Bröden blev riktigt bra. Mjölmängderna i stämde inte så bra. Nu tog jag i och för sig lingonsylt istället för rårörda lingon men det gick åt betydligt mer vetemjöl än vad det stod. Kan vara bra att veta om du vill testa.
4 kakor
5 dl mjölk
50 g jäst
50 g rumsvarmt smör
1 dl brödsirap (jag tog ljus)
2 dl rårörda lingon (jag tog sylt)
3 dl fint rågmjöl
5 dl rågsikt
Ca 5 dl vetemjöl (blev snarare 7-8 dl)
Sätt ugnen på 200 grader. Värm mjölken fingervarmt. Smula ner jästen i en bunke. Häll på mjölken och rör tills jästen har smält.
Klicka ner smöret, sirap, salt och lingon. Tillsätt rågmjöl, rågsikt och vetemjöl. Ta lite i taget. Arbeta samman till en smidig deg.
Låt jäsa övertäckt i 40 minuter. Stjälp upp på mjölad bänk och knåda degen lätt. Dela den i fyra jämnstora delar.
Forma varje del till en rund brödkaka, ca 20 cm i diameter. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper. Nagga och låt jäsa övertäckta i ca 30 minuter.
Grädda bröden mitt i ugnen ca 15 minuter. Låt svalna på galler.
- Posted using BlogPress from my iPhone
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar