söndag 28 september 2014

Walk of hope

Idag på förmiddagen åkte vi upp till Billingens fritidsområde för ett medverka i Walk of hope. En insamling till förmån för barncancerfonden. Man fick gå eller springa valfri sträcka på berget och startavgiften går då till barncancerfonden.

En fd kollega till mig är väldigt engagerad i frågor kring svårt sjuka barn och deras nutrition. Hon gör ett fantastiskt jobb och har bla gett ut en receptbok med tips kring mat på ett lustfyllt sätt. Kika gärna in på hennes sida och ta del av hennes arbete.


Vi gick 2,5 km och svarade då även på tipsfrågor.





Vuxenfrågorna hade anknytning till barncancerfonden och barnfrågorna var lite blandade.


Julia hade med sig bästa kompisen Klara och de två hade bra koll på de flesta av barnfrågorna.


På söndagar arrangerar även Hagens IF tipspromenad på berget och då kan man köpa våfflor i hagenstugan. Vi valde att åka hem och grädda våfflor istället. Men våfflor och tipspromenad hör liksom ihop. ;)

- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 27 september 2014

Från gegga till bröd

Då mina vänner är det dags att visa resultatet av geggan som blandades till förra veckan. :)

Att baka med surdeg kräver lite framförhållning. Man får planera sin bakning lite men det är ju det som är roligt. Så för att kunna baka idag satte jag igår kväll en fördeg som fick bubbla till sig över natten. Receptet på brödet kommer från Pain de Martin.


En liten klick surdeg blandas med vatten och rågmjöl. Detta får sedan stå över natten i skåpet ovanför kylen och bubbla till sig.


Sedan blandas fördegen med resterande ingredienser till bröddegen. Degen fick sedan jäsa i 2,5 h.


När degen jäst färdigt kletade jag ut den i en smord brödform. Enligt receptet är 1,5 liters form lagom. Min form rymmer lite mer än 2 liter så mitt bröd blir inte så högt och fint. Men det gör inget. I formen får brödet sedan jäsa igen. Mitt fick jäsa ungefär 2 h. Sen är det bara att grädda det i ugnen.


45 minuter senare kan jag plocka ut ett rykande färskt surdegsbröd. Patrik gav det tummen upp när han smakade. ;)

Blir du sugen på att testa? Då gör du så här: Har du en färdig rågsurdeg börjar du med att göra en fördeg. Vill du göra en surdeg från start utgår du från den här fina surdegsskolan så har du om några dagar en bubblig och fin surdeg. 

Dag 1, kvällen

30 g (2 msk) surdegsgrund
100 g (1 dl) ljummet vatten
60 g (1 dl) rågmjöl

Rör ihop allt i en liten bunken. Täck med lock eller med plastfolie och ställ varmt under natten. Jag brukar använda de små burkarna man köper turkisk yoghurt i, de är precis lagom stora. Skåpet ovanför kylen är ett bra ställe att förvara surdegen.

Dag 2, morgon

300 g (3 dl) ljummet vatten
360 g (6 dl) rågsikt
60 g (1 dl) rågmjöl
6-9 g (1 - 1 1/2 tsk) slat
(1 tsk hel kummin) jag uteslöt detta helt

Blanda rågsikt, rågmjöl, salt med surdegen från kvällen innan i en degbunke och rör tills allt blandats ordentligt. Det blir en kletig deg. Täck bunken med plastfolie och låt stå i rumstemperatur i 2-3 h. Degen ska ha jäst till dubbel storlek.

Smörj en brödform, 1 1/2 l och skrapa ner degen i formen. Låt jäsa under en bakduk i ca 1 h. Sätt under tiden ugnen på 250 grader.

När degen jäst färdigt sätt in den i mitten av ugnen. Grädda i 10 minuter. Sänk sedan temperaturen till 200 grader och grädda ytterligare 35-40 minuter. Känn med en stick att degen är färdig. Stickan ska inte vara kladdig. Brödet kan bli mörkt i slutet, lägg då över ett bakplåtspapper så det inte blir bränt.

Lycka till!



- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 26 september 2014

Lingonbrödkakor

I nyaste numret av Matmagasinet fanns ett recept som kändes lockande. Brödkakor på rågsikt med lingon. Jag gillar lingon så detta ville jag prova.




Bröden blev riktigt bra. Mjölmängderna i stämde inte så bra. Nu tog jag i och för sig lingonsylt istället för rårörda lingon men det gick åt betydligt mer vetemjöl än vad det stod. Kan vara bra att veta om du vill testa.




4 kakor

5 dl mjölk
50 g jäst
50 g rumsvarmt smör
1 dl brödsirap (jag tog ljus)
2 dl rårörda lingon (jag tog sylt)
3 dl fint rågmjöl
5 dl rågsikt
Ca 5 dl vetemjöl (blev snarare 7-8 dl)

Sätt ugnen på 200 grader. Värm mjölken fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke. Häll på mjölken och rör tills jästen har smält.

Klicka ner smöret, sirap, salt och lingon. Tillsätt rågmjöl, rågsikt och vetemjöl. Ta lite i taget. Arbeta samman till en smidig deg.

Låt jäsa övertäckt i 40 minuter. Stjälp upp på mjölad bänk och knåda degen lätt. Dela den i fyra jämnstora delar.

Forma varje del till en rund brödkaka, ca 20 cm i diameter. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Nagga och låt jäsa övertäckta i ca 30 minuter.

Grädda bröden mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler.

- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 21 september 2014

Trippeljästa kanelbullar

Kanelbullar är ett av mina favoritbakverk. Inte bara själva bullen är toppen utan doften som sprider sig i hela huset! Inte mycket som går upp mot doften av nybakade kanelbullar. :-)

Jag har testat mååååånnngga olika recept och det varierar lite vilket jag känner för att göra. Jag har alltid smör i degen, det blir inte lika bra med margarin. De senaste gångerna jag har bakat har jag gjort enligt Bevemyrs recept, vilket ger riktigt fina bullar. Men nu kände jag för att testa något annat igen. Så den här gången fick det blir enligt Pain de Martin eller egentligen enligt Rutebagarna.

Degen jäser tre gånger och man startar det hela med en fördeg. Jag tänkte att det mesta som är "för" är ju oftast roligare och bättre, tänk på förfest, fördrink, förmiddag, förspel... ja jag slutar nog där. Så en fördeg fick det bli.




Resultatet, supergoda och fina bullar. Så det där med att för var bra även till degar, stämde utmärkt. :-)

Här har ni receptet om ni vill testa. Det låter kanske omständigt men det är det inte. Det enda ni behöver är tid.

Fördeg

500 g vetemjöl
250 g vatten
250 g mjölk
50 g jäst

Deg

500 g vetemjöl
200 g socker
8 g salt
12 g kardemummakärnor
200 g rumsvarmt smör (jag tog 150 g)

Fyllning

200 g rumsvarmt smör (jag tog 150 g)
200 g socker
10 g vaniljsocker
20 g kanel
10 g kardemumma (uteslöt detta)

Börja så med fördegen. Smula jästen i en bunke. Lös upp den i lite av vattnet. Häll sedan i resterande vätska och blanda ihop med mjölet till en slät smet. Täck bunken med plastfilm och låt jäsa i ca 60 minuter i rumstemperatur.

När timman har gått ska du ha en bubblig deg som ger bra jäskraft. Mortla kardemummakärnorna och häll ner i degen, dela smöret i småbitar och klicka ner i degen. Rör ner resterande mjöl, socker och salt. Arbeta för hand eller i maskin ca 10 minuter. Ta sedan upp degen på arbetsbänk och låt jäsa där i 60 minuter eller låt den vara kvar i degbunken och låt jäsa övertäckt i 60 minuter. Jag lät min vara kvar.

Tag sedan upp degen på mjölat bord. Dela den i två delar. Kavla ut den ena delen till en stor rektangel. Vispa ihop fyllningen och bred hälften över degen. Rulla ihop längs långsidan och dela i lagom bullbitar. Lägg bullarna i bullformar och låt jäsa på en plåt, övertäckta med en bakduk i 45 minuter. Gör likadant med den andra deghalvan.

Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker. Grädda i mitten av ugnen i ca 8 minuter.

Njut av nygräddade bullar både i gom och näsa. :-)






- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 20 september 2014

Öppet hus på Volvo

Idag var det öppet hus på Volvo lastvagnar och vi följde med barnens farmor och farfar dit. Farfar ville visa Linus och Julia vart han jobbar. Jag städade på Volvo om somrarna mellan åren 1999 - 2002. Första året städade jag i F-fabriken och resterande åren på Gjuteriet. Jag har inte varit inne i fabrikerna sedan dess så för mig var det roligt att se om framförallt Gjuteriet såg ut som det gjorde "på min tid". ;)


Vi började med att fika inne på Restaurang Skänken, vilket är Gjuteriets restaurang. Här startade jag mina morgnar med att ställa upp alla stolar, städa restauranggolvet och sedan ställa ner dem igen. Snabbt skulle det gå. Första åren fick jag hjälp men de sista åren städade jag hela Gjuteriet ensam.


Invändigt var det inte så mycket som hade ändrats i Skänken. Golvet var det samma och bilderna på väggarna. Stolarna var nog bytta och kändes mer lättlyfta än när jag städade där. :-)


Kaffe och kanelbulle smakade fint innan vi begav oss in i fabriken. 


Vi gick in genom en av huvudingångarna och kom så upp på andra våning direkt. När jag städade gick jag in från den här sidan och kom då in på markplanet och fortsatte förbi svets och underhåll bort mot mitt städrum. Här fick vi inte gå nu då den vägen var avstängd för besökare. 


Inne i Gjuteriet var det mest sig likt. Jag tror jag fortfarande skulle hitta i stort sett överallt om jag skulle bli ombedd att städa där igen. Vi gick en tipspromenad och vandrade runt och tittade vid grovrenseriet, line 3, 4 och 5, där Micke jobbar. Vi var inne på laboratoriet och uppe vid smältverket. Det tyckte Linus var spännade, att se när de smälte i de stora ugnarna. Större delen av Gjuteriet var ändå öppet och det var kul att återse det igen.


Trots att produktionen inte var igång som det brukar fanns dofterna kvar och vi kände lite av värmen från smältverket. Givetvis var det inte alls som på sommaren då det dessutom är varmt ute, men känslan kom tillbaka. Patrik som har lite (läs mycket) problem med när det är varmt, skitigt, grejer överallt och bullrigt insåg att det här med industriarbete inte var något som skulle passa honom. Ha ha ha, inte jätteförvånad. :-)


Dagen fick sedan avslutas med att vi kikade lite i utställningshallen och barnen fick fiska i fiskdammen. Det blev med andra ord inte så att farfar fick visa vart han jobbar, vilket är i F-hallen. Men barnen och framförallt Patrik hade inte fixat ytterligare en fabrik. Ha ha ha!


- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag 18 september 2014

Då var det dags igen, dag 1




Idag kände jag att det var dags, att börja om på en ny surdeg. Så nu har jag blandat 1 msk ekologiskt rågmjöl och 2 msk ljummet vatten i en burk. Imorgon hoppas jag att den har bubblat igång.

Välkomna att följa utvecklingen. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 17 september 2014

Saffranspannkaka




Då var det dags för pipträff igen, fast idag avvek de och tog cigarr istället.... Inte riktigt lika välkomnande i min nos. :-)

Även om val av rökdon ändrades så blev det inget avvikande då det gäller fika. Idag blev det en favorit från en annan favorit nämligen saffranspannkaka från Gotland. Mums! Till denna ljuvliga delikatess ska det ju serveras salmbärsylt och lättvispad grädde. Men någon salmbärsylt gick inte att finna så det fick bli drottningsylt.

Här kommer ett recept för ca 6 personer.

1 korv (500g) färdig risgrynsgröt
1 dl grädde
0,5 g saffran
3 msk socker
3 ägg
1/2 tsk salt
0,75 dl mandel
margarin till formen

Börja med att sätta ugnen på 225 grader. Mortla saffranet tillsammans med 1 msk socker. Skålla mandeln och grovhacka den. Rör ihop alla ingredienser i en skål.

Smöra en form. Jag använde en ugnsform ca 20 x 30 cm. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Saffranspannkakan ska ha stannat.

Servera den ljummen med lättvispad grädde och sylt. Slut ögonen och tänk dig att du andas öluft. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 14 september 2014

Äntligen helg




Sista veckan har varit minst sagt hektisk på jobbet. Så att vara ledig i helgen var riktigt efterlängtat. Igår var det ju dessutom en riktig fin och skön sensommardag.

Jag och Linus åkte till stadsbiblioteket samt högskolebiblioteket och letade kurslitteratur samt lite roliga sagoböcker. Sagoböcker det var inga problem att hitta, snarare att välja. :) Kurslitteratur var det värre ställt med. Men en bok fick jag med mig. Så det blev skön läsning utomhus på altanen resten av eftermiddagen. :)

Vad har ni gjort i helgen?

- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 7 september 2014

Spalyx i Varberg

Idag var det äntligen dags, att åka på välbehövlig rekreation efter en tuff vecka. Jag och Petra lämnade Skövde på förmiddagen och begav oss mot Varberg och Asia spa.

Det var inga problem att köra. Lugnt med trafik på vägarna. Väl i Varberg tog det lite tid att hitta till själva stadshotellet, med bil. Då vi ställde bilen och promenerade hittade vi direkt.

Asia spa ligger högst upp i Varbergs stadshotell. Vilket hotell, vilka ytor och vilka hotellrum! Här är det så lyxigt.

Jag och Petra uppgraderade våra rum till Boutiqe Garden rum, dubbelrum med lite guldkant kan man säga.








Är man i badrummet och har på tvn har du en högtalare i taket ovanför så du hör vad som händer i tv-programmet. :)


Spadelen var riktigt fin. Vi startade med tvagning på liten träpall och ämbar. Allt för att efterlikna hur de asiatiska tvagningsritualerna var. Sen njöt vi i varma vatten, fuktiga och torra bastubad med doft av eukalyptus. :)

Klockan 18 var det dags för behandling. Jag hade bokat en aromamassage och det var ett riktigt bra val. Helkroppsmassage i 50 minuter!











Klockan 20:30 infann vi oss i restaurangen och intog en riktigt god trerätters middag. Mätta och så nöjda med dagen drog vi oss tillbaka till våra rum.








Att få klättra upp i sängen och krypa ner mellan svala lakan känns nu extra lyxigt. ;)

God natt säger jag härifrån Varberg!

- Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag 4 september 2014

Mitt nya liv



I måndags startade mitt nya liv. Det är något som vissa säger någon gång i månaden och som kanske oftast rör motion och kost. I mitt fall rör det studier och framtida arbete. För i måndags satte jag mig bakom ratten och styrde kosan mot Örebro och första dagen på företagssjuksköterskeprogrammet. 
Att köra till Örebro var inget jag gjort ensam tidigare och jag hade ingen aning om var Universitetet låg. ;-) Men en kollega sa att jag skulle köra mot Behrns arena så det hade jag i alla fall som riktlinje. Att hitta var inga problem, det var bra skyltat från E20. Inne på själva universitetsområdet var det inte heller så svårt att hitta. Universitetet är så mycket större än vad Högskolan i Skövde är, där jag pluggade senast, så det är långa avstånd mellan husen. 


Vissa dagar har det varit väldigt lugnt på vägarna och andra dagar har trafiken tätnat ordentligt när jag har kommit i höjd med Kumla. En timma åt endera hållet gör väldigt mycket på hur trafiken är. Det har blivit många timmar i bilen och långa dagar, oftast har jag börjat klockan 09:15 och slutat 17. Då har jag en bilresa på nästan 2h hem... Men jag tycker det går bra, bra musik kommer man långt med.


I tisdags var det lite spännande att ta sig till skolan. Bensinmätaren var lite lägre än vad jag önskade. När lampan som indikerar lite bensin började lysa och varna lite väl ofta blev det lite väl svettigt där på E20.... ;-) Inte så roligt att bli ståendes där kanske. Men jag visste vart det fanns en bensinstation och det var kanske inte riktigt på ångorna som jag rullade in men inte långt ifrån. Bensinstopp fick jag inte i alla fall. :-)


Det är ovant att sitta och lyssna på föreläsare och försöka koncentrera sig, när man är van att röra sig fritt på sin arbetsplats. Det vi än så länge berört under lektionerna har varit både intressant och ibland väldigt invecklat. Som idag då vi hade en föreläsning om statistik. Inte nog med att det är ett svårt ämne, föreläsningen var dessutom på engelska. 

Trots att det är lång tid kvar innan den där D-uppsatsen ska skrivas, har vi fått börja fundera på ett ämne. Uppsatsen ska skrivas i par. Det är inte det enklaste att efter några dagar in på en utbildning tillsammans med människor man inte har träffat tidigare, hitta någon som man kanske kan skriva med och som dessutom har samma intresse som man själv. Vet man ens själv vad man vill skriva om.... Jag har ändå haft en tanke och hittat en tjej från Karlsborg som också varit inne lite på detta. Så som det ser ut nu kommer vår D-uppsats att handla om buller i arbetsmiljön på något vis. Sen hur vi ska vinkla detta, det får tiden utvisa. :-)

Imorgon är det så sista dagen för den här månaden jag styr bilen upp mot Örebro. Jag gissar att jag kommer krascha i soffan ganska tidigt imorgon kväll efter veckans många mil i bilen och alla nya intryck. Men jag känner att detta blir något bra, mycket nytt tänk och visst är det svårt, men riktigt roligt. :-)