lördag 31 januari 2015

Första kursveckan klar

Då var första kursveckan för termin två påbörjad. Måndag till torsdag har jag pendlat hemifrån till Örebro och tillbaka. Det har varit tuffa dagar. Klockan har ringt 05 och sen har jag åkt vid 06. Väl hemma hinner klockan bli 19.

Men det är så roligt!! Vi har i och med den här kursen gått in lite i företagshälsovårdens kärna. Vi läser om arbetsfysiologi, ergonomi och arbetsmedicin.

Det jag tagit med mig hem är att det är livsfarligt att arbeta. :) I stort sett varenda arbete är farligt på något vis. Kontorspersonal sitter still för mycket, förskole- och skolpersonal går i för höga ljudnivåer, sjukvårdspersonal stressar och utsätts för strålning och smittoämnen, snickare utsätts för trädamm och kan utveckla allergier, livsmedelspersonal riskerar att utveckla allergier och hudåkommor då de utsätts för olika allergen och är i vatten mycket....

Men några yrken sticker ut, dessa är helt livsfarliga; frisörer är ett av dem. De har dåliga ergonomiska förhållanden och utsätts för mängder av kemiska preparat som de andas in. Dessutom är de i vatten och kan utveckla eksem....

MEN det klart farligaste du kan jobba som är .... svetsare!!! I inget annat yrke utsätts du för så mycket risker som här. Svetsar du i material som innehåller bly eller är målade med blyfärg eller som innehåller isocyanater kan du bli förgiftad. Risken att drabbas av lungsjukdomar är mycket hög. Sen har vi riskerna för ögonskador och dessutom utsätts de för stora mängder UV-ljus vilket ökar risker för cancer.... Kanske är det så att svetsare ofta har en sådan där frisk solbränna??? Nu vet ni varför.

Ja så när ni, era nära och kära, barn och vänner ska välja inriktning för framtida arbete. Ta er en funderare, tänk över om det finns eksem, allergier eller nedsättningar. Det kanske inte är några bekymmer nu att du hade atopiska eksem som liten MEN det kommer igen om du utsätts för "rätt" saker. Då kanske det inte är så roligt att ha gått en utbildning som du sedan inte kan arbeta med. ;)

- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 24 januari 2015

Chokladmuffins med kräm




Idag var vi lite sugna på att baka lite igen. Julia hjälpte till att göra cheesecakebrownies, vilka vi utvärderar imorgon då Patrik har cigarclinic. Linus fick vara med och göra chokladmuffins med chokladkräm.


Linus är fem år och riktigt duktig i köket. Han knäcker ägg helt själv och har bra koll. :) Bra gener kanske...

Receptet på de här små godsakerna kommer från boken Kladdkakor av Maria Öhrn. Har gjort dem tidigare. Smidigt att ha på lut i frysen.

14-16 st

100 g smör
2 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 dl vetemjöl
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt
(1 tsk kanel) lade jag själv till

Chokladkräm
50 g smör
1 1/2 msk mjöl
1/2 dl socker
1 1/2 msk kakao
1 dl mjölk
1 dl vispgrädde

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull på svag värme. Rör ihop socker och ägg. Rör ner kakao i smöret och blanda sedan ner det i äggsmeten. Rör ner mjöl, vaniljsocker, salt och ev kanel. Skeda upp i formar. Grädda i 13-15 min. De får inte bli torra. Låt svalna.

Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, socker och kakao. Rör till en jämn smet. Häll sedan i mjölk och vispgrädde. Låt smeten koka på medelvärme tills den tjocknar. Rör så den inte bränner vid. Detta tar några minuter.

Fördela krämen på muffinsen. Dekorera med strössel. Förvara i frysen.

Tips till alla hjärtans dag med lite hjärtströssel på. :)





- Posted using BlogPress from my iPhone

onsdag 21 januari 2015

Ledig dag med lite av varje

Idag och igår har varit lediga dagar i mitt schema. Oj vad skönt att ha två dagar hemma och ta igen sådant man vanligtvis inte hinner numera med jobb och studier.

Jag har handlat, bakat, varit hos frissan och städat och lagat lite roligare mat här hemma. :)

Linus och Julia har varit ute i snön och lekt i flera timmar. Tänk om det bara kunde vara stabilt nu i vädret men det är väl tveksamt.


Det byggdes snögubbe på framsidan. Med klassisk morotsnäsa. :)


Snölyktor välkomnade Patrik hem från jobbet. Det är vackert. :)


Kvällens middag blev rullader med chevreost från Jennys matblogg. Såsen var en färdig variant från Knorr, steak sause. Rätten blev ok men inget jag starkt rekommenderar. Chevren gav den bra smak men annars var det rätt smaklöst, trots bra kryddning.


Däremot vinet vi drack till, det kan jag rekommendera. Återigen ett Pinot Noir vin,101 kr. Passade perfekt till getosten så ska ni äta mat innehållande getost, då är detta vinet ni ska köpa. :)

-Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 18 januari 2015

Kycklingenchiladas

Igår testades ett nytt recept på kycklingenchiladas. Någon bild fick vi inte till då maten tog slut på ett litet kick. Så gott var det. Detta kommer vi helt klart äta igen. Lite ändringar från ursprungsreceptet blev det, beroende på vad jag hade hemma.

400 g kycklingfilé
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 röd chili
1,5 tsk spiskummin
1 tsk torkad koriander
1,5 tsk rökt paprikapulver
1 st paprika
1 dl passerade tomater
1 msk ketchup
Ev lite socker
1/3 zucchini
2 - 3 dl riven ost
1 frp Tortillabröd

Skär kycklingen i ganska små tärningar. Hacka lök, vitlök, zucchini, chili och paprika. Bryn kycklingen och tillsätt de hackade grönsakerna. Fräs tills löken och parikan är mjuka och fina. Tillsätt kryddorna och fortsätt fräsa.

Slå på de passerade tomaterna och ketchupen. Låt koka samman några minuter. Smaka av med salt, peppar och ev lite socker.

Vänd brödet i kycklingröran. Fyll sedan varje bröd med kycklingröran i mitten. Strö över lite riven ost. Rulla ihop till en rulle och lägg i en ugnsfastform. Lägg alla rullar tätt intill varandra och toppa med ost.

Grädda i ca 10 minuter på 225 grader. Servera tillsammans med gräddfil.

Receptet kommer från recept.nu.

Till detta hade vi ett riktigt gott vin. Rekommenderas verkligen. I år kommer vi att köpa vin från en bestämd druva under en månad för att på så vis kunna jämföra bättre. Januari har det varit Pinot Noir som hamnat i våra glas. Det här vinet vi hade idag hörde helt klart till favoritlistan.


Gardo & Morris, Pinot Noir från New Zealand. Priset strax under 100-lappen. Gott!

-Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 16 januari 2015

Skaldjurslasagne




Idag testades en för mig helt ny maträtt och om jag får säga det själv så blev det succé. Det som stod på menyn var skaldjurslasagne, vilket jag hittade på gourmetmorsan.com. Kan verkligen rekommendera det. I hennes recept ingick även hummer, men det hoppade jag över.

Skaldjurslasagne med hummerbechamelle

250 g skalade räkor
170 g kräftstjärtar i lag
2/3 zucchini
1/2 knippe färsk dill

Hummerbechamelle

1 gul lök
1 grön paprika
2 msk tomatpuré
1 röd chilifrukt
2 dl vitt vin
0,75 dl koncentrerad hummerfond
5 dl vispgrädde
2 dl mjölk
Salt, svartpeppar och cayennepeppar
Redning

1 pkt färska lasagne plattor
Riven ost

Sätt ugnen på 225 grader. Hacka samtliga skaldjur grovt och ställ undan i kylen.

Finhacka löken och chilin. Dela paprikan i små kuber. Fräs i smör och tillsätt sedan tomatpurén. Tillsätt vinet och låt reducera till hälften. Tillsätt hummerfonden, grädde och mjölken. Red såsen med maizena redning så den blir tjock. Smaka av med salt, peppar och lite cayennepeppar. Ställ såsen åt sidan.

Hacka dill. Skala och hacka zucchinin i små bitar. Blanda ut dill och zucchini med skaldjuren. Salta och peppra lite.

Starta med ett tunt lager av hummerbechamelle i botten på en form. Lägg därefter ett första lager av lasagneplattor och sedan skaldjursfyllningen. Börja åter med sås, skaldjur och plattor. Avsluta med plattor och ett sista lager sås och sist riven ost. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i 25 minuter.

Låt svalna något innan servering och servera med en god Cava. :) Vi valde El Miracle vilket passar toppen till.


Trevlig helg på er!

-Posted using BlogPress from my iPhone

torsdag 15 januari 2015

Vårens innehåll




Idag skrev jag ut kursplanen över vad jag ska lära mig nu i vår. Oj vad mycket intressanta saker det var. Nu känns det som att det händer grejer, riktiga saker som har med yrket att göra. Vi ska läsa om vibrationsrelaterade skador, omhändertagande av akuta ögonskador, regelverk kring medicinska kontroller, lära oss utföra spirometri, audiometri och synscreening, yrkesdermatologi, joniserande strålning, svetsning och hälsorisker bara för att nämna några saker....

Ser så mycket fram mot dessa veckor. Det kommer blir så roligt. Det blir tuffa veckor. Studiedagarna är mellan klockan 08:15-17 så det blir att åka hemifrån tidigt. Bara att hoppas att vädret inte ställer till det allt för mycket. Den 26/1 är det dags att dra igång vårterminen. :-) Längtar....


- Posted using BlogPress from my iPhone

måndag 12 januari 2015

Pluggdags

Då var det dags för att åka till Örebro några dagar. När jag lämnade Väring i morse var det ett vitt och kallt landskap. Det var emellanåt lite slirigt att köra och yrde snö men resan gick ändå bra.


Det jobbigaste var att ligga några bilar bakom snöplogen mellan Mariestad och Lyrestad och köra i 40 km/h. :) Det är inte min grej.


I skolan var det redovisning av en paruppgift samt genomgång av ett arbete med anknytning till postern. Med några små ändringar blir vi godkända vilket känns toppen.

Vår poster var en syn för ögat och den stack ut med sin färgglada bakgrund... Ha ha!

När jag begav mig hemåt var det i ösregn och slask. Två helt skilda resor i väderlek på en och samma dag. Vi får se vad morgondagen bjuder på. :) Klockan 06.30 bär det av igen.

- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 11 januari 2015

Snön stoppar inte




I julklapp fick jag ett par fodrade löpartajts utav Patrik. De var förstärkta över låren och nere vid vristerna är det "lås". Riktigt sköna och nu har jag testat dem i skarpt läge.

Både igår och idag har jag varit ute och sprungit. Jag har aldrig sprungit i snö tidigare så även det var premiär. Jag kan bara säga att det föll mig mycket i smaken. :D Snön dämpar löpsteget på ett positivt sätt och med rätt kläder var det toppen.

Nästan åtta kilometer fick jag till idag på tid 43 minuter och det kändes som sagt riktigt bra.

Jag är så nöjd med mina nya löpartajts och i år ska vädret inte stoppa min träning. :D

- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 9 januari 2015

Lätt lyx - Skaldjurslåda

Det nya året ska ju börja lätt så nu är det dags att leta nya rätter på detta tema. ;)

Matmagasinet har rätter för två under 500 kcal och detta var en av dessa. En snabb och fräsch skaldjursrätt.


Jag gjorde den på kräftstjärtar men det funkar garanterat att blanda i både räkor, musslor och crabfish om man vill det.


Till detta blev det några glas cava. Det är ju ändå fredag. ;) Vi testade denna till förrätten på nyår och tyckte den var riktigt god. Under 100 kr vilket inte heller gör en ledsen.

Skaldjurslåda 2 personer

1 gul lök
1 paprika
1 röd chili
1/2 påse saffran
150 g kräftstjärtar i lake
2 ägg
250 g keso
Salt
Svartpeppar

Sätt ugnen på 200 grader. Hacka lök, paprika och chili i mindre bitar. Mortla saffran med lite strösocker. Bryn grönsakerna i lite smör. Häll över saffran och låt det fräsa med.

Låt kräftstjärtarna rinna av i ett durkslag. Blanda ägg, keso, salt och peppar i en skål. Blanda i kräftstjärtar och grönsaksfräset.

Häll blandningen i en form. Låt grädda i nedre delen av ugnen i ca 30 minuter, tills rätten stannat och fått färg.

Servera med en fräsch sallad och något gott i glasen. :) Lätt mat på två sätt.

- Posted using BlogPress from my iPhone

måndag 5 januari 2015

Liselott-lyx




Det här är lyx för mig. Min julklappstidning och en kopp kaffe. Svårare behöver det inte vara. :)

Vad har ni för vardagslyx?

- Posted using BlogPress from my iPhone

söndag 4 januari 2015

Flarn




Efter jobbet idag testade jag att baka flarn. Det är en kaka som ofta bakas på mitt jobb och är riktigt goda. Jag har själv aldrig testat att baka dem, då de går under kategorin småkakor. Eller nästan i alla fall, och som ni vet kan jag inte baka småkakor.

Men i år ska jag lära mig att baka småkakor tänkte jag. :)

Receptet kommer från boken, sju sortera kakor. Patrik fick vara förste provsmakare och han var mycket nöjd.

Jag har inte ens smakat själv utan kakorna åkte direkt in i frysen. Det är ju nya tider som gäller nu igen. :)

Flarn ca 50 st

150 g smör el margarin
2 dl socker
2 dl havregryn
2 dl vetemjöl
1/2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 dl grädde
1/2 dl ljus sirap

Sätt ugnen på 200 grader. Smält smöret på spisen. Häll de torra ingredienserna i en bunke. Häll över smöret, sirapen och grädden. Blanda runt ordentligt.

Klicka ut små teskedsstora klickar på plåtar med bakplåtspapper. Se till att det blir mellanrum mellan bitarna då flarnen flyter ut. Jag gjorde 12 st per plåt.

Grädda i mitten av ugnen i ca 5 minuter. Låt svalna.

Servera dem som de är eller gör en smörkräm att ha mellan två flarn.

Enligt receptet i boken så vispas 50 g smör, 1 msk kakao och 1 msk florsocker till en luftig kräm. Bred den på ett flarn och lägg ett över. Detta räckte inte till så många men kan hända att jag tog för mycket emellan.

Ett bra första flarnförsök blev det måste jag säga. :) Nästa småkaka ut är hallongrottor. :)


- Posted using BlogPress from my iPhone

lördag 3 januari 2015

När stora saker sker




Idag "tappade" Linus äntligen sin första tand. Han har gått runt med den där lösa tanden säkert en månad nu och idag åkte den ut. Eller som Linus själv sa, han drog ut den.

Vi får se vad som händer med den under natten. :)

- Posted using BlogPress from my iPhone

fredag 2 januari 2015

En återblick på julafton



Här kommer en liten återblick på den gångna julaftonen som firades i det fina huset på Gotland. :) Tack Ingrid, Bertil och Toftatomten för att ni gjorde vår julvecka så fin.


Det är ju tur att det finns en skorsten även i Gotlandshuset, för hur skulle annars tomten kunna lämna paketen på julaftonens morgon?


Linus poserar framför granen. 


Julia vet hur man för sig framför kameran. 


Julbordet innehåller allt det som det ska innehålla, oavsett om man är hemma eller "borta".


Favoriterna på julbordet är olika för oss alla fyra. Julia och Linus är rörande överens om att köttbullarna är bäst. Patrik tycker skinkan, laxen och krustaderna. Jag tycker jansson och omeletten. Allra helst vill jag ha mormors omelett med svampstuvning. Jag får aldrig till det lika bra.


Så kom då äntligen tomten. Så han letat. Säck med klappar hade han med sig också. 


 Jag fick julklapp. 


Patrik fick julklapp. 


Linus och Julia fick ju givetvis julklapp av tomten. 



 Efter tomte och julklappsöppnande var över var det godisbord som stod på schemat. Lika uppskattat av vuxen som barn.



Vi är så nöjda med allt. Det finns få saker som går upp mot det här. Det skulle vara om det var fullt med snö ute och att vi inte behövde åka hem efter en vecka. ;-)

torsdag 1 januari 2015

Supergoda frallor

Dagen efter ett riktigt bra nyårsavslut har vi haft en lugn och slapp dag. För mig är det sista lediga dagen, imorgon är det jobb igen.

Den sista lediga kvällen myste vi med lite nybakta frallor från Jennys matblogg. Med lite flingsalt på toppen blev detta full pott.


50 gram jäst
6 dl ljummet vatten
2 tsk salt
2 msk rapsolja
Ca 12 dl vetemjöl

Sätt ugnen på 250 grader. Smula jästen i en bunke och lös den med lite av vattnet. När jästen har löst sig helt så häll i resten av vattnet. Rör ner saltet, oljan och vänd ner mjölet, lite i taget medan du arbetar degen. Ta så mycket mjöl tills degen släpper från bunkens kanter.

Låt jäsa i cirka 60 minuter. Baka sedan ut till runda bröd. Lägg bröden på en plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 minuter.

Innan de ska in i ugnen, pensla med vatten och strö över lite flingsalt. Gräddas i ca 10 minuter.

Låt svalna och njut sedan med goda pålägg.

- Posted using BlogPress from my iPhone