Skaldjurslasagne

Idag har det varit en riktigt lugn och skön dag där jag har tagit det riktigt lugnt och skönt. Därför har jag tvättat bilen, handlat mat och blommor och planterat lite i trädgården. Några fönster hann jag putsa också innan solen kom fram. :)




Fina solrosor fick pryda mina svarta krukor. Snygga kontraster, gult mot det svarta.

Ikväll har vi ätit riktigt god skaldjurslasagne och druckit cava till. Det är lördagslyx. :)

250 g skalade räkor
170 g kräftstjärtar i lake
2/3 zucchini
1/2 kruka dill
Salt
Peppar

Färska lasagneplattor
1 paprika
1 gul lök
1 röd chili
2 dl vitt vin
2 msk tomatpuré
0,75 dl hummerfond
5 dl vispgrädde
2 dl mjölk
Salt
Peppar
Cayennepeppar


Sätt ugnen på 225 grader. Hacka lök, paprika och chili i små bitar. Fräs i smör i en kastrull några minuter. Rör i tomatpurén. Häll på vinet och reducera ner till hälften. Häll därefter på grädde, hummerfond och mjölk. Smaka av med salt, peppar och cayennepeppar. Red såsen så att den blir tjock.

Skala och hacka zucchinin i mindre bitar. Hacka dill och skaldjuren. Blanda ihop i en skål. Salta och peppra lite.

Börja med ett lager sås i botten på en smord ugnsform. Lägg därefter ett lager färska lasagneplattor och skaldjursröran ovanpå. Sedan åter sås, plattor och röra.







Avsluta med sås och riven ost. Sätt in i ugnen i ca 25 minuter.




Låt stå en liten stund för att sätta sig.




Servera med en god cava och grönsallad. Vi drack den spanska El Miracle, riktigt god och prisvärd.

Trevlig avslutning på en lugn och ledig dag. :) Hoppas ni haft en lika lugn och skön dag som jag.


- Posted using BlogPress from my iPhone