 19! :)

Vörtbröd har jag aldrig bakat tidigare. Efter att ha letat runt så föll jag för ett recept från bloggen Söta saker. Resultatet blev ett stort och riktigt gott bröd. Jag har tidigare trott att jag av någon anledning inte gillat vörtbröd. Men med det här resultatet så kan man inte annat än gilla vörtbröd. Doften som spred sig i köket var ljuvlig! :)

Hopps att ni också haft en riktigt fin helg samt första advent.

- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 30 november 2013

Nära nu





Imorgon är det första advent. Då byts ljusstakarna på bordet ut mot adventsljusstaken med röda blockljus. Bästa tiden på året är nu.

Vi längtar till tisdag då sotaren kommer för att provtrycka braskaminen! :D Tänk sen kan vil elda hemma i vår egen braskamin. Som vi längtat!

Ikväll kommer Patriks pipkompis och dennes sambo på middag. Igår bakade jag något så livsfarligt som choklad- och lakritsfudgekaka som vi ska till efterrätt ikväll. Vi får hoppas den blir bra så jag ger ett gott intryck på dem.

Receptet på vad jag tror är en riktigt god kladdkaka kommer från finfina bloggen Made by Mary.

Livfarlig Lakritsfudgekaka
12 port

Botten:
150 gram smör
2 ägg
2,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 msk kallt starkt kaffe
1,5 dl vetemjöl
0,5 dl kakao
0,5 tsk bakpulver
1 msk lakritsgranulat

Fudgeöverdrag:
1.5 dl vispgrädde
1,5 dl strösocker
3 msk sirap
100 gram mörk choklad
80 gram smör
1 msk lakritsgranulat

Täck springformens botten med bakplåtspapper och smöra formen noga, sätt ugnen på 175 grader. Blanda mjöl, bakpulver och kakao och lakritsgranulat i en skål.

Smält smöret och låt svalna. Gör under tiden kallt kaffe, du behöver 1 msk till kakan.

Vispa ägg, socker och vaniljsocker snabbt, ca 5 sekunder.

Rör ner det kallnade kaffet och sikta därefter ner mjöl- och kakaoblandningen i äggsmeten. Rör till en slät smet och addera därefter det avsvalnade smöret.

Häll ner smeten i formen och gädda kakan i mitten av ugnen i ca 18-20 minuter, kakan ska vara lös och "dallrig" i mitten. Låt kakan svalna på galler, ställ sedan in i kylskåp.

Blanda socker, sirap, grädde och mörk choklad i en liten kastrull, chokladen ska vara delad i mindre bitar. Värm på medelhög värme tills det börjar koka, rör hela tiden. Låt blandningen koka i ca 5 minuter, rör lite då och då för att undvika att det bränner fast i kastrullen. Rör ner lakritsgranulatet när det är 1 minut kvar av kokningstiden.

Dra kastrullen från plattan och blanda ner det rumstempererade smöret och häll sedan fudgeblandningen över kakan, tag inte bort kakan från den löstagbara formen! Låt svalna i rumstemperatur och ställ därefter in kakan i kylskåpet över natten.

Innan servering: Pudra eventuellt kakao över kakan

OBS! Den här kakan är bäst dagen efter.

- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 27 november 2013

Saffranssnurror med vit choklad och mandelmassa




Idag bakades det saffranssnurror med vit choklad och mandelmassa. :) Det är säkert jättepopulärt att jobba som hantverkare hemma hos någon som står och bakar gott fikabröd. :)

Saffranssnurror

Ingredienser
50 g jäst
100 g smör
5 dl mjölk
250 g kesella
2 pkt saffran
1 1⁄2 dl strösocker
1⁄2 tsk salt
17 dl vetemjöl

Fyllning:
50 g rumsvarmt smör
100 g vit choklad / 100 g riven mandelmassa
1 st uppvispat ägg

Gör så här:
Smula jästen i en degbunke. Smält smöret. Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37°. Häll degspadet över jästen. Rör om så att den löser sig. Tillsätt kesella, saffran, socker, salt och mjöl.

Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.

Dela degen i två delar och kavla ut till stora plattor, 1/2 – 1 cm tjock. Bred smöret över degen. Hacka chokladen och strö över. Rulla ihop och skär i skivor. I den andra river du istället mandelmassa.

Lägg på plåtar med bakplåtspapper. Låt jäsa 20 – 30 min. Sätt ugnen på 225°. Grädda i mitten av ugnen 5 – 7 min. Direkt när bullarna är färdiga pensla med uppvispat ägg. Låt svalna på galler.

Recept från Arla.

- Posted using BlogPress from my iPhone

Work in progress

Idag händer det, vår braskamin har anlänt.

Alla vet ju hur det är med hantverkare. De säger att de ska komma ett visst datum men dyker oftast inte upp utsatt tid. Eller så är det bara vi som har den erfarenheten.

Hur som helst, idag klockan 08 skulle de vara här och börja. Vi skrattade lite och sa till varandra "ja ja, det blir nog bra". Sen gjorde vi inte så mycket mera.

När bilarna från firman stannar utanför huset strax innan 08 idag satte vi nästan frukosten i halsen. :) Va, kom de i utsatt tid!!!

Så det var bara att snabbt börja flytta på allt så de kunde komma fram och börja jobba.





Ska bli extra roligt att komma hem från jobbet ikväll och se hur det ser ut då. De stackars hantverkarna får stå ut med först att ha mig hemma till klockan 13 och sen kommer Patrik hem. Måste vara jobbigt att ha folk hemma när man jobbar. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

Pepparkaksbak

Igår gick det årliga lilla pepparkaksbaket av stapeln. Inte planerat utan i måndags kväll bestämde jag att jag sätter en deg så kan barnen baka på tisdag då det är lediga. Det är inte alla år jag orkat sätta en egen deg med i år fanns viljan. Testade ett recept från bloggen Söta saker. Den fick helt klart godkänt. Recept i slutet av inlägget.




Bagarna arbetar med sina degar.




Julia fixade sina pepparkakor helt själv i år. Jätteduktig! Linus fick lite mera hjälp. :)




Muminfigurer, djur och karategubbar samsas på plåtarna.




Linus favorit var Mårran. Eller som han själv sa "Mårganpepparkakor" :)




Första plåten färdig från ugnen.




Hela skörden. Gjorde halv sats av degen och det räckte då barnen lätt tröttnar annars. Nu bakade de ut hälften var och åt lite lagom.




Efter gräddning dekorerades några med glasyr och strössel.




Fina konstverk blev det som sedan åts upp till fikat. :)




Julia var väldigt noggrann och Linus tyckte hennes pepparkakor var så fina.

Hela huset doftade jättegott av pepparkakorna. Senare när Patrik träffade mig på gymmet sa han att även jag luktade pepparkaksdeg. :) Tror att det var något bra.

Recept på degen, från bloggen Söta saker. Jag gjorde halv sats.

1 msk kanel
1 msk mald ingefära
1/2 msk kardemumma
1/2 msk malda nejlikor
1 1/2 dl grädde
1 1/2 dl sirap
225 g farinsocker
175 g rumsvarmt smör
600 g vetemjöl
1 msk bikarbonat

Blanda allt väl och låt degen vila i kylskåpet under natten. Kavla tunnt, stansa ut kakor och grädda i 6-7 minuter i 200 grader.

- Posted using BlogPress from my iPhone